തണുത്ത സീസണിൽ നമ്മുടെ മേശകൾക്കും മറ്റു പലയിടങ്ങളിലും മസാലകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും ജനപ്രീതി നേടിയത്. സീസണിനെ പരിഗണിച്ച് ഈ ആധികാരികമായ പുതുവത്സരാശംസകൾ പലതരം ഉൻമേഷങ്ങളാക്കി നിരത്തി വെക്കുക.
ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
കുക്കികൾക്ക്
- മാവ് - 360 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- സോഡ - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി (ഉണങ്ങിയത്) - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- കരിമ്പ് - 240 ഗ്രാം;
- പുതിയ വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- മുട്ട വെള്ള - 2 മുട്ടകൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ക്ലാസിക് ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ആരംഭിക്കുന്നു. വെവ്വേറെ ഒരു ഊഷ്മാവിൽ താപനില വെണ്ണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു മുട്ട അടിച്ചു, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് പോകുന്നു, ഒന്നിച്ചു അതിൽ കുറച്ച് പാൽ. ഒരു ക്രീം വെണ്ണ പിണ്ഡമുള്ള വരണ്ട ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും തണുത്ത മണിക്കൂറുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ എന്നു. പാളിയിലെ ഒരു യൂണിഫോം കനത്തിൽ കുക്കിക്ക് അടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് കട്ട് മുറിക്കുക. 165 ഡിഗ്രി 7-10 മിനിറ്റ് നേരത്തെയാക്കാം.
അതിനിടയിൽ, ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റുകളുടെ ഐശ്വര്യത്തെ ഗ്രഹിക്കുക. വെള്ള നിറക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി പീച്ചാങ്കുഴൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഒരു കുഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തണുത്ത കുക്കി അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് ചെറിയ പുരുഷന്മാരും രൂപത്തിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിട്ടാൽ, അവർക്ക് ഒരു മുഖം വരയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ ഗ്ലാസ് പൂരിപ്പിക്കാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശദമായ ലാസ് അലങ്കാര നിർത്താൻ കഴിയും.
ഒരു ക്ലാസിക് ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം എങ്ങനെ: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- നിലക്കടല, കറുവാപ്പട്ട - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 210 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മടുപ്പ് - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുനിന്ന് 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇഞ്ചി ബിസ്കറ്റുകളുടെ കുഴെപ്പിട്ടു പിടിക്കുക, വരണ്ട ചേരുവകൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ sticky അല്ല, rolling മുമ്പ് അത് തണുക്കുക, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു ഒരു റോളിംഗ് പിൻ പ്രവർത്തിച്ചതിനു ശേഷം. 10-12 മിനുട്ട് കൂടുതലുള്ള ബിസ്ക്കറ്റുകള് ചുടണം, അതിനു ശേഷം അത് തണുപ്പിക്കണം.