വളരെ താങ്ങാവുന്നതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു ഉത്പന്നമായിരിക്കുന്നതിനാൽ, ചിക്കൻ കരൾ എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളുമായി വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യത്തെ സംയോജിപ്പിക്കാൻ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങളുടെ വ്യത്യാസങ്ങളുടെ എണ്ണം ഡസൻ കണക്കാക്കാം. താഴെ വിവിധ രീതികളിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ കരൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതിന്റെ ശുപാർശകളിൽ ഞങ്ങൾ താമസിക്കും.
ഒരു ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും?
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ തക്കാളി പാലിലും തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ലളിതവും അടിസ്ഥാനവുമായ കരൾ പാചകത്തിനൊപ്പം നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. കഷണങ്ങൾ വളരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്, പുറമേ, അവർ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന തികഞ്ഞ കമ്പനി ഉണ്ടാക്കേണം.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 420 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി മുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലം മല്ലി, ജീരകം, കറുവപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- തക്കാളി - ഒരു കഷണം;
- ചൂട് മുളക് - 1 പിസി;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുപോകുന്നതിനു മുമ്പ്, ചിക്കൻ കരൾ കഷണങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കണം. ശരിയായി തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട കോഴിയിറങ്ങാനുള്ള കീ നേരിട്ട് വേവിച്ച സമയമാണ് - കഷണങ്ങൾ അധികമൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയതും കയ്പും പുറത്തു വരും.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ സ്ഥലം തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ, ഒരു പറങ്ങോടൻ തക്കാളി വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂട് പാൻ വിടുക, കരൾ അഴിച്ചു വറുത്ത അനുവദിക്കുക. ശേഷം, ലിഡ് നീക്കം, പരമാവധി തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ കരൾ ഉപരിതലത്തിൽ caramelized.
ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 480 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 115 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക. ഉള്ളി, ചിക്കൻ കരൾ വെച്ചു, പിന്നെ ഗ്രഹിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വെള്ളം, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് സോസ് പകരും. സീസൺ എല്ലാം, ഇളക്കുക ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ ചൂടാക്കാൻ സോസ് വിടുക.
ഒരു ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 520 ഗ്രാം;
- കഫീർ - 165 മില്ലി;
- മാവു - 115 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചൂടുള്ള സോസ് - 15 മില്ലി;
- അപ്പം ചെറുതായി - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 440 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഫീർ, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത്, കരകൗശല വസ്തുക്കൾ മുറിച്ച് തയാറാക്കിയിടുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കരൾ ഉണക്കുക, മാവു തളിക്കേണം, തല്ലി മുട്ടകൾ മുക്കി പ്രഹസനത്തിന്റെ ഒരു പാളി കവർ. വേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് പാകം ചെയ്ത എണ്ണയുടെ സമൃദ്ധിയിൽ വേവിച്ച കരൾ തയ്യാറാക്കുക.