ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

തേൻ ബേക്കിംഗ് പ്രേമികൾക്ക്, വീട്ടിലെ ഒരു തേൻ പിങ്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പറയും. പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല ഏറെ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പൂർത്തിയായി മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ വെറുമൊരു ആണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ തേൻ പിണ്ണാക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• നാല് ഗ്ലാസ്, മാവു;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 0.5 കപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• സോഡ - 12 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പാൽ - 60 മില്ലി;

ക്രീം:

• 1 കിലോ - 25% കുറവ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ.
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.

തയാറാക്കുക

തേൻ, പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു എണ്ന വെച്ചു, ഒരു നമസ്കാരം കുഞ്ഞിന് ഒരു മിനിറ്റ് ഒന്നര വേവിക്കുക. മാരാരിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. , മണ്ണിളക്കി നിർത്തി സോഡ ഒഴിച്ചു തീയിൽ രണ്ടോ മിനിറ്റ് നിൽക്കരുത് ചെയ്യരുത്. പ്ലേറ്റ് ഓഫാക്കിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇളക്കിവിടുന്നു.

ഒരു ചെറിയ തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ, മുട്ടകൾ നൽകുക, ഇളക്കി സാവധാനം വേർതിരിച്ചു മാവു ഒഴിച്ചു മൃദു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ഒരു സിനിമയിൽ ഒതുക്കി, ആറു, എട്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു. ഇവ ഓരോന്നും ഏകദേശം 28-30 സെന്റീമീറ്ററോളം വ്യാസമുള്ളതാക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, എളുപ്പമുള്ള റോളിംഗിന് അല്പം മാവുകൊണ്ടു പകരും.

ഓരോ കേക്കിലും വീക്കത്തെ ഒഴിവാക്കാനും, അടുപ്പിലെ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാനും ഒരു പല്ലുവേല തയാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ദോശ ചുടേണം. ആകർഷകങ്ങളായ സുന്ദരമായ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന് കട്ട് ചെയ്ത് മുറിച്ചെടുക്കുക. ദോശ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നന്നായി ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അവ വളരെ ദുർബലമായിത്തീരും.

പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ദമ്പതികൾ ഉദാരമായി ഗ്രീസ്.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ കേക്കത്തിന്റെ കട്ട് കഷണം വെട്ടി കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വശങ്ങളും അവരെ തളിക്കേണം.

ഈ കേക്ക് ഉണക്കാനുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ഇരുപതു മണിക്കൂർ നല്ലത്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽകൊണ്ടുള്ള ക്ലാസിക് തേൻ പിണ്ണാക്ക്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവു - 600 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• പാൽ - 60 മില്ലി;

ക്രീം:

• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം 25% - 350 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത്;
• ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• പാൽപിണ്ഡം പാൽ - 1 തുരുത്തി;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് രണ്ട് വ്യാസമുള്ള രണ്ട് അഴുകിയ പാടുകളാണ് വേണ്ടത്. ഒരു വലിയ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മാറൽ വരെ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട അടിച്ചു. നാം തേനും മൃദുവും വെണ്ണയും സോഡയും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു കുളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിനെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു, വോള്യം ഏകദേശം രണ്ടു മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, കറുത്ത നിറം വരെ നീണ്ടുപോകുന്നു. ഇതിന് സാധാരണയായി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതിയാകും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവു ഒഴിച്ചു തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് തീയിൽ നിൽക്കുന്നു. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, മാവു ബാക്കിയുള്ള പകരും, സോഫ്റ്റ് മാവ് ആക്കുക. എട്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിക്കുകയും മുപ്പതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ അത് നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ പേപ്പർ പേപ്പർ പേപ്പർ ഓരോ ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു വളരെ നേർത്ത, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തുളച്ചു 185 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. പുറംതൊലി വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടണം. അടുപ്പിലെ സാധ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് രണ്ടു മുതൽ അഞ്ച് മിനിട്ട് വരെ എടുക്കും.

മറ്റൊരു ചൂടുള്ള ദോശയും ഒരു വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ഒരു ലിഡ്, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രൂപം ചേർത്ത്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മുറിക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രാപ്പുകൾ മാഷ്, ഞങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, മൃദു വെണ്ണ ചേർക്കുക, വേവിച്ച സംയുക്ത പാൽ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ അസമത്വം തകർക്കും.

തത്ഫലമായി ക്രീം ധാരാളമായി ദോശ വഴിമാറിനടപ്പ്, സ്ക്രാപ്പുകൾ ചുരുക്കി തളിക്കേണം നിരവധി മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ കേക്ക് വിട്ടേക്കുക.