ചിക്കൻ ജെല്ലി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു വലിയ അവധിക്കാലം ആഘോഷത്തിൽ എല്ലാ യഥാർത്ഥ hostesses പരമ്പരാഗതമായി ഒരു രുചിയുള്ള, സമ്പന്നമായ ജെല്ലി ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങും. മുമ്പു്, മാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും പന്നിയിറച്ചിയും മാത്രമായി ഇത് കഴിച്ചു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ജെല്ലി പാചകം, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ചിക്കൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഒരു ദമ്പതികൾ അർപ്പിക്കേണം ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് പെട്ടെന്ന് അവസാനിപ്പിക്കില്ലെന്ന് ചിന്തിക്കരുത്! എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ ജെല്ലി തികച്ചും മരവിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ, അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സൌമ്യതയും, ചാറു കൂടുതൽ സുതാര്യവും മനോഹരവുമാണ്. അങ്ങനെ, ഒരു ചിക്കൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ, രുചികരമായ ജെല്ലി പാചകം എങ്ങനെ പറയാം.

ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ പന്നി കാലുകൾ മുതൽ ചിക്കൻ നിന്നും ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ പിണം - ഒരു കഷണം;
• പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 6-8 എണ്ണം;
• ലോറൽ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

പന്നി കാലുകൾ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ വലിയ അളവിൽ കുതിർന്നിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ, ഈ കാലുകൾ 2-3 വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ വെച്ചു. ഈ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കിടന്നു. നാം ചിക്കൻ മുളയ്ക്കുകയോ, നന്നായി കഴുകുകയോ 4 കഷണങ്ങളായി വെട്ടി കാലിൽ ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു ചിക്കൻ കഷായത്തിന്റെ അവസാന ചില്ലിൽ നിന്ന് അഞ്ച് സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. നാം കാണുന്നു, അങ്ങനെ ചാറു തിളയ്ക്കുന്ന നഷ്ടമായി അതു മുകളിൽ ഉയർത്തിയ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യരുത്. ചെറുതായി ചലിപ്പിച്ച മൂടിയിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് മാറ്റി. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാല് മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് പുതിയ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി, വെണ്ണ, സെലറി, ഉപ്പ് എന്നിവ കഴുകുക. ഒരേ ഫയർ മോഡിൽ, ഏതാണ്ട് 60 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ നാം മാറ്റി, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുകയും മാംസം എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. ഘടനയോടു അല്ലെങ്കിൽ ട്രേകളിൽ ചുവടെ, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ മാംസം പിന്നാലെ സമചതുര അരിഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് ക്യാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, ചാറു നിരവധി പാളികൾ വഴി ഉളുക്കി എല്ലാ കഷണം ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായ കാഠിന്യം വേണ്ടി തണുത്ത അതു വെച്ചു.

Multivariate ലെ ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ടർക്കി നിന്ന് ജെല്ലി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കാളക്കുട്ടിയെ - 1 കഷണം
• ചിക്കൻ ചിറകു - 500 ഗ്രാം;
• കോഴിയിറച്ചി drumsticks - 800 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 പായ്ക്ക്

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ (കഴുകി) ഷങ്ക് ടർക്കി 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു multivark എന്ന അടിയിൽ അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ സ്റ്റാക്ക്. ടർക്കിയുടെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചിറകുകളും ചിക്കൻ കാലുകളും കെട്ടിയിട്ടിരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള ചതകുപ്പ കുടകൾ ചേർക്കുക നന്നായി നന്നായി കഴുകി ഒരു ഉള്ളി ഇട്ടു തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, മറ്റ് പകുതി കട്ട് വൃത്തിയാക്കിയ. നിറയ്ക്കുക മാംസം ശുദ്ധിയുള്ള, തണുത്ത വെള്ളം ഓരോ വിരലുകൾ എല്ലാ എല്ലാ വിരൽ മൾട്ടിവർക്കി 5 മണിക്കൂർ പ്രോഗ്രാം "Quenching." പരിപാടിയുടെ അവസാനത്തിനു അരമണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചാറു ആസ്വദിച്ച് ലിഡ്, ഉപ്പ് എന്നിവ തുറക്കുക. മൾട്ടിവാർക്കിലെ അവസാന തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ മാംസം എടുത്ത് അല്പം തണുപ്പിക്കും. ഒരു ചെറിയ ചാറു ഇടുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒരു പാക്കറ്റ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും പാളികൾ ഒരു ജോഡി വഴി ഫിൽറ്റർ ഒരു ചാറു ഒഴിക്കേണം. മീറ്റ് ചെറിയ നാരുകളായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അത് ജെല്ലിക്ക് ഫോമുകൾ വെക്കുകയും മനോഹരമായ ഒരു, ആമ്പർ ചാറു കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുപ്പുകാലത്ത് ഘടനകളെ ഞങ്ങൾ തുറന്നുകാണിക്കുന്നു.