അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വൃക്ഷം പോലെ സസ്യങ്ങൾ - ഒരു ആഭ്യന്തര പ്ലം - പല ഉപജാതികൾ ഉൾപ്പെടെ അതിന്റെ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ കാരണം തോട്ടക്കാർ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്. നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, പി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, പ്രകൃതി ഭീമൻ (ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്), ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ, ഓഡോറൽ, സാലിസിക്ലിൻ), പെക്കിൻ, വെജിറ്റബിൾ ഫൈബർ, ടാന്നിസിന്റെ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങൾ.
ഭക്ഷണത്തിലെ പ്ലം സാധാരണ ഉപയോഗം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മാനസികാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലം അത്ഭുതകരമായ പഴങ്ങൾ നിന്ന് നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കഴിയും: പഠിയ്ക്കാന് ലെ ടിന്നിലടച്ച, ജാം , ജാം, compotes വേവിക്കുക. അത്തരം സ്റ്റോക്കുകൾ ഞങ്ങളുടെ തണുത്ത സീസണിൽ ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭവനത്തിലും അതിഥികളിലും ഞാൻ പ്രസാദിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് pickled നാള് പാചകരീതി വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3-5 പൂങ്കുലകൾ;
- കുങ്കുമം - 1-2 നുറുങ്ങ്;
- വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ട -1-2 നുറുങ്ങ്;
- വിനാഗിരി 5-9% - 50-60 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 150-200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250-300 മില്ലി
തയാറാക്കുക
നാള്, അവർ ത്വക്ക് കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാതെ, പഴുത്ത പക്ഷേ മൃദു അല്ല, നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം അവരെ കഴുകിക്കളയുകയും കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യണം. നാം അസ്ഥികളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ആകാരം കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിവിധ "ഹംഗേറിയൻ" marinating പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല, എന്നാൽ, തത്ത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നാള് അച്ചാർ കഴിയും.
നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു പല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വില്ലുകൾ (ഓരോന്നിനും 4-5 പെൻററുകൾ) ഇടവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിരുന്ന പകുതി ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളുള്ള നാളുകളെ നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കാം.
വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത marinade. നാം ക്യാനുകളിൽ പ്ലം പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് നിറയും. 3-5 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ഒരു എണ്ന കടന്നു പഠിയ്ക്കണം. വീണ്ടും, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു നമസ്കാരം വിനാഗിരി നിറക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാൻ 100 മില്ലി ബ്രാണ്ടി ബ്രാൻഡി ചേർക്കാനും കഴിയും. രണ്ടാം തവണ നാം പഠിയ്ക്കാന് ബാങ്കുകളിൽ നാള് നിറച്ച്, അവയെ ചുരുട്ടും. ഒരു പഴയ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടും.
മാരാരിഡ് നാള് - ബ്രാണ്ടി, ശക്തമായ വൈനുകള് എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ഒരു വിശിഷ്ട ശോഭയാണ് മാംസം, പുകകൊണ്ടു ഉല്പ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിലും നല്ലത്.
അതേ തത്വം (മുകളിൽ കാണുക) വഴി, compote ശൈത്യകാലത്ത് നാള് നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, പാചകക്കുറിപ്പ്, ചില വിധത്തിൽ, സ്വാഭാവികമായി, വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് നാള് Compote
തയാറാക്കുക
നാള് വെള്ളം (250-300 മില്ലി വെള്ളം 1-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) വെള്ളം പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം പകരും. ഞങ്ങൾ വെള്ളം 3-5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും ഒരു നമസ്കാരം മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരുക, ജനനവും ഒഴിച്ചു അവരെ ചുരുട്ടും അവരെ തിരിഞ്ഞു. മൂടുക പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വരെ വിട്ടേക്കുക.
അതുപോലെ, അതു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ശീതകാലം നാള് ഒരുക്കുവാനും കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചേരുവകളുടെ അനുപാതം താഴെ പറയുന്നു:
- നാള് (വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത് ഇല്ലാതെ) - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - ഏകദേശം 300 മില്ലി
ശീതകാലം നാള് നിന്ന് ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നാള് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 1-1,5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പ്ലം ഇനത്തിൽ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക-കാണ്ഡം. നാം പകുതി ഓരോ പ്ലം മുറിച്ചു കല്ലു നീക്കം. അതിനുശേഷം ഓരോ പാതിയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
നാം ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിൽ (enameled, നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം) ൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്ലം സ്ഥാപിക്കുക. നാം പഞ്ചസാര കൂടെ പ്ലം പകരും നീര് രൂപം അതു വിട്ടേക്കുക. സിങ്ക് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ ചേർത്ത്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ചൂടാക്കി, ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയിൽ മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ്, അത് തണുപ്പിക്കപ്പെടും. നാം 1-3 മടങ്ങ് ചെറിയ തീയിൽ സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുന്നു.
തണ്ടിന്റെ ലഘുചിത്രത്തിൽ ഒരു തുള്ളി തുള്ളി ഇടുക, അതു തിരുത്തിയെഴുതുക, ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു: ഡ്രോപ്പ് വീഴുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാർ. ഞങ്ങൾ ജാം വൃത്തിയാക്കി ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. നാം റോൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാനുകളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ വെച്ചു. ജാം അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പ്ലം കൊണ്ട് ജയിലുകൾ സംഭരിക്കുക.