കൊറിയൻ തണുത്ത സൂപ്പ് സൂപ്പ് വളരെ ലളിതമായ ഒരു കാരണം കൊണ്ട് ഞങ്ങളോടൊപ്പം രൂപം നൽകിയിട്ടുണ്ട് - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതായതു, അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ചേരുവകൾ, തീർച്ചയായും, ലഭ്യമാണ്, എന്നാൽ ലഭ്യതയും രുചി മുൻഗണനകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വൈവിധ്യത്തെപറ്റി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. കുക്ക്സിയ നാലു ഭാഗങ്ങളാണ് ഉള്ളത്: ചാറു, പച്ചക്കറി, നൂഡിൽസ്, മാംസം (ഇത് സസ്യാഹാരത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്), ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ സംസാരിക്കും.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കുക്സി
ചേരുവകൾ:
- നേർത്ത അരി നൂഡിൽസ് - 70 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 130 മില്ലി;
- കാബേജ് പെക്കിംഗ് - 1 തല;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- തക്കാളി (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - ഒരു കഷണം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - ഒരു കഷണം;
- സോസ് ഷീരൂച്ച - 1/3 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബീഫ് - 250 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ
- തണുത്ത ബീഫ് ചാറു.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് വെളുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ തക്കാളിയും അരച്ചെടുക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വെള്ളം 120 മില്ലി ആൻഡ് പായസം ഒഴിച്ചു വറചട്ടി പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ skewered വെളുത്തുള്ളി, സോസ് ആൻഡ് പൊതിഞ്ഞ് കാബേജ് ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ഫ്രൈ പാൻ മൂടി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന മുട്ട, എണ്ണയും ഫ്രൈ നേർത്ത മുട്ട പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്ക് പാൻ അരപ്പുകളും. പൂർത്തിയാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടി നൂഡിൽസ് മുറിച്ചു.
ഞങ്ങൾ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് പുതിയ വെള്ളരിക്ക വെട്ടി, ആരാണാവോ ഇലകൾ, സോയ സോസ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ഇളക്കുക. കൊറിയക്കാരും ചില എള്ളെണ്ണകളാണ്.
വൈക്കോൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി കഷണം വെച്ച് തയ്യാറാക്കി വെക്കണം. സീസൺ 120 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ചു പിന്നെ 10 മിനിറ്റ് പായസം.
നാം നൂഡിൽസ് പാകംചെയ്തു, അത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് തണുത്ത ചാറു കൊണ്ട് നിറക്കുക. അടുക്കളയിൽ ക്യാബേജ്, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, മുട്ട നൂഡിൽസ് എന്നിവ പരത്തുക. ഇതിൽ കൊറിയയിലെ കുക്സി പാചകം അവസാനിച്ചു. സൂപ്പ് ഓരോ ഗസ്റ്റും സൂപ്പ് സ്വന്തം അഭിരുചിയുടെ ചേർക്കുക കഴിയുന്ന സോയ സോസ് ഒരു ഭാഗം, നൽകണം.
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കുക്കി: പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻറർലോയിൻ) - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- റാഡിഷ് - 80 ഗ്രാം;
- കാബേജ് ഇല - 130 ഗ്രാം;
- അരി നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 L;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- പുതിയ പച്ചിലകൾ (മല്ലിയോ ആരാണാവോ);
- സോയ് സോസ്;
- അരി വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുക
മൃദുവായ ഇലപ്പേനുകളുള്ള shinkuem ഏതെങ്കിലും ഇലകൾ കാബേജ്. വൈക്കോൽ കൊണ്ട് വേവിച്ച ബീഫ്, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പെട്ടെന്ന് വേവിക്കുക. മാംസം കാബേജ് ചേർക്കുക, സീസൺ അതു, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
നാം ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് മുട്ടകൾ തല്ലി അത് ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി നൂഡിൽസ് മുറിച്ച് ആവശ്യമായ ശേഷം അതു നേർത്ത മുട്ട പാൻകേക്കുകളും, അരച്ചെടുക്കുക.
ഉലുവകൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നേർത്ത വെള്ളരിക്ക, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, റാഡിഷ് എന്നിവ മുറിക്കുക. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. തണുത്ത ബീഫ് ചാറുളള നൂഡിൽസ് നിറയ്ക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കൊറിയൻ ചൂടുള്ള souks കഴിയും, എന്നാൽ അത് യഥാർത്ഥ പാചക കൊണ്ട് കുറച്ചു ചെയ്യും. നൂഡിൽസിലാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ, കാബേജ്, മുട്ടപ്പന്തൽ എന്നിവയിൽ ഇറച്ചി ഇറക്കുന്നു. ഓരോ ഗസ്റ്റ് സ്വന്തം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് തന്റെ സ്വന്തം രുചി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
കൊറിയയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
രണ്ട് മുമ്പുള്ള പാചക പരസ്പരം സമാനമാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു തണുത്ത, ചുള്ളി-സമാനമായ ചാറുപോലെയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 L;
- പച്ച ഉള്ളി - 3 തൂവലുകൾ;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2.5 സെ.മീ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ജെലാറ്റിൻ - 7 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 250 ഗ്രാം;
- അരി നൂഡിൽസ്;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.സി.
- റാഡിഷ് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- അരി വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുക
പച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി സർക്കിളുകൾ എന്നിവയോ ചേർത്ത് 20 മിനുട്ട് തീയിൽ ഇട്ടു. പാക്കേജിലെ ദിശകൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ സോക്ക് ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് മാംസം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു വെച്ചു. തീയിൽ നിന്നും ചാറു നീക്കം ജലാറ്റിൻ പിരിച്ചു പൂർണമായും ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ചാറു തണുപ്പിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ച നൂഡിൽസ്, പുഴുങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ കഴുകുക, മുകളിൽ അരി വിനാഗിരി തുള്ളി നനക്കുക.