ലാങ്ങെറ്റ് ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണത്തിലെ പരമ്പരാഗത മാംസം ഭക്ഷണമാണ്, "നാവ്" എന്നർഥം. നഖം തരം ഓർമ്മിപ്പിക്കൽ, ബീഫ് നിന്ന് അത് നേർത്ത നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. സാധാരണയായി അവർ ഒന്നുകിൽ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം പ്രഹസനങ്ങള് ലെ അപ്പം തിന്നു. എങ്ങനെ ഒരു ബീഫ് langet പാചകം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.
ബീഫ് langet വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
- നെയ്യ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് പൾപ്പ് നല്ലത് കഴുകിയതും, ഒരു തുഴത്തിൽ ഉണക്കിയതും നാരുകൾക്കടിയിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചതും എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതും 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മാറും. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അടുക്കള ചുമർ കൊണ്ട് മാംസം അടിച്ചു, ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി langets തളിക്കേണം.
ഇപ്പോൾ ഒരു ചൂടായ വറചട്ടി ഇട്ടു തയ്യാറാക്കുക വരെ ഇരുഭാഗത്തും ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് വെന്ത കൊണ്ട്. ഉടൻ ഒരു റൈറ്റ്, ചങ്കില് പുറംതോട് കഷണങ്ങളായി ദൃശ്യമാകുന്നു പോലെ, ഊഷ്മള പ്ലേറ്റ് ന് langet പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ഉരുകി ക്രീം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു മേശ വിളയട്ടെ. ഒരു സൈഡ് വിഭവം, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ , stewed കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് നല്ലതാണ്.
സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് langet
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻറർലോയിൻ - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ബീഫ് അസ്ഥി മജ്ജ - 1 കഷണം;
- ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞ് - 0.25;
- ബൾബ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി സോസ് - 1 ഇനം;
- പട്ടിക കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നാം മാംസം കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഓരോ കഷണം വീറും ചുറ്റികയെടുത്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, കഷ്ണം പൊടിച്ചെടുത്ത് എണ്ണയിൽ കഷ്ണം പൊടിച്ചെടുക്കുക. അടുത്തത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ലാഞ്ചുചെയ്തു ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, തിളപ്പിച്ച കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മേശയിൽ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മാംസം സോസ് പകരും.
അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു തലച്ചോറ് അസ്ഥിയാണ് എടുത്ത് കഴുകുക, ഉണക്കുക, അതിനെ അസ്വസ്ഥമാക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥി മജ്ജയെ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, 15 മിനിറ്റ് ചൂട് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് അരിപ്പൊഴിച്ച് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ ഒരു നമസ്കാരം, തകർത്തു സവാള എറിയുകയും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ചുവന്ന സോസ്, കോഗ്നാക് ആൻഡ് പാചകം, മണ്ണിളക്കി, ഒഴിക്ക. അടുത്തതായി, തീ നീക്കം, അസ്ഥി മജ്ജ, പച്ച ആരാണാവോ, വീണ്ടും ചൂട്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ബീഫ് langet തയ്യാറാണ്!
പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ബീഫ് langet
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 600 ഗ്രാം;
- ഉരുകില്ലാത്ത ബീഫ് ബാഗൺ;
- വെണ്ണ
- വെളുത്ത കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മാംസം ജ്യൂസ്;
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് ടെൻട്രലോൻ മുതൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ വെട്ടി 10 മില്ലിമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള ഒരു ചുറ്റികയെടുത്ത് അടിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇട്ടു മാംസം തളിക്കേണം
വെളുത്ത കൂൺ സംസ്ക്കരിച്ച തൊപ്പികൾ കഴുകുകയോ, വറ്റിച്ചു, 4 ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്, തയ്യാറാകും വരെ എണ്ണ ന് രുചി passeruem podsalivaem ചെയ്യുന്നു. ഇതിലേക്കായി അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിച്ചു എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു ഫ്രൈ ചെയ്തു, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ഇറച്ചി അടുത്ത, നാം കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്ന കുലകൾ പുറത്തു കിടന്നു, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത ഇടുകയോ ഇട്ടു.