ബ്രൈക്കോളി ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ മാത്രം കഴിക്കുകയോ മാത്രമല്ല അലങ്കരിച്ച കമ്പനിയുടേതോ ആകാൻ കഴിയുകയുമില്ല. ബ്രെക്കോളിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാണ്, കാരണം ഈ പച്ച കാബേജിന് നിഷ്പക്ഷതയുടേയും സുസ്ഥിരതയുടേയും വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകങ്ങളുമായി ഒന്നിച്ചു ചേർക്കാം. സാധ്യമായ വ്യതിയാനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ പിന്നീട് ചർച്ചചെയ്യപ്പെടും.
ബ്രോക്കോളി വിഭവം - പാചകക്കുറിപ്പ്
തിളപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ ബ്രോക്കോളിയിൽ ഒരു മനോഹരമായ ക്രീം സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നു, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകളുടെ അടിത്തറയാകാം. കമ്പനി പൂങ്കുലകൾ വിവിധ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ചുരുങ്ങിയ ഗണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 260 ഗ്രാം പൂങ്കുലകൾ
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ ചാലളി, മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീ സ്പൂൺ;
- മാവ് - 55 ഗ്രാം;
- പൊടിക്കൈ
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോലിയുടെ പൂങ്കുലകൾ പാകംചെയ്യാൻ , അധിക വെള്ളം നൽകുന്നത്, തുടർന്ന് എല്ലായിടത്തും ഉറപ്പാക്കുക. സീസൺ കാബേജ് പാലിലും അടിച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക അയച്ച് മാവു തളിക്കേണം. ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്കതാണോ അതോ സ്വരമോ ഒരു തരിമാവുക, അത് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.
ബ്രൊക്കോളി - കഷണങ്ങൾ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ബ്രോക്കോലിയിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വകഭേദം മഫ്ഫുകൾക്ക് പരിമിതമല്ല. ഒരു കാബേജ് അടിത്തറയും ചീസ്, ബേക്കൺ എന്നിവയും ചേർന്ന ഈ പച്ചക്കറ അനീമുക്കളുമായി ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 480 ഗ്രാം പൂങ്കുലകൾ;
- അപ്പം നുറുങ്ങ് - 55 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബേക്കൺ - 65 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളിയിലെ പൂങ്കുലകൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് അവയെ ശേഖരിക്കുക. കാബേജ്, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ ബേക്കൺ ചതച്ച് അരിഞ്ഞത്, അവരെ ബ്രോക്കോളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് ബാക്കിയുള്ളതിനു ശേഷം ബാക്കിൽ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
ബ്രൊക്കോളി, വെണ്ണ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന കാസറോൾ
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 680 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- പാൽ - 460 മില്ലി;
- ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- ജാതിക്കയുടെ നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ലളിതമായ പാൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകി അതിൽ മാവു സംരക്ഷിച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവു പാസ്ത, പാൽ ചേർത്ത് തീ കത്തിച്ചു തീർക്കണം. സോസ് മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ബ്രൂക്കോളിനൊപ്പം ചീസ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇടുക. ബ്രെഡ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തൊട്ട് 25 മിനിറ്റ് വരെ 360 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് വയ്ക്കാം.
ബ്രോക്കോളിയിലെ പായസം
ഒരുപക്ഷേ ബ്രൂക്കോളിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവം ഒരു പച്ചക്കറി പായസമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി പൂങ്കുലകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് കഴിയും, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി തക്കാളി തുടരാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോലി പൂങ്കുലകൾ - 430 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 210 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 310 ഗ്രാം;
- പച്ച പീസ് - 1 ഇനം;
- ഉണക്കിയ മഞ്ഞൾ - 1/2. കലശം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി മുതൽ പാസ്ത - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 365 മില്ലി;
- ക്രീം - 65 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ബജ്റയറിൽ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, കാബേജ്, തക്കാളി പീസ്, പൂങ്കുലകൾ വിഭജിച്ചിരുന്നു: അര മിനിറ്റിന് ശേഷം, മഞ്ഞൾ പകരും പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. എല്ലാം വെള്ളവും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പകരും, എന്നിട്ട് അര മണിക്കൂർ ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വിട്ടേക്കുക.
ബ്രോക്കോളിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 270 ഗ്രാം പൂങ്കുലകൾ;
- ചിക്കൻ fillet - 210 g;
- ചീസ് - 55 ഗ്രാം;
- ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്രോക്കോളിയിലെ പൂങ്കുലകൾ പാകം ചെയ്ത് വെട്ടിയിടുക. ഒരു നാരങ്ങയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക, ക്യാബേജ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പുതുതായി നിലത്തുറക്കുന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അതിനകത്ത് ഇട്ടു, അതിന് ശേഷം അരികുകൾ അന്ധരും കണ്ണും 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനുട്ട് ചുട്ടുവയ്ക്കാൻ എല്ലാം അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൈയുടെ ഉപരിതലവും, പ്രാഥമികമായും, ഇച്ഛിക്കും, അടിച്ചെടുത്ത മുട്ട കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും.