കടൽക്കരയിൽ നിന്നുള്ള ചെവി

ചെവി ഒരു പുരാതന സ്ലാവിക് വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ദ്രാവക സൂപ്പ് ആണ്, പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ഇത് മാത്രമല്ല രുചികരമായ, മാത്രമല്ല വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ചൂടുള്ള വിഭവം! കടൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക

വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കടല പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 250 മില്ലി;
• കടൽബാസ് - 1,5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

കടല പാത്രത്തിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉള്ളി ചേർത്ത്, വൃത്തിയാക്കുക, പകുതി വളച്ചുകെട്ടും, വറുത്ത ഒലീവ് ഓയിൽ എണ്ണയും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചെതുമ്പുകളിൽ നിന്നും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ചീര കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനുട്ട് നന്നായി ചൂടാക്കി വറുത്ത് ഇളക്കുക. കലത്തിൽ, തിളപ്പിക്കുക അതു തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക വെള്ളം, ഉപ്പ് ഒഴിക്കേണം. ഒരു എണ്ന കടന്നു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാൻ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കം കൈമാറ്റം മൂടിയിൽ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു മൂടി. ഈ സമയം കഴിഞ്ഞ്, അരവ്നെ തറച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെവി നടത്താൻ നിർബന്ധിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ മത്സ്യം സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു ഭവനങ്ങളിൽ croutons കൂടെ സേവിക്കും, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് കൂടെ കരുതുമായിരുന്നു.

കടല പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കടൽബാസ് - 1,5 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 L;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

കടൽ പാസ് പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? മീനുകൾ, കംപാരമ്പര്യങ്ങൾ, വൃത്തിയാക്കണം, ശീതജലത്തിൽ കഴുകുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുക്ക് അടച്ച അടച്ചു. ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ ശുചിയാക്കുകയും ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു grater കാരറ്റ് വറുത്തു എല്ലാം ഉള്ളി, മൂന്നു മുളകും. പിന്നെ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി. ഇപ്പോൾ വെൽഡിഡ് ബാസ്സ് നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകമായി പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യം ചാറു ലെ, കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്തതും കഷണം കുമിഞ്ഞോ ചേർക്കുക. രുചി സുഗന്ധദ്രവ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. അനുയോജ്യമായ ചെവി ostrenkoy നന്നായി ഉപ്പിടും വേണം. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീ അണയ്ക്കുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, കടലാസ്, കടല പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.