ഓരോ കുടുംബിനേയും പാചകം ചെയ്ത് ഓരോ കുടുംബത്തിലും സ്നേഹിക്കുന്ന ഒരു ഐതിഹാസഭരണമാണ് ബോർഷെറ്റ്. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വേഗം കഴിക്കാതിരുന്നാൽ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ കുറവ് രുചികരമായ പതിവാണ് - കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലീൻ ബോർഷ്.
കൂൺ, ബീൻസ് ഉള്ള ബോർസ്ഷ്
ചേരുവകൾ:- ബീൻസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കാബേജ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- തക്കാളി - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- വിനാഗിരി - ½ st. കലശം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4-5 കടകൾ.
തയാറാക്കുക
ബീൻസ് ധാരാളം മണിക്കൂറുകളോ വെള്ളയോ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 3 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലവും സീസണും ചേർത്ത് പാചകം വരെ പാകം ചെയ്യുക. ഉള്ളി നന്നായി പൊട്ടിവീഴുന്നതിനു ശേഷം പൊരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. അതിനു ശേഷം, എല്ലാം പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു കാബേജ് വെട്ടിയിട്ടു, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഷം അയയ്ക്കുക - പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക്. എന്വേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ grater, ഫ്രൈ ന് താമ്രജാലം അതു മൃദു മാറുന്നു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പിന്നെ ലോറൽ ഇല കൂടെ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കാൻ.
ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരണം വരെ ഫ്രൈ, പ്ലേറ്റുകളും അരിഞ്ഞത്, Borsch ചേർക്കുക എന്നിട്ട് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം, അവരെ താമ്രജാലം, കുരുമുളക് സീസൺ, ഇളക്കുക എണ്ന ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമത്സ്യം എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഇത് 20 മിനുട്ട് കഴിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം.
ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാം. ഉണങ്ങിയ കൂൺ കൊണ്ട് ബോർഷ് കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതിനാൽ ഈ വിഭവം പ്രയോജനപ്പെടും.
പ്ളം ആൻഡ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Borsch
നിലവാരമില്ലാത്ത കോമ്പിനേഷനിലെ ആരാധകർ എങ്ങനെയാണ് കൂൺ, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
- പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ കൂൺ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 2 L;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി പാലിലും - 110 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, എങ്ങനെ ഈ വിഭവം തയ്യാറാണ് എങ്ങനെ. കൂൺ കഴുകി തിളപ്പിച്ച്. ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത്, വെച്ചു, കൂൺ ചാറു, വെണ്ണ. തക്കാളി പാലിലും മാവു അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും പഫ്. കാബേജ് മുറിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ ചാറു അത് അയയ്ക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന അനുവദിക്കുക കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. 10-15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര പ്ളം പുറമെ തിളയ്ക്കും.
പിന്നെ പാകം മൂപ്പിക്കുക കൂൺ, തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ, കാബേജ് ലേക്കുള്ള ചാറു കൂടെ പ്ളം കൂടെ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഇലകളിൽ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.