തൈര് ലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് buns പരിഗണിക്കാതെ അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ browned എന്ന്, പ്രത്യേകിച്ചും നനഞ്ഞ airy ആകുന്നു. അവർ ഒരു കാലം പഴകിയത് അല്ല, പക്ഷേ അവർ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ചൂടാക്കി എങ്കിൽ അവർ അടുപ്പത്തു നിന്നും പുതിയ എങ്കിൽ, മൃദുവായ ആൻഡ് അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള പോലെ.
നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ബേബിക്ക്, കെഫീരിൽ യീസ്റ്റ് കുഴച്ചിൽ എങ്ങനെ സമീപിക്കാമെന്ന് അറിയില്ല - തുടക്കക്കാർക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അത് വെയിക്രിക്കലല്ല, അര മണിക്കൂർ മാത്രമേ ആകാൻ കഴിയൂ, അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കറങ്ങുകയും വേണം, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമവും സമയവും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷപൂർവം അത്ഭുതപ്പെടുത്തുവാൻ കഴിയും. ഒരു നല്ല യജമാനത്തിയുടെ പ്രശസ്തി ഉറപ്പാണ്!
കെഫീറിൽ ഈസ്റ്റ് ടെസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കഫീർ - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചൂട്, ശരീര താപനില, പാൽ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് വളരുന്നു. വെവ്വേറെ kefir, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. നാം യീസ്റ്റ് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, ഞങ്ങൾ ഒരു മൃദു, ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടി മാവുമൊത്ത് തളിക്കേണം, നനഞ്ഞ തുരുത്തിയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഏതാണ്ട് 3 തവണ, കെഫീർ എപ്പോഴും കഴുകുന്ന മധുരനാരങ്ങയുടെ മധുരമുള്ള, അതിനാൽ തന്നെ അവശ്യമായ ഇടം നൽകുക. അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, മൃദുവായി കുഴിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും വോള്യം വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കാം - ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ ഹൃദയമിടൽ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് പറയാനാകും: അർത്ഥം, ചീസ്, ബണുകൾ, റോളുകൾ, ബേഗെൽസ്. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, "ദൂരം" മിനുട്ട് 10 മിനിറ്റ് കൊടുക്കും. 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പിൽ 15-20 മിനുട്ട് ചുടേണം. അത്തരം ബേക്കറിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, 100 ഗ്രാം വരെ 210 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജം നൽകാറില്ല.
കെഫീറിൽ ഒരു പെയിന്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം;
- മാവു - 1 കിലോ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിക്കുകയും) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചെറുചൂടുള്ള ഈസ്റ്റ്, കവർ ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വരെ കാത്തിരിക്കും, അവർ "കളിക്കുക" ചെയ്യുന്നു. മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് യീസ്റ്റ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, ക്രമേണ മാവു അവതരിപ്പിക്കുന്നു. Flours Recipe ൽ സൂചിപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ പോകാൻ കഴിയും, ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം അത് പറ്റിച്ചു അല്ല. കുഴെല് നേരിയതും മൃദുവുമാണ്. അതു നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലിരുന്ന് നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഉടൻ മാവു ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
ഒരു പാക്കേജുമുണ്ട്, എണ്ണയും മൂടി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പൊതിഞ്ഞ്. നാം ഒരു ഊഷ്മളമായ, സൌരഭ്യവാസനയുള്ള സ്ഥലത്ത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പുറപ്പെടും. വിലക്ഷണമായ ഉണർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിനുശേഷം. വറചടുക്കുമ്പോൾ, അവർ വോള്യം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പടർന്ന, സ്വതന്ത്ര സ്ഥലം വിട്ടേക്കുക എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.
കെഫീരിൽ കുഴെ യീസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ കേഫറും ഹെയർ ബേസും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഉരുകി അധികമൂല്യ, മുട്ട, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മേശയിൽ ഒരു സ്ലൈഡിലൂടെ ഞങ്ങൾ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുക, ആഴത്തിൽ വേവിക്കുക, അതിൽ മുട്ട-കെഫീർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള തരിമാവശ്യമില്ല. ഒരു ചെറിയ സ്റ്റിക്കി ലഭിക്കുമ്പോൾ ഇത് ശരിയാണ്. നാം ഒരു പന്ത് അത് ചുരുട്ടും, ഒരു ഭക്ഷ്യ സിനിമ അത് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു! അധികമൂല്യ രാത്രി തണുപ്പിക്കുന്നതും രാത്രിയിൽ മികച്ചതുമാണ്. അത് അവിടെ താമസം, കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കണം. രാവിലത്തെ നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങൾ, cheesecakes തുടങ്ങാം. മധുരവും ഉപ്പില്ലാത്ത ഫില്ലും ചേർന്നതാണ് ഈ കുഴൽ.