കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മിൽ ഓരോന്നും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി ജീവത്പ്രധാനമാണ്. ഭൂമിയിലെ പല ജീവികളും സ്വന്തമായി അസ്കോർബിക് ആസിഡിനാൽ (വിറ്റാമിൻറെ രണ്ടാമത്തെ പേര്) സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വ്യക്തി അവരുടെ ഇടയിൽ ഇല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്.
വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്?
മനുഷ്യശരീരത്തിലെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സി ഭക്ഷണത്തിലെ ഉള്ളടക്കം വളരെ പ്രധാനമാണ്. അസ്മോർബിക് ആസിഡ് ഒരു അതിശയകരമായ മൾട്ടിഡൈറേഷണൽ ഇഫക്റ്റ് ഉള്ള അതിശയകരമായ, അനിവാര്യമായ മൂലകമാണ്:
- വിറ്റാമിൻ സി വളരെ ശക്തമായ പ്രകൃതി ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- ശരീരത്തിലെ കൊളാജൻ ഉളവാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്കാളികളിലൊന്നാണ് വിറ്റാമിൻ സി. അത് ചർമ്മമോ, മൃദുലമോ, ഇളയമോ ആകാം. യുവാക്കളുടെ സംരക്ഷണത്തിനും വിപുലത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള സമരത്തിൽ അത് ചെയ്യാനാവാത്ത!
- ശരീരത്തിലെ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അഭാവം അസ്ഥികളുടെ നാശത്തിലേയ്ക്ക് നയിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പതിവായി അത് അളക്കുകയും അളവിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അസ്ഥികൂടം തികഞ്ഞ ക്രമത്തിൽ ആയിരിക്കും.
- വൈറ്റമിൻ സി അതേ കൊളാജൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഉദ്ദീപിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും പ്രചരിപ്പിച്ചതുമായ പ്രവർത്തനവും രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ ഫലമാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ ജീവജാലം ഇല്ലാതിരിക്കുന്ന ഒരു ജീവജാലങ്ങൾ, കൂടുതൽ സജീവമായും വിജയകരമായും വൈറസ്, ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നു.
- അസ്കോർബിക് ആസിഡിലെ മറ്റൊരു അനുകൂല സവിശേഷത, സെറോടോണിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തേജനം, സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നതാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സുഖകരമായ അവസ്ഥയിലാണ്.
- ഉയർന്ന രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മൂലം പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ സി പ്രധാനമാണ്. എല്ലാവിധത്തിലും ഇത് കൊളസ്ട്രോളിൻറെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
- സമ്മർദ്ദത്തിൽ ശരീരം പ്രത്യേക ഹോർമോണുകൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു - അഡ്രിനാലിൻ, കാർട്ടിസോൾ. വിറ്റാമിൻ സി അവരുടെ ജീവനോപാധികളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കു വഹിക്കുന്നു. എല്ലാ തലങ്ങളിലും സമ്മർദപൂരിതമായ സാഹചര്യത്തെ എളുപ്പത്തിൽ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ അക്ലീറ്റലൈസേഷൻ വെച്ചുപൊറുപ്പിക്കുകയില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പരമാവധി അവയെ ഉൾപ്പെടുത്താനും ശ്രമിക്കുക - ഇത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.
ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉള്ളടക്കം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം, യുവാക്കൾ, നല്ല മനോഭാവം മുതലായവ അസ്കോർബിക് ആസിഡിലെ അത്തരം ഭക്ഷണരീതികളായ ഭക്ഷണരീതികളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത്.
കൊഴുപ്പ്
ആഹാരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശരീരത്തിൻറെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ശരിയായ അളവിൽ നിലനിർത്താനുള്ള ലളിതമായ മാർഗ്ഗമാണ്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഇതിൽ സമ്പന്നമാണ്:
- പഴം: ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി, നാരങ്ങകൾ, കിവി;
- പച്ചക്കറികൾ: ഗ്രീൻ പീസ്, മണി കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്, ബ്രസ്സൽസ്, കോളിഫ്ളവർ;
- പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ: നായ എഴുന്നേറ്റു, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി, കടൽ buckthorn, സ്ട്രോബെറി, പർവ്വതം ആഷ്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, നമ്മിൽ പലരും ചിന്തിക്കുന്നതുപോലെ, വിറ്റാമിൻ സി ഒരു പ്രത്യേക ആസിഡ് രുചിയുണ്ടാകില്ല. വിറ്റാമിൻ സി വെള്ളം ലയിക്കുന്നതും ചൂട് ചികിത്സയാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നതും പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് കംപാരത്തിലോ, പയറിലോ ഇത് സ്വീകരിക്കുക എന്നാണ്.
കൃത്രിമമായി കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ച വിറ്റാമിൻ സി മുഖേന എല്ലാവർക്കും സഹാനുഭൂതിയില്ല, അതിനാൽ വൈറ്റമിൻ കുറവുണ്ടാക്കരുത് - അസ്കോർബിക്ക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.