പാചകത്തിന് സ്വാദിഷ്ഠമായ പാത്രങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപവാസം സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാ pastുങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷം നൽകരുതെന്ന ഒരു അവസരം നൽകും. നിരോധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിൽ നിന്ന് ഇനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു അടിത്തറയുണ്ട്.
അർത്ഥം ഒരു പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം?
തുണി ഒരു പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായ ഘടനയും ബേക്കിംഗ് നല്ല സുന്ദര സ്വഭാവം നേടിയെടുക്കുന്നതിന് നിർണ്ണായക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യകതകൾക്കനുസരിച്ചുള്ള വേണം.
- പരീക്ഷണത്തിൽ, മുട്ട, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല: ചെടിയുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങൾ മാത്രം.
- രൂപവത്കരണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ അമർത്തിപ്പുചെയ്ത യീസ്റ്റ്, വിനാഗിരി തീറ്റ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡിസ്നിഗ്രേൻറുകളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
- വിവിധ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഗണ്യമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതിയ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും: മികച്ച നഞ്ചൻ പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു, തിളയ്ക്കുന്ന, ധാതു വെള്ളം ലഭിക്കും.
- മുട്ടയിടുന്നതിന് മുൻപ് മാവു പാത്രമാക്കാൻ മറക്കരുത് - ഇത് കുഴെച്ചതുരത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ രസവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ചീസ് വേണ്ടി ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ
അരിഞ്ഞ ചർമ്മത്തൊട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സോഡ ചേർത്ത് ചാരനിറമോ, നാരങ്ങ നീര് തണുത്തതോ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാം, ഉൽപന്ന നിരക്ക് ഒന്നര ഇരട്ടിയാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര അടിത്തറയിലേക്ക് ചേർക്കാം, ഇത് പൂർത്തീകരിച്ച ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - ¼ കപ്പ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- മാവു സോപ്പും ഉപ്പും സോഡയും ഇളക്കുക.
- എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഉഴുകുക.
- 2 ഭാഗങ്ങൾക്കായി പിണ്ഡം വേർപെടുത്തുക, ഓരോന്നിനും 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം പരസ്പരം ഒന്നായി അടുക്കുക.
- പാളികൾ അമർത്തുക, ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടും 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഫിലിമിൽ pasties വേണ്ടി മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
അടുപ്പിലെ പാചകത്തിനായി യീസ്റ്റ് കുഴച്ചീര
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചർമ്മത്തിന് ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുക്കളയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നല്ല അടിത്തറയാകും. പ്രധാന കാര്യം മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിക്, പോലും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മായക്കാഴ്ച എന്നു തിരിഞ്ഞു പ്രാക്ടീസ് muffins ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ചെയ്യും നല്ല രുചി, തൃപ്തി ചെയ്യും അങ്ങനെ മാവ് പിണ്ഡം-ഒത്തിരി അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പാക്കറ്റ്;
- സസ്യ എണ്ണ - ½ കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- പുളിച്ച, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
- മാവു ഒഴിച്ചു എണ്ണ ഒഴിക്ക ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പിണ്ഡം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് കൈകൾ.
- കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചൂടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ വയ്ക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ചായ അഞ്ച് മിനുട്ട് കുഴയ്ക്കുന്നതിനും ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ലക്ഷ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വറുത്ത അരിഞ്ഞത് വേണ്ടി ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ മെലിഞ്ഞ പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ദീർഘമായ ഒരു തെളിവു ആവശ്യമില്ല, വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംസ്കരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ കേസിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പോലെ, വോഡ്ക ബേക്കിംഗ് ലേക്കുള്ള അധിക രസം ആൻഡ് ഫ്ലേവർ കൂട്ടും ഏത് കോഗ്നാക്, റം, ബ്രാണ്ടി, പകരം കഴിയുന്ന ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ബീജസങ്കലനത്തിലെ മാവിൽ, ഒരു ഓറഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- വോഡ്കയും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, ഒരു homogenous കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അപ്പമുണ്ടാക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് ടവ്വലിന് താഴെയായി പൊടിക്കുക.
- നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട പോലെ, പുളിപ്പില്ലാത്ത പുളിപ്പില്ലാത്ത തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
പേസ്ട്രികൾക്ക് നാരങ്ങ ചേരുവകൾ
മത്സ്യങ്ങളുടെ കീടനാശിനികൾ ലണ്ടൻ പേസ്റ്ററിയിൽ തീർത്തും മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ അടിത്തറയാകും. ഒരു അടിസ്ഥാന തയാറാക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ മികച്ച ഫലം നൽകുന്നു, ഭവനങ്ങളിൽ ദോശയുടെ ഏറ്റവും ആവശ്യക്കാരായതും ഭംഗിയുള്ളതുമായ ഒളിംപിരുകൾ പോലും ഇത് പ്രേക്ഷകരെ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1.5 പായ്ക്ക്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. മാവു തവികളും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഒരു തണുത്ത തരും.
