ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം പാചകം, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ആർദ്രതയുടെ രഹസ്യം ഒരു ക്രീം സോസിൽ ആണ് നിങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചക ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഗോമാംസം കൊണ്ട്, ഈ സോസ് അത് മൃദുവും അവിശ്വസനീയമായ മരവിയും തരും, ഈ മാംസത്തിൽ നിന്നും കിട്ടാൻ ചിലപ്പോൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ മാംസം സുപ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നമുക്ക് ഉടൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

Porcini കൂൺ ക്രീം സോസിൽ ബീഫ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ക്രീം (35%) - 180 മില്ലിഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 5 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

2 മുതൽ 4 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ബീഫ് പാകം ചെയ്തു തയ്യാറാക്കി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉലുവയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

വെളുത്ത കൂൺ, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-പരുത്തി. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ പകുതി വളയങ്ങളിൽ കൂൺ മുറിച്ചു മാംസം വറചട്ടിയിൽ വെച്ചു. അവർക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നത് വരെ പൊൻ പൊടിപൊട്ടൽ ദൃശ്യമാകും വരെ. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി വിറകുക. സവാളയുടെ മൃദുലത നീക്കി, അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നതിനു കുറച്ചുമാത്രം ഗ്യാസും ചെറുതായി വയ്ക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ശേഷി ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒഴിച്ചു ചതകുപ്പ കൂടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, മിക്സ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. താഴ്ന്ന ഫയർ മോഡിൽ, 13-15 മിനിറ്റ് താലത്തിൽ സ്റ്റ്യൂപ്പ്.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏതൊരു അലങ്കരിച്ച വാക്കും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടു തിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സ്റ്റഫ്

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ (peches) - 280 g;
• ഉള്ളി - 80-100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 120 മില്ലി;
• ക്രീം - 120 മില്ലി;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

മാംസം ഇപ്പോഴും മോഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതു മുതൽ നന്നായി, അല്ല, അത്രകണ്ട് മുറിച്ച്, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വറ്റിച്ചു വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ബീഫ് tenderloin, പക്ഷേ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സോയ സോസു കൊണ്ട് വെള്ളം, മിക്സ് തക്കാതിരിക്കുക എന്നിവ തളിക്കുക 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. അതിനുശേഷം, വറുത്ത പാൻ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു, അതിൽ കാൽസൈൻ, ഫ്രൈ കന്നുകാലി, അതിൽ വരെ മനോഹരമായ സുഗന്ധം ഉണ്ടാകും.

ബ്രാസിയർ, വെയിലിൽ ഒരു കഷണം കൊണ്ട്, ഒരു സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, വെയിലത്ത് കിടന്നു. നാം ഒരു പുറംതോട് രൂപീകരിക്കാൻ പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കി വരെ, pecherry, podsalivaem അവരെ വറുത്ത 4-6 അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു അത് പ്രചരിപ്പിക്കാനും. പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി സമചതുര ചേർക്കുക, കൂൺ കലർന്ന, അവരെ വേവിക്കുക. ഇവിടെ പുറന്തള്ളുന്നതിനു മുമ്പ്, വറുത്ത ഗോമാംസം ശേഷം പുളിച്ച ക്രീം ഒന്നിച്ച് ക്രീം ഒഴിക്കേണം. കുറഞ്ഞ ചൂട്, ലിഡ് അടച്ച കൂടെ, 20 മിനിറ്റ് പായസം.

ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ അലങ്കാരവസ്തുവിന്മേലും നിങ്ങളുടെ സൌന്ദര്യത്തിന്മേലും നൽകും!