പരമ്പരാഗത ഇറാനിയൻ ഡിഷ് ധങ് സാക്കിൻറെ യഥാർത്ഥ ഉത്പന്നം ഇന്ത്യയിൽ അഭൂതപൂർവമായ പ്രശസ്തി നേടി, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചരിത്രപരമായ മാതൃഭൂമി വിജയകരമായി മറന്നു.
ധൻസാക്കിൽ മൂർച്ചയുള്ളതും മധുരവുമായ രുചി കുറിപ്പുകളും ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിന്റെ പാചകത്തിൽ മധുരമുള്ള ഇറച്ചിക്കുള്ള മാംസം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യും.
ഒരു ലളിതവും രുചികരമായ ധ്രുഷാക്ഷും ശിരോവസ്ത്രം
ചേരുവകൾ:
കറി പൂശുക
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗരം-മസാല - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഏലം - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ധൻസാക്ക വേണ്ടി:
- കൊഞ്ച് കൊത്തുപണികൾ - 16 എണ്ണം;
- ചുവന്ന നാരങ്ങകൾ - 1 ഇനം;
- ഉള്ളി - 1/4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഗ്രൗണ്ട് കറി - 2 ടീസ്പൂൺ.
- നിലത്തു ചില്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കായെ കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്
- പുതിയ മല്ലി
- ഗരം-മസാല - 1 ടീസ്പൂണ്;
- 1 നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
ഊർജ്ജം കൊണ്ട് തുടങ്ങാം: വലിയ പകുതി വളയങ്ങളിലൂടെ, തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച്, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളിൽ വെട്ടി വെട്ടണം. സവാള മൃദുവായത് വരെ പച്ചക്കറി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, വെന്ത, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഇടുക, തക്കാളി പാലിൽ തിളക്കം പാടില്ല. ഇപ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, വെള്ളം പകുതി ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, പായസം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിലും ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി എല്ലാം തടയും.
ഇപ്പോൾ പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു പയറ് കൊണ്ട് മൂടുക. പരുത്തിക്കൃഷി ഞങ്ങൾ 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുലമാവുകയാണ്, അതിനു ശേഷം അത് കളയാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുകയാണ്. കറി, മുളകുപൊടി, പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നീര് നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, മുളക് പൊടി, ഉഴുക, അരച്ചെടുക്കുക, അരച്ചെടുക്കുക. പാത്രത്തിൽ ശരീരം ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പിങ്ക് പിഴുതെടുക്കും. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ പകുതി ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പായസം ആൻഡ് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം. പയറ് ഇടുക. ദൻസാക്ക് ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ഊർജമാക്കി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുക, തയാറാക്കിയ വിഭവം കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധിയുമായിരിക്കും. അവസാനം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ മല്ലി, കായൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് അല്പം നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് വിശ്രമിക്കട്ടെ. നാം അരി, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ദോശ ഒരു വിഭവം സേവിക്കും.
ധൻസക് പച്ച ചീനകും കറുവനും
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന നാരങ്ങകൾ - 300 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഏലം - 6 വിത്തുകൾ;
- കടുക് ധാന്യങ്ങൾ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- മുളക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഇഞ്ചി root (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ച ചില്ലി - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചെമ്മീൻ - 700 ഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 8 പീസുകൾ.
- പുതിയ മല്ലി
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ ഉറങ്ങുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ തീ ഇടുക. നാം ഒരു നമസ്കാരം ഒരു എണ്ന ലെ ദ്രാവക കൊണ്ടു, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പയര് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വരെ പയര് പാകം.
പയർ വൃത്തിയാക്കിയ സമയത്ത് പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു കഷണം വറുത്ത് 2 മിനുട്ട് അതിൽ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അരച്ച് വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിറം മാറ്റിയാൽ,
തിളങ്ങുന്നതുവരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലുള്ള ചിക്കൻ ഫ്രൈ . കുരുമുളകുകൾക്ക് ശേഷം പൈനാപ്പിൾ, പയറ്, അൽപം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. തുഷീം ധാൻസക്ക് 5 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ വയ്ക്കുക.
തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ചപ്പാത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, പിറ്റാ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ദോശ ചപ്പാത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. അൽപം അൽപം നാരങ്ങ നീര് താലത്തിൽ ഉരഞ്ഞ് കഴുകുക.