കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക്, വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലവുമാണിവിടെ. കാരണം ഈ കാലത്തെ വനങ്ങളിൽ കൂൺ ധാരാളം ഉണ്ട്. അവരിൽ നിന്ന്, അതാകട്ടെ, നിങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സിപ്സായി പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ സിപ്സ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 450 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി പകുതി വേവിച്ച വരെ വേവിക്കുക. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കളഞ്ഞു. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഉള്ളി, ഇളക്കുക ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ അനുവദിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, porcini കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് stewed , ഉടനെ മേശ വിളമ്പി.
ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 400 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യ എണ്ണ - 30 മി.ലി;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉണക്കിയ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 3 മണിക്കൂർ വീർക്കുക അവരെ വിട്ടേക്കുക, ഈ വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഒപ്പം കൂൺ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടു, ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വറുത്തെടുത്ത്. സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു കൂൺ സോസ്, സീസണിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൈമാറ്റം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി വൈറ്റ് കൂൺ
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കൂൺ - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ വളയങ്ങൾ - ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ച്. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി, 3 മിനിറ്റ് സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പ്ലേറ്റ് മാറ്റണം. കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. ഉപ്പ് രുചി, ഇളക്കുക, തയാറാക്കിയിട്ടും വറചട്ടി ചട്ടിയിൽ പഫും മൂടും.
ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കി വെച്ച് ചൂടാക്കി. പിന്നെ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ ഫ്രൈ പാൻ മൂടിക്കെട്ടി പകുതി തയ്യാറാക്കുക. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം പ്രചരിച്ചു ചൂട് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം pritrushivayem സസ്യങ്ങളെ കീറിപ്പൊട്ടിട്ട് പകരും 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളുത്ത കൂൺ അരച്ചെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- വൃത്തിയുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ചതച്ച പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത കൂൺ വൃത്തിയാക്കി ശരിയായി കഴുകി. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ കബളിപ്പിക്കുകയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെക്കുകയും ചെയ്തു. തിളച്ചതിനു ശേഷം 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.ഒരു colander ലെ കൂൺ എറിയുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയും ചെയ്യുക. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോലുരിച്ചശേഷം വയ്ക്കോൽ വൈക്കോൽ, സവാള - പകുതി വളയങ്ങൾ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ താഴെ മാർഗങ്ങളിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളുത്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്
പച്ചക്കറികുമ്പിയ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന്
ഓപ്ഷൻ രണ്ട്
ഞങ്ങൾ ഉരുളിമത്തൻ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ച പുളിച്ച വെച്ചു അതിൽ വെന്ത ചൂടാക്കി കൂൺ ഇട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അത് തയാറാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് തൈര് കൊണ്ടുവരണം. ഉപ്പു, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, സീസണിൽ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.