ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പോലും വളരെ പരാജയപ്പെട്ടു ചുട്ടുപഴുത്ത രൂപാന്തരപ്പെടുത്തും. രസകരമായി രുചികരമായ, സ്വീറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: ബഡ്ജറ്റ് മുതൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും. ഫലം - എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ ചുംബനം, ഏത് മധുരപലഹാരം എല്ലാ ദിവസവും തിന്നുവാൻ തയ്യാറാണ്.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എങ്ങനെ?
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പാചകരീതി വ്യത്യാസങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, എല്ലാവരും തന്നെത്താൻ തന്നെ തീരുമാനിക്കാം. പ്രധാന അവസ്ഥ - അതു മിനുസമായ കൂടാതെ ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരങ്ങൾ രുചി മുകളിൽ ആയിരിക്കും.
- കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സഡ്, പിന്നീട് ഒരു നേർത്ത ലിക്വിഡ് ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിവയ്ക്കുകയും നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൈൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി എങ്കിൽ, ആദ്യം കഷണങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകിപ്പോകും, മാത്രമേ അനുഗമിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്, പാൽ എന്നിവയാണ് ലിക്വിഡ് ക്രീം അടിയിൽ ഉള്ളത്. നിങ്ങൾ വെള്ളം, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കുക കഴിയും.
കൊക്കോ പൗഡർ കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം വരുത്തുവാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴി കൊക്കോ നിന്ന്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ആവശ്യമില്ല, അടിത്തറ വെള്ളവും പാലും ആകാം, തത്ഫലമായി, പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയുള്ളതും, ഇടതൂർന്നതും, വളരെ ആകര്ഷണവും ആയിരിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ കസ്റ്റാറിന് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് വളരെ ലളിതമായി പ്രക്രിയയിൽ ലഘൂകരിക്കുന്നു, ക്രീം രൂപഭംഗം എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ (വെള്ളം) - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- കൊക്കോ പൗഡർ (ഇരുണ്ടത്) - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, മാവു എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാൽ ആവിഷ്കരിക്കുക, ആദ്യം ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ചേർത്ത്, ക്രമേണ ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കും.
- നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് Refrigerate, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൂർണമായും തണുത്ത വേണം.
ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പൊടി നിന്ന് അധികം ഉണ്ടാക്കേണം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടല്ല, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും മെച്ചപ്പെട്ട ആയിരിക്കും, രുചി കൂടുതൽ പൂരിത ആൻഡ് പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് ശതമാനം, ക്രീം ധാരാളമായി ആൻഡ് കട്ടിയുള്ള എന്നു മനസിലാക്കേണ്ടത് വേണം. അത്തരം പൂരിപ്പിക്കൽ ചൂട് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അത് നന്നായി ബിസ്കറ്റും മണൽ കേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കും. വളരെ നല്ലത് കേക്ക് കവർ ചെയ്യാൻ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചോക്കലേറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകി.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര കൂടെ Preheat പാൽ.
- നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പാൽ പിണ്ഡത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.
- വെണ്ണ ചേർക്കുക, ക്രീം അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇതിനിടയിൽ അതു സുണീ ചെയ്യും.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചീസ് ദ്രാവക ചേരുവകൾ പുറമേ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി ദോശ പ്രയോഗിക്കുന്നു മുമ്പ്, വളരെ കട്ടിയുള്ള ആൻഡ് ഇടതൂർന്ന പുറത്തു വരുന്നു അതു സിറപ്പ് മുക്കിവയ്ക്കുക നല്ലതു. ഒരു നിബിഡ ബിസ്ക്കറ്റ് അടിവസ്ത്രത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു നിറമാണ് അത് ഡെസേർട്ട് പാചകത്തിന് യോജിച്ച സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപോൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
- മൃദുലമായ ബഹുജന മിക്സറിന് തീയറ്ററിലെ മാസ്കാർപോൺ ആൻഡ് പൊടി.
- ചൂടിൽ ഒഴിക്കുക (ചൂടുള്ള അല്ല!) ചോക്ലേറ്റ്, ഒരു മിക്സർ കൂടെ തീയൽ വീണ്ടും.
കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
ചിക്കൻ ക്രീമിൽ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം വളരെ വെളിച്ചമുള്ളതും ആളിയിടുന്നതും പുറത്തേക്ക് വരുന്നു. പിണ്ഡം ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ, 35% ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക, അവർ തണുത്ത ആയിരിക്കണം, അത് പറ്റില്ല, സ്ഥിരത നിലനിർത്തൂ, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം എണ്ണയിലേക്ക് മാറുന്നില്ല. പാചകം അവസാനം ചോക്ലേറ്റ് ചൂട് ചേർത്തു. ഈ ക്രീം ദോശയുടെ ചർമ്മത്തിന് ഉത്തമവും, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഡിസേർട്ട് അലങ്കരിക്കാനും ഉത്തമമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 35% - 200 മില്ലി;
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചോക്കലേറ്റ് ഒരു കുളി വെള്ളത്തിൽ ഉരുകി ഒഴിക്കുക, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ചൂട് ആയിരിക്കണം.
- ഉയർന്ന വേഗതയിൽ തണുത്ത ക്രീം അടിക്കുക, പൊടി ഒഴിക്കുക.
