Cake "Esterhazy" - ഹംഗേറിയൻ പ്രഭുക്കൻമാരുടെ പേരുള്ള ഹങ്കേറിയൻ മിശ്രിതം മാസ്റ്റർപീസ് ഹോം മാത്രമല്ല, അതിർത്തിക്കും അപ്പുറമാണ്. ജനപ്രിയതയുടെ രഹസ്യം വളരെ ലളിതമാണ്: ചോക്ലേറ്റ് കോബ്വെൽ അലങ്കരിച്ച മെർനാഷു, ബദാം എന്നീ അഞ്ച് ദോശകൾ - രുചിയിലും ടെക്സ്ററിലും രസകരമാണ്, ലോകത്തെ സന്തോഷകരമായ മധുരപദാർത്ഥം.
വീട്ടിൽ എകേഴ്സിനു ഒരു എക്ക് കേക്ക് എങ്ങിനെ ചെയ്യാം?
ഹംഗേറിയൻ കേക്ക് "എസ്റ്റസ്റ്റർ" ഒരു ക്രീം ക്രെയ്നും ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിലൂടെയുള്ള പരമ്പരാഗത മെഷ് അലങ്കാരവുമുള്ള ഒരു പരിഹാസമാണ്. കുഴെച്ചയക്കത്തിലേക്ക് ബദാം ഒഴിച്ചുനിർത്തി മറ്റൊരു നട്ട് കൊണ്ട് മാറ്റാം. കൂടാതെ കസ്റ്റഡ് അടങ്ങിയ പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രധാന കാര്യം അനുപാതങ്ങൾ പറ്റിയിരിക്കും പഞ്ചസാര അതു പറ്റിച്ചു ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ - 8 പീസുകൾ.
- തെളിവും - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 120 ഗ്രാം;
- വെളുപ്പ്, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പ്രോട്ടീൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ground hazelnut ഒപ്പം മാവു 60 ഗ്രാം ഇളക്കുക.
- 160 ഡിഗ്രി 25 മിനിറ്റ് ടെംപ്ലേറ്റുകളിൽ ചുടേണം ദോശ.
- പാൽ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, വേവിക്കുക.
- വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർക്കുക. ക്രീമുകൾ കൊണ്ട് ക്രീമുകൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.
- കേക്ക് "എസ്റ്ററർ" രണ്ടുതരം ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.
കേക്ക് "എസ്റ്റാർജി" - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
"Esterhazy" - കുഴെച്ചതുമുതൽ ബദാം മാവ് ഉപയോഗിച്ചു ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ സ്വയം കഴിയും, ഒരു കോഫി അരക്കൽ കൂടെ പൊടികളാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പിരിച്ചു. ക്സ്റ്റാർഡ് ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി - അത് പൂരിതമായിരിക്കണം, അൽപ്പം മദ്യപാനം വേണം. മെഷ് അലങ്കാരമത്സരം കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് വരച്ചതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ - 8 പീസുകൾ.
- ബദാം മാവ് - 60 ഗ്രാം;
- ബദാം - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കോഗ്നാക് - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 120 മില്ലി;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 90 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, മാവും ബദാം 250 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ Whisk.
- 160 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- ക്രീം, പാലിൽ പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, കുക്ക്, തണുത്ത 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക.
- കോഗ്നാക്, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ നൽകുക, ക്രീം മിശ്രിതമാണ് "എസ്റ്റാർസീസ്".
- ദോശ വഴിമാറിനടപ്പ്. ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ.
നട്ട് കേക്ക് "എസ്റ്റാർസൈറ്റ്"
വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് "എസ്റ്റാർസീസ്" ക്ലാസിക് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്. ഈ ഐച്ഛികം നൂറുകണക്കിന് വർഷം ജനകീയമാണ്, അതിന്റെ ലഭ്യതക്ക് പ്രശസ്തമാണ്, ഉയർന്ന ചെലവുകളും രുചി സവിശേഷതകളും, യഥാർത്ഥമായതിനെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. പരീക്ഷ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാവു നിലത്തു വേണം, ക്രോബ് വളരെ വലിയ എങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ട വീണ്ടും വീണ്ടും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ - 8 പീസുകൾ.
- വാൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുപ്പ്, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മദ്യം - 30 മില്ലി;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- എണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
- ജാം - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര 180 ഗ്രാം അടിച്ചു മാവും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് 160 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം ദോശ.
- പാൽ, yolks, പഞ്ചസാര 20 ഗ്രാം Whisk. തണുത്ത, 5 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം കുക്ക്.
- എണ്ണയും മദ്യം നൽകുക. ദോശ വഴിമാറിനടപ്പ്.
- നട്ട് പിണ്ണാക്ക് "എസ്റ്റാ Hazy" ജാം ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
മാവ് ഇല്ലാതെ Cake "Esterhazy"
മാവും ഇല്ലാതെ "Esterhazy" പ്രോട്ടീൻ-നട്ട് പിണ്ഡം ആർദ്രത, മനോഹരമായ ക്രീം നിറം ദുർബലമായ ഘടന കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചു. കേക്ക് ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഗുണങ്ങളുമായി യോജിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബദാം ദളങ്ങൾ ഉണക്കി പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക. ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത കാരാമിലെ രുചി ലഭിക്കാതെ അവർ ഉണങ്ങുമ്പോൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബദാം - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 20 മില്ലി;
- ജാം - 40 ഗ്രാം;
- ഫോണ്ടോന്റ് (വെളുപ്പ്, കറുപ്പ്) - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 200 ഗ്രാം ഗ്രാം ബദാം അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്തത്.
