ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങളുടെ നിരവധി പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ മന്ത്രം വളരെ അനുകൂലമല്ലാത്ത പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. കഷണങ്ങളായ മാംസം കൊണ്ട് മാന്താകൊണ്ടുള്ള കഷണങ്ങളാണത് - കട്ടിയുള്ള ഒരു മാംസക്കഷണം ഒരു കട്ടികൂടിയ ഉരുട്ടിയ പരീക്ഷണത്തിലാണ്. ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റേമർ-മണ്ടേയിൽ സാധാരണയായി മാംഗങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ, വലിയ കുടിയേറ്റങ്ങളിൽ മാത്രമേ മാന്തി സെമി-ഫിനിഷിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ വീട്ടിലിരുക്കിയ വിഭവങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.
തയ്യാറാക്കിയ മന്ത്രങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്?
രുചികരമായ മണ്ണ് പാചകം എങ്ങനെ? ഇത് വളരെ എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. Gourmets മതേതരത്വത്തിന്റെ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് പുതിയ മയക്കുമരുന്ന് മതേതരത്വത്തിന്റെ ചേർക്കുക, വിവിധ സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കുക, വിവിധ തര്കാതിനില്ല സേവിക്കേണ്ടതിന്നു. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ മാംസം, ഉള്ളി, ഗോതമ്പ് മാവ് ആവശ്യമാണ്. വിവിധ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് (ഇറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, കുതിര മാംസം, പന്നിയിറച്ചി) നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാം. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി മാംസം ചേർക്കാം. മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉല്പന്നം ഫാറ്റി ആയിരിക്കാം. ഒരു ഏകദേശ കണക്ക്: 1 കിലോഗ്രാം ഇറച്ചി - 4 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 1 കിലോഗ്രാം നല്ല മാവു. ചീഞ്ഞ മണ്ടി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, ഇറച്ചി വളരെ മൃദുവായ പാടില്ല. രണ്ടാമതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരുത്തുന്നതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വെള്ളമൊഴിക്കണം, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ ഒരു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് രൂപം കൊള്ളുന്നു.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം nozzle ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ scrolled ഉള്ളി മാംസം (നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ഒരു സംയോജിത അല്ലെങ്കിൽ ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിക്കാം). Mincemeat ൽ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധ (നിലം കറുത്ത, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും മറ്റുള്ളവരെ) ആസ്വദിക്കയില്ല ചേർക്കുക അല്പം ഉപ്പിട്ടത്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഫിലിം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ടാങ്കിനെ മൂടുകയാണ്, അതിനാൽ മണ്ടിക്കഴിയുമ്പോൾ പൊതിയുന്നതും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (ഒരു ചെറിയ സമയത്ത്) കണ്ടെയ്നർ വിട്ടുപോകാറില്ല.
മാണ്ടിക്ക് കുഴെച്ച വിളകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ഒരു കിലോഗ്രാം മാവുകൊണ്ടു - 2 കപ്പ് വെള്ളം + ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്. സാധാരണയായി പുളിപ്പില്ലാത്ത ചുടേണ്ടതിന്നും, അതു വളരെ കുത്തനെയുള്ള പാടില്ല, പക്ഷേ അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വ്യാസം 3 സെന്റീമീറ്റർ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് ഭിന്നിക്കുക (നിങ്ങൾ മറ്റൊരു വഴി ഉപയോഗിക്കാം - ഞങ്ങളുടെ ചുമതല 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഏകദേശം സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി ആണ്).
ഞങ്ങൾ മന്ത്രം ശേഖരിക്കുന്നു
ഓരോ ഉരുട്ടിവെച്ച കേക്കുമായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്പൂൺ (മധുരക്കിഴങ്ങ്) എന്ന സ്പൂൺ വിരിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ട് - ഉരുണ്ട കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വ്യാസം, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ലഭിക്കേണ്ട മാന്റിലുകളുടെ വ്യാപ്തി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 4 എതിർ അറ്റത്ത് മധ്യത്തിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഡൗഡ് ക്രസ്സ്-ക്രോസ്സ് ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ സന്ധികൾ മുറിച്ച്, സമീപത്തുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുക - ഒപ്പം 40 മിനിറ്റ് മുതൽ സ്റ്റമറിൽ മാന്റിലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഗ്രിഡുകൾ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കണം.
സോസ് പ്രധാനമാണ്
മാന്റിലകൾ കാണേണ്ടുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി-പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തര്കാതിനിറവും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നത്, താളിക്കുക തയ്യാറാക്കുവാൻ കഴിയും - അതു ഒരു രുചി കാര്യം. താളിക്കുക രണ്ടുതവണ മൂർച്ചയുള്ളതും, അതുപോലെ, നവസ്റ്റോയ്വും ആകാം.
കാബേജ്, ഇറച്ചി കൂടെ manti പാചകം
ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനക്ഷമത ഏകദേശം താഴെപറയുന്നവയാണ്: കാബേജ് 0.5 കിലോ, 2-4 ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങൾ - നിലം ഗോമാംസം 1 കിലോ. മുകളിൽ കുഴിയെടുക്കുക