ചെറിയിൽ നിന്നുള്ള ശൂന്യത എപ്പോഴും ധാരാളമായി ബെറി രുചിയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അവ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇന്ന് നാം എങ്ങനെ ഒരു ചെറി വിരിയിക്കുവാനും ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ, വൈബർണം എന്നിവയുമൊക്കെ മധുര പലതരം നൽകും.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിയില്ലാത്ത ഷാമം മുറിക്കൽ - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചെറി - 1,9 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 2 പിഞ്ച്;
- ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ശാന്തമായ പുതിയ ഷാമുകൾ തയാറാക്കാൻ നന്നായി കഴുകിയശേഷം ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിക്കുകയാണ്. വെള്ളം പുറത്തെടുത്താൽ നാം സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യും, അവയിൽ ചിലത് ഉണങ്ങി അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും. മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയ ഷാമിൽ കൃമികൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തും. ക്ഷണിക്കപ്പെടാത്ത അതിഥിയെപോലും സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഈ സമയത്ത് അദ്ദേഹം തീർച്ചയായും ചെറി ഉപേക്ഷിച്ച് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വരുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെറി പൊടിക്കുക ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ സഹായത്തോടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ബ്ലെൻഡറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബെറി പിണ്ഡം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ.
സമയം പാഴാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കുപ്പിവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാം. അതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, മുപ്പത് മിനുട്ട് ഇത് വേവിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ധാതുക്കൾ വെള്ളത്തിൽ നിറഞ്ഞ് വീർക്കുന്നതാണ്. അടുത്തത്, വേവിലിൻ മിശ്രിതം ഒരു പാചകം ഒരു വേവിച്ച ചെറി പിണ്ഡം ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, പാൻ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, എല്ലാ ജെലാറ്റിൻ തരികൾ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു തക്കവണ്ണം ഫലമായി preform ഇറക്കുകയും, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു മുദ്രവയ്ക്കുകയും കണ്ടെയ്നറുകൾ താഴെയുള്ള തണുത്ത ലേക്കുള്ള അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കലവറ സംഭരിക്കാനും അവരെ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും.
ഷാമം ആൻഡ് വൈബർണം ഒരു ശീതകാലം പ്രതിവിധി എങ്ങനെ പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചെറി വിത്ത് - 750 ഗ്രാം;
- വൈബർണം - 200 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഔഷധമൂല്യം, ചെറി സരസഫലങ്ങൾ അതിശയകരമായ രുചി സംയുക്തമായും വൈബർണം ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കേവലം മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണ്ടി ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകം സൃഷ്ടിക്കാൻ. ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം, ഇത്തരം പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകൾക്ക് അനുബന്ധമായി, ചില സമയങ്ങളിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു.
ലളിതമായ ഈ സ്വഭാവം തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ ഷാമം ആൻഡ് വൈബർണം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി നീളുന്നു വ്യത്യസ്ത കാലഘട്ടങ്ങൾ ഉണ്ട് വസ്തുത ഒരു ഘടകങ്ങൾ ഒരു ഫ്രീസ് ചെയ്തു വേണം വസ്തുത കാരണം. ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉഷ്ണം, വിത്ത്, ചെറി, പുതിയ വൈബർണം എന്നിവയാണ്. പിന്നീടത് കഴുകുക, തരംതിരിച്ച്, ഒരു colander ഇട്ടു മൂന്നു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കണം. അതിനു ശേഷം, ഒരു തുണിയ്ക്കുപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുത്ത്, പുഴുങ്ങിയ ഷാമികളുപയോഗിച്ച് പഴച്ചാറുകൾ ചേർത്ത്, ആവശ്യമുള്ളവയെല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ഇടിച്ചുപിടിക്കും. ബെറി പിണ്ഡം വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഷാമുകളിൽ നിന്ന് അല്പം ജ്യൂസ് ലയിപ്പിക്കുകയും അതിൽ ജെലാറ്റിൻ തരികൾ വഴറ്റുക. കൈമാറ്റം അര മണിക്കൂർ വേവിച്ച ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. എല്ലാ തരികൾ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക, അതിന് ശേഷം വരണ്ടതും അണുവിമുക്തവുമായ പാത്രങ്ങളിലൂടെ ഞങ്ങൾ പെയ്ജ് പകരും, മൂടിയെണ്ണം അടച്ച് സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
പിച്ചൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം മുറിക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ഷാമം - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- pectin - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ സ്വീകരിച്ച് തയ്യാറാക്കി, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപ്പിച്ച സരസഫലങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുക, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പീക്ടിൻ വിടുക.
മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്, അത് ഒരു ചൂടിൽ, ചൂടാക്കുക. ചെറി പിണ്ഡം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു മിതമായ തീയിൽ വേവിച്ചു ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കൂടെ pectin ഇളക്കി ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു preform ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കേണം. തീവ്രമായി ബെറി പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവിൽ pectin ഒരു വിതരണത്തിൽ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി, രണ്ടു മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു pectin കൂടെ ചെറി വാഷ് പകരും അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ മൂടിയോടു കുത്തിവച്ച് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പേറിയ വരെ, തലകീഴായി കണ്ടെയ്നറുകൾ തിരിഞ്ഞു.