കറി സോസ് പോലെ യഥാർത്ഥ ഇന്ത്യൻ താളിക്കുകയാണ് ചാറ്റണി . സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കുക. അതിന്റെ സ്ഥിരത പ്രകാരം എല്ലായ്പ്പോഴും ഏകതാനമായിരിക്കണം. ഉപഭോഗത്തിനുമുമ്പേ കൂടുതൽ പൂരിത ഭക്ഷണത്തിനായി കുറഞ്ഞത് 1 മാസമെങ്കിലും കഴിക്കണം. നിങ്ങൾ ചട്നി സോസ് പാചകം യഥാർത്ഥ പാചക ഒന്നു നോക്കാം.
മാങ്ങയിൽ നിന്ന് ചാറ്റ് ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ചുവന്ന മുളക് - 1 എണ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കറി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചട്ണി പാചകം എങ്ങനെ? മാംഗുകൾ രൂക്ഷമാവുകയും, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുകയും പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ മൃദുവായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ സമചതുര വെന്ത അരിഞ്ഞത്. ഈ സമയം, ചുവന്ന ചെറിയ കുരുമുളക് വെട്ടിയിട്ടു, മാവ് കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വഴി അമർത്തുക. നന്നായി ഈ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാം പൊടിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറി പൗഡർ, വിനാഗിരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ഈ സോസ് കഴിക്കുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് ചട്ണി സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊഴുപ്പ് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വാനില - പിഞ്ച്;
- മണി കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീറ്റ്റൂട്ട് ചുട്ടു, ശുദ്ധിയുള്ള ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര, മല്ലി, വിനിൽ, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഗ്രാനികളുള്ള പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നതുവരെ എല്ലാം കലർത്തി, എന്നിട്ട് ഉള്ളി ഇടുക. ഫ്രൈ 10 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക. എന്വേഷിക്കുന്ന, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാം തീയിൽ നിന്നും ബീറ്റ്റൂട്ട് ചട്ണി നീക്കം അതു തണുക്കുന്നു.
മത്തങ്ങയുടെ മണി
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 1,5 കിലോ;
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി 5% - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ മുനി.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. നമ്മൾ പഞ്ചസാരയോടെ ഉറങ്ങുകയും രാത്രി മുഴുവനും പുറപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി വറ്റിച്ചു, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി അമർത്തി പകുതിയിൽ നാരങ്ങകളെ വെട്ടിയിടുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഒന്നിച്ച് മത്തങ്ങ ഷിഫ്റ്റ്. നാം ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു ധരിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ഒരു വെടി തീയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന. അവസാനം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുനി വെച്ചു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്ത് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ ചട്ണി സോസ് കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.