വാങ്ങിയ റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന അപ്പം പെട്ടെന്ന് പഴകിയതായിരിക്കില്ല, പിറ്റേന്ന് തന്നെ മൃദുവായി തുടരും. ഈ ലേഖനത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രെഡ് ബ്രേക്കിങ്ങിൽ ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കാറുണ്ട്.
ബ്രെഡ് ബ്രേക്കിങ്ങിൽ ബ്രെഡ് ബ്രേക്കിങ് സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന് നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം പലപ്പോഴും അവർ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കർ ലെ കെഫീറിൽ ബസ്ഡോറോസ്കെവോയ് റൈ ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- ധാനം മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- അരകപ്പ് - 125 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 330 മില്ലി;
- ലീൻ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- തവിട്, എള്ള്, ആൽമരം - 75 ഗ്രാം മാത്രം;
- തേൻ - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സോഡ - ഓരോ 15 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ചെറിയ തുണി.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, തവിട്ട്, അരിഞ്ഞത്, എണ്ണമയമുള്ള ചാരനിറത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യവാസനയിലേക്ക്. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഓട്ട്മീൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം എണ്ണ, ദ്രാവക തേനും തൈര് ഒഴിക്ക. ദ്രാവക അഴുക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാതെ എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ബ്രെഡ്മേക്കറുടെ രൂപത്തിൽ പാചകത്തിന് ചുടേണ്ടതിന്നും 45 "കപ്പ്കേക്ക്" മോഡിൽ ഉരക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയൂ.
ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ കെഫീർ വെളുത്ത അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം മാവ് - 130 ഗ്രാം;
- kefir 2,5% - 290 ml;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 345 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- നോമ്പു എണ്ണ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ചെറുതായി കഫ്ഫർ ചൂടാകുക. അപ്പോൾ ബക്കറ്റ് അപ്പം, വെണ്ണ, ചൂട് kefir ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വേർതിരിച്ച മാവു എന്നിവ ഇടുക. അവസാനം, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് അപ്പം മേക്കർ അടയ്ക്കുക. "ബ്രെഡ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ഭാരം 750 ഗ്രാം, സമയം 3 മണിക്കൂർ കറുത്ത പുറംതോട് വ്യക്തമാക്കുക. ഒരു രുചികരമായ ശാന്തുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് അപ്പത്തെ ചൂടാക്കുക, ഇത് തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കാത്തിരിക്കുക.
ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ കേഫീരിൽ തവിട് കൊണ്ട് Bezdorozhevoy അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- തേങ്ങല് മാവ് - 215 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 145 ഗ്രാം;
- തവിട് - 40 ഗ്രാം;
- കെഫീർ 2,5% - 480 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, സോഡ - ഓരോ 5 ഗ്രാം;
- ജീരകം, മല്ലി, എള്ള് വിത്തുകൾ (ഓപ്ഷണൽ).
തയാറാക്കുക
ബ്രെമെഡറിന്റെ ബ്രെഡ് ററി, ഗോതമ്പ് മാവ്, തവിട്, ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ചൂട് kefir ഒഴിച്ചു പ്രോഗ്രാം "യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ അപ്പം" അല്ലെങ്കിൽ "കപ്പ്കേ" നിർണ്ണയിക്കാൻ. ബേക്കിംഗ് പ്രോസസ് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. പൂർത്തിയായ റഡ്ഡി ബ്രെഡ് പൂപ്പുകളിൽ നിന്നും പുറത്തുവന്ന് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കണം.