വീട്ടിലെ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ഡസർട്ട് ഇണചേർന്ന് ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഒരു ചീസ് ക്രീം എങ്ങനെ പഠിക്കും. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ വളരെ ശ്രദ്ധേയം, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ വരുന്നു.
കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം ചീസ് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് ഫിലാഡെൽഫിയ - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് മസ്കാർപോൺ - 300 ഗ്രാം;
- ശീതീകൃത ക്രീം 35% - 350 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ലെ ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് ആൻഡ് മസ്കുർപോൺ വറുത്ത് നന്നായി തീയൽ.
- പഞ്ചസാര പൊടി sift ആൻഡ് ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. ചെറിയ വിപ്ലവങ്ങളോടെ തുടങ്ങുന്നതും ക്രമേണ ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയ തുടരുകയാണ്.
- സ്റ്റെനോകോക്കസ് മുതൽ പൊടിച്ചെടുത്ത സ്പാറ്റാല ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളക്കുക.
- വാനില ചേർത്ത് ക്രീം അടിക്കാൻ തുടരുക.
- ഇപ്പോൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രീം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അവ ശീതീകരിച്ച് വേണം.
- 7 മിനുട്ട് നേരം തുടരുക.
ചീസ് ക്രീം ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ചീസ് 5% - 230 ഗ്രാം;
- തണുത്ത ക്രീം 33% - 280 മില്ലി;
- ഭക്ഷണം ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ള ശുദ്ധീകരണം - 50 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ജെലാറ്റിൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, വീക്കം 20 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ.
- ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി ചീസ് തടവുക, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും പൊടി ഒഴിച്ചു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- ജലാറ്റിൻ പിടിപ്പിച്ചതിനു പിണ്ഡം ഒരു കുളത്തിൽ ജലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, മദ്യം കഴിക്കുക. നാം പിണ്ഡം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പോയിന്റ് എത്തി എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം തൈര് പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കലർന്നതാണ്.
- നാം ക്രീം നന്നായി തണുത്ത് ശുദ്ധിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം, തുടർന്ന് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ തീയൽ.
- ക്രീം സ്പൂൺ ന് ഒരു നിബിഡ പിണ്ഡം മാറുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് അവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ഒരു തീയൽ അവരെ താമ്രജാലം.
- കേക്ക് പ്രയോഗത്തിന് ക്രീം തയ്യാർ.
മസ്കാർപോൺ കേക്ക് ചീസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 30% - 450 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് മസ്കാർപോൺ - 300 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- നന്നായി ചലിറ്റയായ ക്രീം ഒരു ഹൈ സ്പീഡ് മിക്സറിൽ 12 മിനുട്ട് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട്, അവർ ഒരു നിബിഡ പിണ്ഡം മാറിയത്.
- ചമ്മട്ട പ്രക്രിയ തടയരുത്, അല്പം ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക.
- വാനീനിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- മറ്റൊരു 6 മിനുട്ട് വിപ്പ് തുടരുന്നു, ഇപ്പോൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി മൂളികമുറി-ചീസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ ക്രീം 73% - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മുൻപ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പ്രീ-തൂക്കമുള്ള വെണ്ണ. അത് ഊഷ്മാവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് വളരെ ഉരുകിയല്ല. അടുത്തതായി, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അതിനെ അടിക്കുക.
- വെറും രണ്ട് മിനിറ്റ് വെണ്ണയെ അടിച്ച് അടിക്കുക.
- ക്രമേണ ചത്ത പാൽ ചേർത്ത് പൊടിച്ചതും ഓരോ സമയത്തും നന്നായി ചേർക്കാം.
- വെളുത്ത നിറവും മനോഹരവും ആയ മൃദു നിറം.
കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ ചീസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 190 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 20% - 350 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് നന്നായി അടിച്ചു.
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ പുളിച്ച വെണ്ണയെ തല്ലി.
- രണ്ടുപേരും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, വീണ്ടും വേഗത കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, കേക്ക് കൂട്ടിയിടുക.
തൈര് ചീസ് ക്രീം ചീസ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- തൈര് ചീസ് - 280 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചീസ് mascarpone ആൻഡ് തൈര് ചീസ് ആയിരിക്കണം ഊഷ്മാവിൽ താപനില.
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാൽ തകർത്ത് വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകുന്നു.
- അതിനിടയിൽ, രണ്ടുതരം ചീസ് ഒന്നിച്ച് ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക.
- ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉലുവയും ചീസ് പിണ്ഡമുള്ള ഒരു ടീസ്പൂൺ വിഭവം ചൂടാക്കുക.
- നാം തണുത്ത ക്രീം നീക്കം ചെയ്തശേഷം കേക്ക് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും പിടിക്കുക.