എന്താണ് സൈഡർ? കുറഞ്ഞ അളവ് ആപ്പിൾ ആപ്പിൾ പാനീണിത്. ഇത് തികച്ചും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിന് അത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചില രോഗികൾ അവരുടെ രോഗികൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുൻപ് ഈ അത്ഭുതം കുടിക്കുന്നതായി ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളെ തകർക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വ്യാപകമായി സിമയോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഫലം അമൃതിന്റെ കൂടിച്ചേർന്ന കുളികൾ ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ വെൽവെറ്റ്, ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ സിഡെർ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പഴക്കമുള്ളതാണ്. പുരാതന ഈജിപ്റ്റിൽ പോലും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇംഗ്ലണ്ടിലും യൂറോപ്പിലും അദ്ദേഹം പ്രശസ്തനായിരുന്നു. ഇന്നുവരെ, പല രാജ്യങ്ങളിലും ആപ്പിൾ വൈൻ ഒരു ദേശീയ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആപ്പിൾ സൈഡർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ പാനീയം സൃഷ്ടിക്കാൻ വളരെ കഠിനവും പച്ചയും ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പൂർണ്ണമായി ആപ്പിൾ സൈഡർ ഗുണനിലവാരം ശാന്തമാക്കി ശ്രമിക്കുക. ആപ്പിൾ സിഡെറുണ്ടാക്കാൻ ഏതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.
പുതിയ ആപ്പിൾ നിന്ന് സിഡെർ പാചകക്കുറിപ്പ്
ജ്യൂസിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ സിഡെർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ആപ്പിൾ എടുക്കുക, കഴുകുക, പരിശോധിക്കുക, വൃത്തികെട്ട ഇടങ്ങൾ മുറിച്ചു കളയുക, പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പെട്ടെന്ന് ആപ്പിളുകൾ ചീഞ്ഞഴിയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സ്ഥലങ്ങൾ കൃത്യമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വൈനുകൾ കാറ്റ് മാറും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഞെക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ പാലിൽ വൈഡ് കഴുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നാം, യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ കണ്ടെയ്നർ മുകളിൽ മൂടി അതു ശരി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. 2-3 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ആപ്പിൾ കേക്ക് പൊടിച്ച് ജ്യൂസ് താഴെയായി തുടരും. ഞങ്ങളുടെ പാനീയം ശ്രദ്ധയോടെ നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് 1:10 അനുപാതത്തിലും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അതായത്, ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം കുപ്പിക്കായി ഒഴിച്ചു അതിൽ ദ്വാരത്തിൽ മൂടി അടയ്ക്കുക. ദ്വാരത്തിൽ ഒരു ട്യൂബ് ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ രൂപം നൽകിയ വായു പുറത്തുപോകാതെ മറ്റൊന്നായി ഒരു കുഴി വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തപ്പെടും. ഞങ്ങൾ ഈ ഡിസൈൻ 15 മുതൽ 20 ദിവസം ഇരുട്ടിൽ, പാനീയം നല്ലതാണ്. കാലാവധി കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, കുപ്പികളിലോ ചീപ്പകളിലോ ആയിത്തീരുന്നതിനു ശേഷം ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
പുതുമാംസം ഉണക്കിയ ആപ്പിളിന്റെ സിഡെൻ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ആകുന്നു.
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
നാം ആപ്പിൾ പ്രക്രിയപ്പെടുത്തുന്നു, ചീഞ്ഞും പുഴുക്കളുള്ള സ്ഥലങ്ങളും നശിപ്പിക്കുകയാണ്. നാം മുഷിഞ്ഞ ഒരു ദ്വാരം കൊണ്ട് ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബാരലിന് എടുക്കുന്നു. ദ്വാരം വ്യാസം 10-15 സെ.മീ. ആദ്യം container താഴെ ഒരു ചെറിയ ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ വെച്ചു, പുതിയ മുറിച്ചു വേണം. ആപ്പിൾ ബാരലിന് പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നൽകണം. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം, കോർക്ക് 20 സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കുക - തളക്കുന്നതു ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു 25 ദിവസം. കാലാകാലങ്ങളിൽ, തയ്യാറായ സിഡെർ വറുത്ത് വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ആപ്പിൾ ഒഴിക്കട്ടെ. എല്ലാ ആപ്പിളും നനഞ്ഞശേഷം 3-4 പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വളരെ ആസിഡാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സോഡ ചേർക്കാം, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക അസുഖം ലഭിക്കും. നാരങ്ങാ ആപ്പിൾ, വളരെ, വളരെ രുചികരമായ ആകുന്നു.
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് സൈഡറിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ നീര് - 2 ലിറ്റർ;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 8 പീസുകൾ.
- കറുവപ്പട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഓറഞ്ച് - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, തേൻ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പ നാം ഒരു ശരാശരി തീ വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. മിശ്രിതം തിളച്ചു ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ കഴുകി ചെറു പാനീയം തണുപ്പിക്കാനും കുടിക്കാനും തരും. ചേർത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ആശ്വാസം കിട്ടാൻ ഒരു തുണിയ്ിലോ, നെയ്തെടുത്ത വഴിയോ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എന്റെ ഓറഞ്ച്, നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് ഓരോ കപ്പ് അടിയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും. നാം ആപ്പിൾ നീര് നിന്ന് തയ്യാറായ സിഡെർ പകർന്നു ഉടനെ മേശ ലേക്കുള്ള.