കട്ടറ്റ് - കലോറി ഉള്ളടക്കം

കട്ടലുകൾ പരമ്പരാഗതമായ വിഭവങ്ങളാണ്, ഉത്സവപ്പട്ടികയും ദൈനംദിന ഉപയോഗവും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് തയ്യാറാകുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യവും കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും ശുചിയാക്കപ്പെട്ടതിന്റെ ഘടനയിൽ ആദ്യം തന്നെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പരിധി തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇരുവരും മാംസം സ്നേഹികൾക്ക് വേണ്ടി ആൻഡ് ബോധവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട മാംസഭോജികൾക്ക്.

ഭക്ഷണരീതിയും ആരോഗ്യകരമായ പോഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളിൽ വളരെ പ്രധാനമായ ഒരു ഘടകം തയാറാക്കാനുള്ള രീതിയും താപ ചികിത്സയുടെ രീതിയും ആണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ കട്ട്ലറ്റ് വറുക്കുകയോ സുഗന്ധങ്ങളാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി ബോബുകൾക്കും വ്യത്യസ്ത ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ടാകും. സ്റ്റീം കട്ട്ലെറ്റുകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വറുത്തതിനേക്കാൾ, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ചിക്കൻ കഴിച്ചാൽ, 100 ഗ്രാം കലോറിയും 250 ഗ്രാം കൽക്കരിയും, ഒരു ദോശയ്ക്ക് പാകം ചെയ്ത അതേ ചിക്കൻ കട്ട്ലെറ്റും 130 ക്യലിക് കിട്ടും. വ്രണിത കൊഴുപ്പിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും, അതേസമയം സ്മാലറ്റിൽ ഏറ്റവുമധികം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതും ഊർജ്ജവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിലേക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രക്രിയയിൽ, അധിക കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നീക്കിവയ്ക്കുകയും ജൈവ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും അത് കലോറി മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കലോറി കട്ട്ലറ്റ്

മീറ്റ്ബോളിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം. ശുദ്ധമായ അരിഞ്ഞ പന്നിയിലിറങ്ങുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളിൽ 100 ​​ഗ്രാം കി.ഗ്രാം വരെ 460 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പകുതിയോളം ചേർത്ത് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് കലോറിയുടെ അളവ് 360 കിലോ കലോറി ഊർജമായി കുറയുന്നു.

കോഴിയിറച്ചിയും മീൻ കട്ട്ലറ്റുകളും താഴ്ന്ന ഊർജ്ജമൂല്യം, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറന്റ് കലോറിക് 200 മുതൽ 220 കലോറി വരെയുള്ള കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ശരാശരി കലോറിക് ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ പട്ടിക

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉപയോഗം ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെജിറ്റബിൾ, ധാന്യ ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട് കുറയ്ക്കുക.