നിരവധി വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ് കഷായം, പക്ഷേ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയിൽ ഒരു വിഭവം ഉണ്ട്. എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ട പാൽക്കട്ടകളും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഈ ചീസ് ഫെൻഡിയാണ്. ചീസ് ഫാന്ഡിയു തയാറാക്കുന്നത് ഏറെ സമയമെടുക്കില്ല, അതിനൊരു നല്ല ഡിന്നർ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിലുപരിയായി നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അപ്പവും ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞും മാത്രമാണ് ആവശ്യമുള്ളത്.
ഫാൻഡെയുണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം ചീസ് എന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആണ്. Fondue ഏതു തരം ചീസ് ആവശ്യമാണ് വ്യക്തമായ നിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രധാനമായും - അതു കഠിനമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ തയാറാണെങ്കിൽ, എങ്ങനെ ഒരു ചീസ് ഫെന്ഡൌൽ ഒരുക്കും എന്നു പറഞ്ഞുതരും.
ക്ലാസിക്കൽ ചീസ് ഫൺയൂ
ചേരുവകൾ:
- ഹാർഡ് ചീസ് - 400-500 ഗ്രാം (കുറഞ്ഞത് മൂന്നു ഗ്രേഡുകൾ);
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 150-200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ജാതിക്ക;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ഫാൻഡൌൺ തയ്യാറാക്കാം, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി താഴെ കൊടുക്കുക. പിന്നെ വീഞ്ഞു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ. മുഴുവൻ ചീസ് പൂർണ്ണമായും ദുരൂഹമാണ് വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞും ഊഷ്മള ചേർക്കുക.
ശേഷം, ബ്രാണ്ടി നീരോ കഴിയും അന്നജം അന്നജം ചേർക്കുക. സോസ് വളർത്തുന്നതിന് പകരം കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതും 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അവസാനം, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തീ അണക്കുക, ചൂടാക്കിയ പാഡിൽ ഫാൻയൂവിന്റെ പാത്രത്തിൽ നീക്കുക. മേശയുടെ നടുക്ക് വയ്ക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പുതിയ അപ്പവും, ഫാന്യൂഡിലേക്ക് അവരെ മുക്കിയെടുത്ത് ആസ്വദിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
വീഞ്ഞ് ഇല്ലാതെ ചീസ് ഫെന്ഡിയും - പാചകക്കുറിപ്പ്
മദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെങ്കിൽ, എങ്ങനെ വീഞ്ഞു ഇല്ലാതെ ഒരു ചീസ് ഫെന്ഡു ഉണ്ടാക്കേണം എന്നു പറഞ്ഞുതരും.
ചേരുവകൾ:
- ചീസ് ഹാർഡ് - 300 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി
തയാറാക്കുക
ചീസ് ചെറിയ സമചതുര കടന്നു മണിക്കൂറുകൾ പാൽ സ്ഥലത്തു മുറിച്ച്. പിന്നെ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് എല്ലാം ഉരുക്കി, വെണ്ണ പകുതി ചേർക്കുന്നതിൽ. പിണ്ഡം, പിണ്ഡം സമവായം മാറുന്നു വരെ മണ്ണിളക്കി. അതിനുശേഷം, അതിൽ മുട്ട yolks നൽകുക, നിരന്തരം ഇടപെടാൻ മറക്കരുത്. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ yolks കൌതുകം ശ്രദ്ധിക്കുക.
അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉടനെ മെഴുകുതിരി മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടായ പാഡിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഫോണ്ടൂ സ്ഥാപിക്കുക. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഫെണ്ടോവിനെ കഴിക്കുക.
ചീസ് ഫെന്ഡിയെ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
വീട്ടിലെ ഒരു ചീസ് ഫെണ്ടൂവിനെ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ഇല്ല അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഹാർഡ് ചീസ് ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ചീസ് ഫെണ്ടിവെയ്ക്ക് വഴിയൊരുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചീസ് - 300-400 ഗ്രാം;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - അർദ്ധ ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്ഥലത്ത് എണ്ന പകരും, താഴെ അത് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ അവിടെ ചീസ് പൊടിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചീസ് 2/3 (ഉദാഹരണത്തിന്, "റഷ്യൻ") എടുത്തു കഴിയും പ്രധാന കാര്യം അത് ഉരുകുന്നു എന്നതാണ്, രുചി അല്പം ഹാർഡ് റുഡ് ചീസ്. ചീസ് ഉരുകിയശേഷം വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് അല്പം ചൂടാക്കുകയും, തുടർന്ന് ഇത് ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, തീയിൽ നിന്ന് ഫാന്യൂഡിലേക്ക് നീക്കുകയും ചെയ്യുക. മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ചൂടാക്കുകയും croutons ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പച്ചിലകളുമൊത്തുള്ള ചീസ് ഫെന്ഡു
നിങ്ങൾ ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടപെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- ചീസ് ഹാർഡ് - 400 ഗ്രാം;
- വൈൻ വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയത് - 150 മില്ലി;
- calvados - 50 മില്ലി;
- ജാതിക്ക, പുതിന, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പുകൾ.
തയാറാക്കുക
വൈൻ ഒരു എണ്ന ചെന്നു ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ചീസ് താമ്രജാലം വീഞ്ഞു ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കല്വാഡോസ്, ജാതിക്ക്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറായ ഫണ്ടുവിൽ ഞങ്ങൾ അപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ആഗ്രഹം, കഷണം ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകകൊണ്ടു കഷണങ്ങൾ.