സസ്യവിഭവം (അല്ലെങ്കിൽ ബജ്ഗ്, ബാഷി) ഒരു തരം വിഭവമാണ്, ഇത് കോഴി, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യാമെങ്കിലും sazivi സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. ഈ സോസിന്റെ ഘടന, എണ്ണകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാറുകൾ, വരണ്ട ചായങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർന്ന നിലത്തുണ്ടാക്കിയ നിലക്കടലായിരിക്കണം. ഇത് സാറ്റ്വി തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്വമാണ്, ഘടകങ്ങൾ വേരിയബിളാണ്.
കോഴിവളർത്തൽ സറ്റ്വിസി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി;
- തൊലി വാൽനട്ട് 0,5-0.4 കി.ഗ്രാം.
- വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ;
- കടുത്ത adzhika ഒരു കുന്നിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ (തക്കാളി ഇല്ലാതെ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പ്രത്യേകിച്ച്, അന്നജം);
- നിലം മയക്കുമരുന്ന് + ഉക്കോ-സനേലി (ഹോപ്സ്-സുവേലി), കുങ്കുമം ഇമേററിൻസ്കി നിലം, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അത് വറുതി വയ്ക്കാം. ചിക്കൻ ചുട്ടുമ്പോൾ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സ്ഥാപിക്കും. മുട്ടയിട്ടുപോലും ഒരു സമീകൃത പേസ്റ്റ് വാങ്ങുകയാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. ഇപ്പോൾ ഈ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അഴീക്കോ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുഴിഞ്ഞ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഫീഫിന്റെ പൊരുത്തം വരെ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. വെള്ളത്തിനു പകരം നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാത്തു ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് വരെ കുങ്കുമം സോസ്, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധ ദ്രാവകം ചേർക്കുക. സമൃദ്ധമായി ചിക്കൻ സോസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 3-4 ഒരു മണിക്കൂർ ആക്കി, പക്ഷേ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ. സോസ് സുണീനും, ചിക്കൻ - നന്നായി തങ്ങിനിൽക്കേണ്ടത്.
ബഹു സമ്പ്രദായത്തിലെ സാറ്റ്വി
Multivarquet ലെ പാചകം വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു multivark ൽ നിങ്ങൾക്ക് സാറ്റ്വിക്ക് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ;
- 2-4 ബൾബുകൾ
- ഗ്രാം 250 വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി 5-8 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒരു കൂട്ടം കറുവോണ്ട;
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി കറന്റ്;
- കുങ്കുമം, കുരുമുളക്, ഹോപ്സ്-സോളേലി.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
നാം മാംസം 50 ഗ്രാമിന് കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി മുറിച്ചു. Multivarka പാൻ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉള്ളി കിടന്നു, പ്രോഗ്രാം "ക്രോധവും" ഒരു മണിക്കൂർ പായസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കെട്ടും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. അല്പം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പട്ടിക വീഞ്ഞു). സോസ് കെഫീറിനെപ്പോലെ ഒരു സ്ഥിരതയായിരിക്കണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പിട്ടതും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറായ ചിക്കൻ സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 2-3 കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഇട്ടു.
മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള സത്വി
ജോർജിയൻ പാചകരീതി വ്യത്യസ്തമാണ്. മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും സാറ്റ്വീ ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യത്തിന്റെ 600 ഗ്രാം കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ഉരുപ്പടികൾ);
- 250 ഗ്രാം വാൽനട്ടിന്റെയത്ര കേർണലുകൾ;
- 80 മില്ലി മാതളപ്പൊടി ജ്യൂസ് (പുതുതായി ഞെക്കി);
- 2-3 ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഹോപ്സ്-സനേലി;
- പൊടിച്ചത് വിത്തുകൾ;
- കുങ്കുമം
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ബാസിൽ, tarragon), ഉപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ വലിയ അളവുകളാക്കി മുറിച്ചെടുത്ത് വേവിക്കുകയോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യും. ഫിഷ് വീഴാൻ പാടില്ല, അതിനാൽ ദഹിപ്പിക്കരുത്. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം കഴിയും. നമ്മൾ ആഹാരം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു മത്സ്യത്തെ വെട്ടിമാറ്റും. നട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, മുളക്, കുരുമുളക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഗ്രീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതു കൈകാര്യം ചെയ്യാം. പിണ്ഡം മല്ലിയിൽ വറ്റിച്ച വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ചാറു ഇരുമ്പുകരിച്ച്, ചേർക്കുക, അല്പം വാൽവശം ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാതളപ്പഴവും ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി സോസ് കലർത്തി, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. മീൻ നനഞ്ഞ മത്സ്യം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മേശപ്പുറത്തേക്ക് സാഷീവി ആരാധിക്കുക.
സസ്യവിഭവ സാഷ്ടി
വഴുതന നിന്ന് - നിങ്ങൾ satsivi പച്ചക്കറി കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- 4 ഇടത്തരം ലായനി;
- 250 ഗ്രാം വാൽനട്ടിന്റെയത്ര കേർണലുകൾ;
- 2 ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- ഹോപ്സ്-സനേലി;
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ബാസിൽ, ടർഗോൺ);
- ഉപ്പ്
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ മാതളപ്പഴം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
വഴുതന കഴുകി ഉണക്കണം മുറിച്ചു കഴിയും, ഫ്ലാറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ഒപ്പം ക്രോസ്വൈസ് കഴിയും - സർക്കിളുകളിൽ.