ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം - വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മേശമേൽ വിളമ്പിയ ഒരു വലിയ റഷ്യൻ ലഘുഭക്ഷണം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പല വിധത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചണത്തണ്ടിയുടെ ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടാൽ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 660 മില്ലി;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ചുകന്ന സംസ്കരണം, കുടൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. പിന്നെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ തുക തണുത്ത ഫിൽറ്റർ വെള്ളം പാൻ പൂരിപ്പിക്കുക. എല്ലാ സ്പൂണുകളും അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തത്, ഉപ്പുവെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും സൌമ്യമായി മീൻ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഒഴിച്ചു. 1 മണിക്കൂറോളം വർക്ക്പീസ് വിടുക, തുടർന്ന് 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു, അതിനെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കും.
ചുകന്ന കഷണങ്ങളായി ചുകന്നതിന് തിളയ്ക്കുന്ന
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 990 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
- ലോറൽ ഉണങ്ങിയ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ചുകന്നതിന് തിളയ്ക്കുന്ന എങ്ങനെ മറ്റൊരു വഴി ഇതാ. തുടക്കത്തിൽ, മീൻ കഴുകി, നന്നായി കഴുകി, പുഴുക്കലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപ്പിട്ടതിന് വേണ്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
പാൻ, വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് പിരിച്ചു, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഇടുക: ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ ഇലയും കുരുമുളക് എന്ന പീസ്. നന്നായി ഇളക്കുക വീണ്ടും ഒരു സ്പൂൺ കൂടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടുവന്നു. പിന്നെ ദ്രാവക തണുത്ത തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണം. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മത്സ്യം വിടുക, തുടർന്ന് 3-5 ദിവസം എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
കടുക് കൂടെ ചുകന്ന വേണ്ടി Spicy ഉപ്പുവെള്ളം
ചേരുവകൾ:
- കടുക് ഹോം - 20 മില്ലി;
- വെള്ളം 990 മില്ലി;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- മല്ലിയിൽ മല്ലി - 10 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - 5 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് - 5 പീസ്.
തയാറാക്കുക
ആരംഭിക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം gills നീക്കം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ എണ്ണയും ഭവനങ്ങളിൽ കടുക് എല്ലാ വശങ്ങളിലും. നന്നായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറായ ശവങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ അവരെ വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 ദിവസം വൃത്തിയാക്കി, എന്നിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുക.