പാചക കുറിപ്പുകളോട് കർശനമായി അനുസരിക്കാത്ത ഒരു തൊഴിലാണ് പാചകം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ സൂപ്പ് ക്രീം പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകമാണ് അടിസ്ഥാനം, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു ചേരുവകൾ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും വിലക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവരുടെ തുക വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സാധാരണ കൂൺ പകരം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ chanterelles അല്ലെങ്കിൽ ceps ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ കൂൺ നിറവ്യത്യാസവും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ലളിതവും കൗതുകകരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ മനസിലാക്കാം. പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് ചാമ്പിനോൺസിന്റെ ഒരു കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് ആണ്, മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉരുത്തിരിഞ്ഞുവരുന്നു.
കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് പാചകരീതി
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം (1 ശതമാനം);
- വെണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 600 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
Champignons നിന്ന് കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം മൂടിയിൽ മൂടി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, ബജ്റയും കൂൺ വെണ്ണ 10-15 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ലെ. പലതരം തൊപ്പികൾ വെണ്ണ അരിഞ്ഞത്, വറുത്തതും അലങ്കാരപ്പണികളാക്കി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. മാംസം ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകാം. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ (ഉരുളിയിൽ) ശേഷം, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, മാവു നിറയ്ക്കുക, നിരന്തരമായി മണ്ണിളക്കി, വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ ലേക്കുള്ള മാവു പതിവ് ഒഴിവാക്കാൻ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാ ഈ ഫ്രൈ. ഒരു നേരിയ ബീജ് തണലും ഒരു വറുത്ത പുഴുവിന്റെ വാസനയും ഏറ്റെടുക്കുന്നതിനുശേഷം മാവു പൊടിച്ചെടുക്കണം. അടുത്തത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വറുത്ത് ഒഴിക്കുക, ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത പ്രാപിക്കുന്നതുവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ചൂടോടെ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിക്കലർത്തുക. പാൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം നമുക്ക് വീണ്ടും കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് അടിക്കുക. പൊതുവേ, ക്രീം സ്ഥിരത നേടാൻ അതിന്റെ നിര എല്ലാ ഘട്ടത്തിലും സൂപ്പ് തല്ലി ആൻഡ് അടിച്ചു ഉപദേശിച്ചു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വിഭവം പച്ചിലകൾ, പ്രീ-വറുത്ത കൂൺ തൊപ്പികൾ, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഒരു ഡോസും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചീസ് കൂടെ കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ പകർന്നു മുൻപ് ബജ്റയും ചീസ് കൂടാതെ, അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ തയ്യാറാക്കി. ചീസ് കഴിയും, അതുപോലെ പൊഴിഞ്ഞു, ഹാർഡ്, ഉദാഹരണത്തിന് "Parmesan". എതിരെ, ചീസ് മറ്റൊരു വഴി കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് ചേർക്കാം - വെറും സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് വറ്റല് ഫോം അത് തളിക്കുന്ന. ഒരേയൊരു ഉപദേശം ചീസ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ അതിന്റെ രുചി വിഭവങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ അത് പറ്റില്ലെന്ന് ശ്രമിക്കുക.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് ഒരുക്കത്തിലാണ്. ക്രീം തികച്ചും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അതേ പോലെ ചേർക്കാവുന്നതാണ്, അതുപോലെ തന്നെ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാചകം സമയത്ത്. എന്നാൽ ചീസ് പോലുള്ള, ക്രീം കുളിച്ച് പാൽ ചേർത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ പകരം പത്ത് മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത മുമ്പ് ചേർത്തു. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, ക്രീം വറുത്ത ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ സൂപ്പ് പോലുള്ള മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടും. ഡിസൈൻ അതേ തൊപ്പികൾ കൂൺ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് മൂപ്പിക്കുക പച്ച പോകുന്നു പോലെ.
നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചക നിന്ന് അല്പം വിട്ടു എങ്കില്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം സൂപ്പ്, മാത്രമല്ല കൂൺ സൂപ്പ്-പാലിലും മാത്രമല്ല പാചകം കഴിയും - ഒരു കൂടുതൽ രുചിയുള്ള പോഷകാഹാര വിഭവം. സൂപ്പ്-ക്രീം നിന്ന് സൂപ്പ്-പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ കുറവാണ് - മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ മൃദുവായ സ്ഥിരത ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പൊരുത്തം താഴെപറയുന്നു. പകരം, ഞങ്ങൾ മാവും, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ വറചട്ടി ഒഴുകുന്ന കുപ്പിവെള്ളം, ബീൻസ്, ബീൻസ്, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. വേവിച്ച പയർവർഗങ്ങളും (അല്ലെങ്കിൽ) പച്ചക്കറികളും ഒരു തുരുത്തിയിലൂടെ അഴുകിപ്പോകും, തിളപ്പിച്ചെടുക്കപ്പെടും.
ഒരു കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ ഇടപെട്ടു , നമുക്ക് അതിന്റെ പ്രയോജനത്തെ കുറിച്ച ചോദ്യത്തിലേക്ക് നോക്കാം. വിറ്റാമിനുകൾ കൂടാതെ, സൂപ്പ് ചേരുവകൾ പല ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി phytoncides അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - വൈറൽ രോഗങ്ങൾ ജലദോഷം തടയാനും പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും പദാർത്ഥങ്ങളും, കൂൺ ലെ രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വസന്തത്തിൽ ബലഹീനനായിരിക്കുമ്പോൾ, ലെന്റ് സമയത്ത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ബീറ്റ glucans ഉണ്ട്. മാത്രം നോമ്പ് സമയത്ത്, ചീസ് ക്രീം ഇല്ലാതെ കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് പാചകരീതി ചെറുതായി ക്രമീകരിക്കണം വേണം - പാൽ നീക്കം പച്ചക്കറി വെണ്ണ പകരം, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പാചകം.
കൂൺ ക്രീം സൂപ്പിന്റെ മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന കുറവാണ്- 300 കിലോ കലോറി (താരതമ്യത്തിനായി: സ്ത്രീകൾക്ക് ദിവസേന ശരാശരി പ്രതിദിനം കിടക്കകൾ 2000, 2500-3000).
ആശംസകൾ!