ഇതുവരെ ഒരു പാക്കേജിൽ വെള്ളരി pickling എന്ന ആശയം പരീക്ഷിച്ചു ചെയ്തവരാരോ, ഞങ്ങൾ അത്തരം ഒരു തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ വാഗ്ദാനം. പുതുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തിളയ്ക്കുന്ന കൂടാതെ തയ്യാറാക്കി, ഈ നന്ദി, അവർ കൂടുതൽ രുചികരമായ സുഗന്ധം ആകുന്നു.
ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ഒരു പാക്കേജിൽ ദ്രുത നേരിയ-ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരി - 1,5 കിലോ;
- ഉപ്പ്, അല്ല iodized - 40 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- വലിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ (കുടകൾ കൊണ്ട് പച്ചപ്പ്) - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 1 ബണ്ടിൽ;
- ലോറൽ ഓഫ് ലാരോൽ (വലിയ) - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ഒരു പാക്കേജിൽ ഉപ്പിടുന്നതിന്, ചെറു വലുപ്പമുള്ള വെള്ളരി (10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമില്ല) തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉത്തമം, പഴങ്ങൾ ഒരേ ദിവസം വിളവെടുക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അവർ ഏറ്റവും crunchy മാറും. നിങ്ങൾ കമ്പോളത്തിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയും അതിന്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പു തരികയുമാണെങ്കിൽ, നഷ്ടപ്പെട്ട ഈർപ്പം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വേണം. അതേ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ ലെ അഭാവത്തിൽ കയ്പ്പ് അകറ്റാൻ കഴിയും.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ആവശ്യത്തിന് ഒലിച്ചിറങ്ങി വെള്ളരി ശ്രദ്ധാപൂർവം എങ്കിൽ, നുറുങ്ങുകൾ ആശ്വാസം ലഭിക്കും, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അവരെ വെട്ടി ഒരു ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇട്ടു. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ തുക പകരും, മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ മൂപ്പിക്കുക സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പാത്രങ്ങൾ, ഓപ്ഷണലായി ചതകുപ്പ വള്ളി. ഞങ്ങൾ ഒരു ലോറൽ ഇലകൾ വെള്ളരിക്ക് എറിയും, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചേർക്കാം. ബാഗിന്റെ അരികുകൾ ഞങ്ങൾ ആദ്യം വലിച്ചെറിയാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവക്ക് ഉപ്പേരി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉത്തേജിപ്പിച്ച്, കമ്പിളികൾ സ്ഥാപിക്കുക, രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറഞ്ഞത് ആറു മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ഒരു സഞ്ചിയിൽ ദ്രുത pickling കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരി - 950 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല - 25 ഗ്രാം;
- വലിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ (പച്ചിലകൾ) - ചെറിയ വലിപ്പം 1 ജോയിന്റ് ബണ്ടിൽ;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല (ലഭ്യമാണെങ്കിൽ) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അൽപം വെള്ളരിക്ക മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞാൻ അതിനെ കഴുകുക, നുറുങ്ങുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, പഴങ്ങൾ നാല് രേഖാംശ ലബോറട്ടുകളായി മുറിക്കുക.
നാം ഒരു ബാഗിൽ ബില്ലെറ്റുകൾ വെച്ചു ഒരു മസാല ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ, ഉപ്പുപിടിപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് പകരും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല (ലഭ്യമാണെങ്കിൽ) ഇട്ടേക്കുക. കുറച്ചുമാത്രം ഞങ്ങൾ കൈകളാൽ മൃദുവായി ആപ്പിളും വെള്ളരിയാണ്. പാക്കേജിൽ നിന്നും പരമാവധി പരമാവധി ഞങ്ങൾ റിലീസ് ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി കുലുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫാസ്റ്റ് salting വേണ്ടി മുറിയാണ് മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് ശേഷം പട്ടികയിൽ workpiece വിടാൻ അത്യാവശ്യമാണ് രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഇളം ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ടത് ഒരേ സമയം പുതിയ രുചി നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
കടുക് ഒരു അച്ചാർ ഇല്ലാതെ ഒരു പാക്കേജിൽ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരി - 950 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല - 25 ഗ്രാം;
- വലിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം - 2 നുള്ള്;
- ചതകുപ്പ (പച്ചിലകൾ) - ചെറിയ അളവിലുള്ള 1 ബണ്ട്;
- കടുക് വരണ്ട - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വെള്ളരിക്കാ കൂടുതൽ മസാലകൾ മൂർച്ചയുള്ള ആകുന്നു. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ മുൻ പാചകത്തിൽ, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മുഴുവൻ പാക്കേജിൽ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ കഴിയും.
വെള്ളത്തിൽ നനഞ്ഞുള്ള ചെറിയ ചെറിയ വെള്ളരി കഴുകുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുപ്പത് മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. ശേഷം, നുറുങ്ങുകൾ മുറിച്ചു, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് വെട്ടി ഒരു ഇറുകിയ പാക്കേജിൽ ഇട്ടു. അവിടെ അവിടെ ഉപ്പ്, കടുക് പൊടി, നിലത്തു കുരുമുളക് (പല തരത്തിലുള്ള മിശ്രിതം) എന്നിവ ഒഴിക്കട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി പല്ല് വൃത്തിയാക്കി അമർത്തുക വഴി അമർത്തിപ്പിടിച്ച് ബാക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ ബാഗ് അറ്റങ്ങൾ കെട്ടി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉള്ളടക്കം കുലുക്കി പല മണിക്കൂറുകളായി ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അത് വിട്ടേക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിംഗ് കഷണങ്ങളായി നിങ്ങൾ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് മുറിയിൽ വെള്ളരി വിട്ടേക്കുക കഴിയും.