ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബാബ് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ പിക്നിക്കിനേയോ മികച്ച രീതിയാണ്. ഇറച്ചി അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, അവിശ്വസനീയമായ മൃദുവാണ്.
ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പുതിയ തുടയിൽ - 1.9 കിലോ;
- ഉള്ളി - 656 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ലോറൽ ഉണങ്ങിയ ഇല - 10 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തുടയെല്ലാം കഴുകി കളയുകയാണ്, പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലൂടെ ഉണങ്ങിയാൽ, മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥി കട്ടി പുറത്തെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ എറിയപ്പെടും. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, പകുതി വളയങ്ങളാൽ തുരുമ്പിച്ചശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം അവരെ ഇട്ടേക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളും വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത് ഷീഡ് കബാബ് ക്ലോക്ക് 8-ൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ രുചി സ്വാസോടെ പകരും, പഠിയ്ക്കാന് പിന്നെ ഫ്രൈ ന് സ്ട്രിംഗ്, പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി തളിച്ചു മറുഭാഗത്ത് തിരിഞ്ഞു.
മയോന്നൈസ് ചിക്കൻ തുടകളിൽ നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മയോന്നൈസ് ഒലിവ് - 35 മില്ലി;
- കാച്ചപ്പ് - 35 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഷീഷിക് കബബിനുവേണ്ടി ചിക്കൻ തുടങ്ങൾ കഴുകി കഷണങ്ങളായി വെട്ടി പഠിയ്ക്കണം. ഇത് ഉണ്ടാക്കേണം വേണ്ടി, വേണ്ടേ കൂടെ മയോന്നൈസ് തീയൽ ആൻഡ് രുചി സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ. ഫ്രിഡ്ജിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ മാംസം കഴിക്കുക. പിന്നെ തുടർച്ചയായി തിരിഞ്ഞ്, ചൂട് തകരാറുകളിട്ട് മുറിച്ചെടുത്ത് മുറിച്ചെടുക്കുകയായിരുന്നു. പൂർത്തീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോടും ഏതെല്ലാം പച്ചിലകളോടുംകൂടെ സേവിക്കുന്നു.
കഫീറിൽ ചിക്കൻ തുടകളിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ് കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കെഫീർ 3% - 505 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന - രുചി;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഷീഷ് കബാബ് വേണ്ടി ചിക്കൻ തുടച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകിയത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടാണ്. വെവ്വേറെ കഫീർ മിശ്രിതം ചേർത്ത്. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ്, ഇലകളിൽ കഴുകി കുലുങ്ങി. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ചിക്കൻ തുടയ്കകൾ തമ്മിൽ പടയോട്ടം നടത്തി, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളാൽ മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം പക്ഷിയിൽ നിന്ന് കഷണ്ടി കബബിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ തീപ്പൊള്ളൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, മെറ്റൽ skewers ഫ്രൈ ലെ മാംസം സ്ട്രിംഗ് ചെയ്തതു വരെ.
വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകളിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പുതിയ തുരുത്ത് - 25 ഗ്രാം;
- മേശ വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ തുടയിലും കഴുകി, ഉണങ്ങി, തൊലി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ബേസിൽ കഴുകണം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി എറിയണം. അടുത്തതായി, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം, 3 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ എടുത്തു. കുറച്ചുനാൾ കഴിഞ്ഞ് കവരുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ ഗ്രില്ലും വെന്തയും വച്ച് തുടയെ തുടച്ചു. എല്ലാ 5 മിനിറ്റിലും, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മാറും. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഏതെങ്കിലും സോസ്, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നൽകി വരുന്നു.
ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നും രുചികരമായ വിഭവം കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ പുതിയ തുടയിൽ - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചുവന്ന മുളക് (നിലം) - 5 ഗ്രാം;
- പാംപിക (നിലം) - 20 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- ഇഞ്ചി (നിലം) - നുള്ള്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മുഴുവൻ കാലും നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കണം, പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ ഉണക്കണം, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും promakivaya. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, വറ്റല്, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും ചേർക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്ക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനാഗിരി ആൻഡ് ത്യജിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുഴുവൻ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ തുടയെല്ലാം ചേർത്ത് സോസ് നിറയ്ക്കുക, മാംസംയിലേയ്ക്ക് സുഗന്ധയിടുക. പാചകം ചെയ്ത കബാബ് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം മാരിഡ് ചെയ്യുകയും, പിന്നെ ഒരു മീറ്ററോട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കി തറയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. നാം ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു വിഭവം സേവിക്കും.