പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ , ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുപ്പഴം എന്നിവ ഒരു ബാർബിക്യൂയിൽ വറുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കഴിക്കാം. ഈ രീതികളിൽ ഏതെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പു തന്നെ വാരിയെലാക്കാൻ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾ വാരിയെലികൾ എങ്ങനെ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന് അറിയിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു. ഈ ലേഖനം ദ്രാവക പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചാണ്. അഥവാ, വാരിയെല്ലാം പൂർണമായും മുക്കാനും അങ്കിൾ ചെയ്യാനും അത്യാവശ്യമാണ്. (ഈ രീതിക്ക് 8 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ വെച്ച് മിഴിചെയ്ത് അനുയോജ്യമാണ്).
മാംസിഡസ് പലതരം ആഹാരങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം, അത് മാംസംക്ക് രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകും. ഇറച്ചി വരുമ്പോൾ മാംസം ഉന്മാദം സംഭവിക്കുന്നത്, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അതിന്റെ ഘടന പരിഷ്കരിച്ചു, അത് കൂടുതൽ ഇളയതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. Marinades വ്യവസ്ഥാപിതമായി "വേഗത" "വേഗത" "വേഗത" എന്ന് വേർതിരിക്കാനാകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പഠിയ്ക്കണം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മക, വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശരാശരി, പഠിയ്ക്കാന് മാംസം കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള സമുചിതമായ സമയം 2 മണിക്കൂർ മുതൽ 3 ദിവസം വരെ (4 മണിക്കൂറിനകം, പിന്നെ റഫ്രിജറേറ്റർ, തീർച്ചയായും). വാരിയെറിഞ്ഞുപോയ വാരിയെവിടെയാണെന്ന് കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കാലാനുസൃതമായി ഇളക്കിവിടണം. വിവാഹിതരാകുന്നതിനു മുമ്പ്, വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗമായി മുറിക്കണം. നിബിഡങ്ങൾ (ഗ്ലാസ്, ഇനാമലഡ്, സെറാമിക്, പ്ലാസ്റ്റിക് കേസുകളിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക്) അടച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലാണ് നല്ലത്.
ബിയർ മുതൽ പഠിയ്ക്കണം
പന്നിയിറച്ചി വാഴകൾ നേരിയ ബിയറിൽ (കഴിയുന്നതും തത്സമയവും) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. സമയം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഓപ്ഷണൽ ആണ് (മുകളിൽ കാണുക). നിങ്ങൾ ഒരു താമ്രജാലം ന് grill എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ തളിച്ചു സോസ് തളിക്കേണം, pickling സമയത്ത് രൂപം. ബിയർ പഠിയ്ക്കാന്, വഴി, വാരിയെല്ല് ചുഴി പ്രക്രിയ അവസാനം വാരിയെല് caramelization നൽകുന്നതാണ്. ബിയറിൽ ഉണങ്ങിയ നിലം ഇഞ്ചി, കാർവേ, പെരുംജീരകം, കാർണേഷൻ, കടുക് എന്നിവയുടെ ഗ്രാമ്പുകൾ ചേർക്കുക.
വീഞ്ഞാണ് പഠിയ്ക്കാന്
ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മട്ടൻ വാരിയെലികൾ വീടില്ലാത്തത് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് വൈൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. വീഞ്ഞിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാരിനഡുകളിൽ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ നിലം സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മിശ്രിതങ്ങളായ രൂപത്തിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോപ്സുകളുടെ-സോളീലി ഒരു മിശ്രിതം) ചേർക്കാം. ഈ പഠിയ്ക്കാന്, വാരിയെല്ലുകൾ 3 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം. ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ തൊലി വാരിയെല്ലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ, മുനി, കാശിത്തുമ്പ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുതാത്തത് നല്ലതാണ് - ഈ ചെടികൾ കുഞ്ഞാടിനെ വെയിലാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. സവാള ചേരുവയല്ല അത് - സവാള ചേരുവയല്ല അത് - അത് മാംസം ഒരു പ്രത്യേക മധുരമുള്ള മണം നൽകുന്നു, പക്ഷേ, "ഫാസ്റ്റ്" marinades ൽ (4-5 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതലല്ല), ഉള്ളി സാന്നിദ്ധ്യം തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ - പഠിയ്ക്കാന് ലെ ഫ്ലവർ തേൻ ചേർക്കാൻ നന്നല്ല. നിങ്ങൾ കറുവലൈസേഷൻ നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അതു പഠിയ്ക്കാന് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ നല്ലതു.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് മുതൽ പഠിയ്ക്കാന്
വളരെ വേഗം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി പഠിയ്ക്കലിൽ വാരിയെലാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കട്ടിയുള്ള തൈരിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളം നീരോ ചെയ്യണം. ലയിപ്പിച്ച തക്കാളിയിൽ ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി പച്ചിലകളും ചേർക്കുന്നു. ഒരു തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ, വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ shish കബാബ് വേണ്ടി മാംസം 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രം ഇറച്ചി മാത്രം പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായി സ്നാനം. തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാത്തരം മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് അഴുകൽ ഉടനെ, വാരിയെഴുതി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണങ്ങി നല്ലതാണ്.
വെജിറ്റേറിയൻ സിട്രസ് ഫലം
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ, മുള്ളങ്കി,
കെഫീറിൽ നിന്നുള്ള പഠിയ്ക്കണം
തയാറായോ, തിളപ്പിച്ച തൈരിലോ ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു രുചിയുള്ള തൈര് കലർന്ന വാരി മിശ്രിതം കൂടി ചേർക്കാം - ഇന്ത്യൻ പാക് ശൈലിയിൽ ഈ പഠിപ്പ് കുഞ്ഞാടിനും കോലാടിനും പന്നിയിലിനും നല്ലതാണ്.