- 20 മിനിറ്റ് 160 ഡിഗ്രിക്ക് ബിസ്കറ്റുകള് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാര, പാൽ 20 ഗ്രാം മഞ്ഞക്കരു whisk വേവിക്കുക. വെണ്ണ, കോഗ്നാക്, നിലത്ത് ബദാം 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക.
- ദോശ വഴിമാറിനടപ്പ്. അവസാനം ജാം, മധുരം ചേർക്കുക.
- ഒരു യഥാർത്ഥ "എസ്റ്റേസർ" ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.
പേസ്ട്രി "എസ്റ്റേസർ" - പാചകക്കുറിപ്പ്
കേക്ക് പോലെ ഒരേ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച കേക്ക് "എസ്റ്റാർസൈസി" അവസാന പാചകം വേഗതയും സേവനവും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കേക്ക് ചുടേണം, സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, പാരമ്പര്യങ്ങൾ താഴെ, ആവശ്യം - മുക്കിവയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു നീണ്ട "വിശ്രമം", ഒരു വലിയ ഫോർമാറ്റ് ഉൽപ്പന്ന സ്വഭാവം പകരം രണ്ടു മണിക്കൂർ, പകരം സമയം രക്ഷിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് പുറംതോട് - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- മഞ്ഞൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 40 മില്ലി;
- അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ ചോക്ലേറ്റ് - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 6 സ്ട്രിപ്പുകളായി കേക്ക് മുറിക്കുക.
- 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മഞ്ഞവസ്തുക്കൾ, അന്നജം, പാചകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വെണ്ണയും കോഗ്നാക് 100 ഗ്രാം ക്രീം ചേർത്ത് ദോശകൾ അരങ്ങേറിയിട്ടില്ല.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ.
ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് "എസ്റ്റാർസൈ"
Cake "Esterhazy" - ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ടെസ്റ്റിന്റെ സ്നേഹിതർ രണ്ടുതവണ ഡെസേർട്ടിന് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നന്ദി. പരമ്പരാഗതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാവുന്നതാണ് മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ പതിപ്പിനേക്കാൾ രസകരമായതാണ് ടെക്സ്ചർ. എന്നാൽ, പാചകം നാലു മണിക്കൂറെടുക്കും, എന്നാൽ ചെലവ് അത് വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 60 ഗ്രാം;
- പാൽ - 350 മില്ലി;
- എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
- മഞ്ഞകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ബദാം - 280 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീൻ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നിലത്തു ബദാം, ചുട്ടുപഴുത്തത് എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ട പൂശുക.
- മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം അടിച്ചു മാവും ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു.
- പാൽ, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. കേക്കിന്റെ തൂക്കത്തെ ലബിടുക.
- കേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് "എസ്റ്റാറിസി" ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് "എസ്റ്റാർസീസ്"
ചോക്ലേറ്റ് "എസ്റ്റാർസൈസി" - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാനാവുന്ന സന്ദർഭത്തിൽ. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വെളുത്ത പൂശുന്നു ഒഴിവാക്കിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ കേക്ക് ഉരുകിപ്പോകും ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം പരീക്ഷിച്ച് പകരും കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉല്പന്നവും ഇടതൂർന്ന സ്വഭാവവുമുള്ള നിരന്തരമായ സ്വഭാവമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ - 8 പീസുകൾ.
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 260 ഗ്രാം;
- ബദാം - 120 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകൾ.
- മാവും നിലത്തു ബദാമും ചേർക്കുക.
- ദോശ ചുടേണം.
- Preheat പാൽ, തറച്ചു yolks പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം.
- എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ദോശയിൽ മിശ്രിതമാക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് "എസ്റ്റാർസീസ്" ഒഴിക്കുക.
എസ്റ്റേഴി, തേങ്ങാപ്പാൽ
മധുരമുള്ള ദോശയുടെ ആധുനിക പതിപ്പുകൾ ഒന്നു - കോക്ക് പാൽ സൌമ്യമായ ക്രീം കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന, ശാന്തമായ ദോശ കൂടെ "Esterhazy". അടുപ്പത്തു പകരുന്നതിനു മുൻപ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചതിന്റെ രഹസ്യം പഞ്ചസാരപ്പൊടിയിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഇഫക്ട് ശക്തിപ്പെടുത്തുക മറ്റൊരു വഴി കഴിയും - നിങ്ങൾ വളരെ നേർത്ത പാളിയായി കടലാസിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- പ്രോട്ടീനുകൾ - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തെളിവും - 200 ഗ്രാം;
- തേങ്ങാപ്പാൽ - 125 മില്ലി;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ കലർന്ന പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ ചോക്ലേറ്റ് - 200, 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പ്രോട്ടീൻ ആൻഡ് പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം whisk നിലത്തു തെളിവും മാവും ഒഴിക്കേണം.
- 180 ഡിഗ്രി 5 ദോശ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- പാൽ, yolks, പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം ഇളക്കുക.
- കുക്ക്, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ദോശ പിച്ചൻ ചോക്ലേറ്റ് പകരും.