- ഊഷ്മള ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു ഉപകരണത്തിന്റെ ചലനം തുടരുക.
കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
ഒരു കേക്ക് സുലഭമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ആണ്. തേയില ഒരു ഡെസേർട്ട് വേഗത്തിൽ നിർമിക്കണമെങ്കിൽ അവൻ സഹായിക്കും. വാങ്ങൽ ദോശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്, അത് അവരെ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനാൽ സിറപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ ചർമ്മം ഉപയോഗിക്കരുത്. ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബേസ് എന്ന നിലയിൽ കൊക്കോ പൊടിയും ഇരുണ്ടതും അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ടൈൽ ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 25% - 400 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.
- ചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം (ആവശ്യമെങ്കിൽ) വേണ്ടി thickener.
തയാറാക്കുക
- ചൂട് വരെ തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി.
- Whisk ചിക്കൻ ക്രീം, പൊടി, കൊക്കോ, thickener പൊടി.
- ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു മിനുട്ട് മിക്സറിന്റെ സ്ട്രോക്ക് തുടരുക.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ്-ബട്ടർ ക്രീം
ഒരു കേക്കിന് ഇത്രയും കട്ടിയുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം പലപ്പോഴും ഒരു ഡിസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ദമ്പതികൾക്കിടയിൽ ഇടതൂർന്ന interlayer അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു വെണ്ണയെ വെണ്ണ മാറ്റാൻ, എയർ സ്റ്റേറ്റ് ലേക്കുള്ള പഞ്ചസാര പൊടി ഒരു ഉയർന്ന സ്പീഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി അടി. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് തണുക്കുന്നു. അവൻ ദോശയുടെ ചാപല്യം സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഈ വേണ്ടി സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ 82% - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുള്ള വരെ ചോക്ലേറ്റ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ഉരുക്കി.
- മൃദു വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ പൊടിക്കാപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. പിണ്ഡം വൈറ്റ് തിരിഞ്ഞ് ഒരു നേരിയ ക്രീം തിരിയണം.
- കട്ടിയുള്ള ചോക്കലേറ്റിന്റെ നേർത്ത ട്രിക്ൽ അടിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
- കേക്ക് വേണ്ടി വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തണുപ്പിക്കണം.
കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം charlotte
ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി ഏറ്റവും രുചികരമായ ക്രീം ഷാർലോട്ട് ആണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായ കസ്റ്റാർഡ് സാമ്യപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ മാക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം രൂപത്തിൽ ഈ കാര്യത്തിൽ thickeners ചേർക്കുന്നില്ല. ഒരു പ്രത്യേക രുചിക്ക്, റം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഘടന ചേർത്ത്, മധുരക്കിഴങ്ങ് കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയാൽ വാനില്ലിനൊപ്പം മദ്യം മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഡെസേർട്ട് megashokoladnym ചെയ്യും, തീർച്ചയായും എല്ലാ സ്വീറ്റ് പല്ലും കീഴടക്കി.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- മദ്യം - 20 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര കൂടെ yolks പൌണ്ട്, പാൽ ഒഴിച്ചു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു.
- കനത്ത വരെ പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യുക.
- ഒരു വെളുത്ത താണ തടുക്ക് മൃദു എണ്ണ തിന്നു, മദ്യപിച്ചു സ്ട്രോക്ക് നിർത്താതെ, മദ്യം, പാൽ നൽകുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ക്രീം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഇളക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് charlotte ക്രീം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യണം.
ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം തയ്യാറാക്കുക ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയും. ലുക്ക് ദോശ വളരുന്നതിന് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു സങ്കീർണമായ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അടിവയറിലാക്കുക, ഒപ്പം അരിഞ്ഞ പയറ് ഉപയോഗിച്ച് ഘടന നിറയ്ക്കുക. കുട്ടികളുടെ കേക്ക് വാനിലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായതിനാൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ഠമായ രുചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം റം അല്ലെങ്കിൽ കോഫി മദ്യം കഴിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- എണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
- കോഫി മദ്യം - 50 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു വെളുത്ത താണ തടുക്ക് പിടിപ്പിക്കുക.
- കഴുകിയ പാൽ ഒഴിക്കുക.
- കൊക്കോയിൽ ഒഴിച്ചു മദ്യം ചേർക്കുക.
- ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ക്രീം അല്പം തണുക്കുക.
കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ganache നന്നായി ഡിസേർട്ട് അലങ്കാരങ്ങൾ സ്വയം തെളിയിച്ചു. പൂരിപ്പിക്കുന്ന സാന്ദ്രതയും സാന്ദ്രതയും ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അസാധാരണമായ ഒരു കടലാസ് മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്യണമെങ്കിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ക്രീം വേഗത്തിൽ കനം കൂടും. നിങ്ങൾ കേക്ക് മനോഹരമായ കറക്കണം വേണമെങ്കിൽ - ganache തികഞ്ഞ പരിഹാരം ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- പൊടി - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം 35% - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചോക്കലേറ്റ് വെട്ടിയിട്ടു, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ക്രീം, പൊടികൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക.
- ചോക്ളറ്റിലേക്ക് ക്രീം പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വെണ്ണ, മിക്സ് ചേർക്കുക.