Propeeps ഒരു പ്രത്യേക മധുരവും ആൻഡ് പുളിച്ച രുചി തികച്ചും മാംസം വിഭവങ്ങൾ, മാത്രമല്ല മാംസം വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി പലപ്പോഴും തര്കാതിനില്ല പാചകത്തിന് അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ മാത്രമല്ല ദൈനംദിന മെനുവിൽ മാത്രമല്ല അനുയോജ്യം ഏത് ക്രാൻബെറി സോസ് കൂടെ ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധ നൽകും.
ക്രാൻബെറി-കാശി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (തൊലി കൊണ്ട്) - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുനി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ക്രാൻബെറി - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ 1 സ്പൂൺ, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതം ചൂടാക്കി ചർമ്മത്തിന് താഴെയാകാൻ മറക്കരുത്. വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിക്കൻ ചർമ്മത്തെ ഇടുക, അതിനുശേഷം സ്വർണ്ണനിറം വരെ 200 ഡിഗ്രി 25 മിനുട്ട് ചുട്ട്.
8 മിനിറ്റ് വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്ന ചെന്നു ഫ്രൈ ലെ വെണ്ണ ഉരുകുന്നത്. എണ്ന ലെ, എരുമ ബാക്കിയുള്ള കാശിത്തുമ്പ, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് പാചകം തുടർന്ന്, പിന്നെ എണ്ന ലെ സോസ് ഏകദേശം 1½ ഗ്ലാസ് വരെ വരെ ചാറു ആൻഡ് പായസം ഒഴിക്കേണം. ഒരു അരിപ്പ വഴി സോസ് വറുത്ത് എണ്ന തിരികെ തിരികെ.
സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറി ആരംഭിക്കുന്ന വരെ ഞങ്ങൾ അന്നജം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ സോസ് ഉറങ്ങുകയും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോളിഡ് കഷണങ്ങൾ കരിഞ്ഞു വയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ട്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ.
ക്രാൻബെറി mousse കൂടെ ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- മാവു - 1 ½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 2½ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രാൻബെറി പാലിലും - 1 ഇനം;
- കടുക് - ലേഖനത്തിന്റെ 1/4;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ് 1/2 കപ്പ് പിരിച്ചു. ചിക്കൻ fillet ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ചിക്കൻ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഉപ്പു മുളകും, ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, തൈല മാവു, ഉപ്പ് 2 കപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരൊറ്റ മുട്ട കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളമോ പാലും ചേർത്ത് വെക്കുക.
ക്രാൻബെറി mousse വേണ്ടി, തയ്യാറായ ബെറി പാലിലും കടുക്, തേൻ, കാശിത്തുമ്പയും വിനാഗിരി കലർത്തിയ. നിങ്ങൾ ഒരു ബെറി പാലിലും എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് സരസഫലങ്ങൾ കരിച്ചതായും മതി, അല്ലെങ്കിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 40-60 സെക്കൻഡ് അവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പിണ്ഡം തടവുക.
മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം ആദ്യം കഷണം മാംസവും ആഴത്തിൽ-ഉരുളിയിൽ ഭാഗങ്ങളാക്കി വറുത്ത മുറിച്ചു ഫില്ലറ്റ്, എന്നിട്ട് സുഗന്ധ മാവുകൊണ്ടു ഉരുട്ടി. തയ്യാറായ ചിക്കൻ ആദ്യം പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് മുക്കി പിന്നെ പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു.
മുന്തിരിപ്പഴം-ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതിയ താമ്രശുദ്ധി (തകർത്തു) - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ - പകുതി പിണം
- മാവു - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 3/4;
- മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ക്രാൻബെറി പാലിലും - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- പുതിയ Cranberries - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയും കാശിമയും ചേർന്നതാണ്. ചിക്കൻ പിണം രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം, കൂടാതെ തൊലി കീഴിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവം എണ്ണ മിശ്രിതം മാംസം സ്മുർ.
4 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ഷീറ്റിനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചിക്കൻ 20 മിനിട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ചുട്ടുമ്പോൾ, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക, ക്രാൻബെറി പാലിലും ചാറു, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് കനംകുറച്ച് സോസ് വേവിക്കുക.