- യീസ്റ്റ്, വെള്ളം, മാവ് എന്നിവയുടെ ചെറുചൂടുള്ള മിശ്രിതം.
- കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമുള്ള കൈയ്യിലിരുന്ന് രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ച അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ചെറിയ ദൂരം (5-15 മിനിറ്റ്) കൊടുത്ത് ഡിസൈനിൽ തുടരുക.
അരിഞ്ഞ മിനറൽ വാട്ടിലെ ലീൻ കുഴമ്പ്
മിനറൽ വാട്ടർ ന് pirozhki വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പതിവിലും കൂടുതൽ മിഴിവും മൃദുമാണ്. ഗ്യാസ് കുമിളകളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഫലം അടിത്തറയുടെ ഘടനയിൽ ഫലപ്രദമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, അത് കൂടുതൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ഒപ്പം ഉൽപന്നങ്ങൾ മൃദുവും ഉരസലുമായിരിക്കും. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പം, ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ, വലിയ ഭാഗിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കൽ എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500-600 ഗ്രാം;
- ധാതുക്കൾ നിറഞ്ഞ വെള്ളം - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് വരണ്ട വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു - 2 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം പകുതി ഭാഗത്ത് യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും, ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
- സ്പൂൺ, ഉപ്പ്, വെള്ളം, എണ്ണ ഒഴിക്ക പൊഴിഞ്ഞു മാവു പകരും, ആക്കുക.
- ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം കെട്ട് തറയിൽ വിടുക.
Pirozhki പൈയിൽ ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഒരു മെലിഞ്ഞ ലീൻ പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പക്വമായ അപ്പം ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഘടനയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരവും മൃദുമല്ലാതെ മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനുഭാവികളാൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാവുന്ന ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വറുത്തതോ വറുത്തതോ വേവിച്ച ചൂടിൽ വറുത്തതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 180 മില്ലി;
- സജീവ ബ്രെഡ് സ്റ്റാർട്ടർ - 350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- പുളിമാവിൽ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- മാവു ഒഴിച്ചു വെണ്ണ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക 3 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ വിട്ടേക്കുക.
അർത്ഥം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ന് ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ
സ്വാദുള്ള നാരങ്ങ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴമ്പ് പോസ്റ്റിൽ ബേക്കിംഗിന് മികച്ച അടിത്തറയായിരിക്കും. പച്ചക്കറി പൾപ്പ് സംയുക്തമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തിളപ്പിച്ചും ഉപയോഗം അവിശ്വസനീയമായ ഫലം നൽകുന്നു: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉച്ചത്തിൽ, മൃദുവും കാറ്റോ അല്ല, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്രവർത്തിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു - 300 മില്ലി;
- മാവ് - 650-700 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് - 300 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2.5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- അവരുടെ യൂണിഫോം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള എണ്ണം പഴങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർത്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി.
- ഊഷ്മള ചാമ്പും ശരിയായ തുക പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, മാവു ഒഴിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം ഇടപെടുന്നു.
- കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഈ സമയത്ത് ഒരിക്കൽ, 2 മണിക്കൂർ നില്പാൻ അനുവദിക്കുക, ആക്കുക.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അർത്ഥം കൊടുക്കുന്നതിന് തൈ മെയിൻ
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കുന്നു, ഫലം പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച രുചി ഫലം ഫലം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോഡ അരിഞ്ഞിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും വിനാഗിരിയുടെ അധിക ഉപയോഗത്തിന് ആവശ്യമില്ല. ഈ തുക ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിന്റെ ഏകദേശം 20 പൈസ ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് - 300 മില്ലി;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും സോഡ പിരിച്ചു.
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വേർതിരിച്ച മാവു ചേർത്ത് പിണ്ഡം കലർത്തി, സിറിലിക് ചെയ്തെടുക്കുക, ഉൽപന്നങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങുവാനും മുന്നോട്ട് പോകുക.
- മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഒരു മെലിഞ്ഞ കുഴൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പകുതിയായി പഞ്ചസാര അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ അലംകൃതമാക്കുവാൻ ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഒരു അപ്പക്കഷണത്തിൽ അർത്ഥം പാകം ചെയ്യുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പ്രയത്നവും രക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നല്ല അടിത്തട്ടിലുള്ള അടിത്തറ എപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നൽകും, അത് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം - 320 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- മുൻകൂട്ടി മാവു പണയമാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ നിർമ്മാതാവ് നിർദ്ദേശിച്ച ക്രമത്തിൽ ഘടകഭാഗങ്ങൾ ഇടുക.
- ചുടേണ്ടതിന്നും അടിസ്ഥാന മോഡ് ഓണാക്കുക, സിഗ്നലിന് കാത്തിരിക്കുക.