നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു ലളിതമായ ഇറച്ചി വിഭവ പാചകത്തിനായി തിരയുന്നുണ്ടോ? ഈ ലേഖനത്തിൽ ഒരു ഉത്സവത്തോ അല്ലെങ്കിൽ കാഷ്വൽ ടേബിളിനൊപ്പം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസത്തിന്റെ ക്ലാസിക് സംയുക്തം നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ ഒരുപക്ഷേ വിരുന്നു ചോദിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്.
കൂൺ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ മജൂരാം - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ ചാറു - 1 L;
- സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- മുത്ത് യവം - ഒരു ഇനം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/2 പട്ടിക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
പൊൻ തവിട്ട് വരെ ബ്രസീലിലുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വലിയ സമചതുര വെന്തകളായി ബീഫ് വെട്ടി. ബ്രസീറിൽ നിന്ന് ഒരു തളികയിൽ മാംസം മാറ്റുകയും അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് അരിഞ്ഞ സവാള ഇട്ടു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ഓർക്കുക. ഉള്ളി നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തിയതിനു ശേഷം കൂൺ കഷണങ്ങളും കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് അധികമായി ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ ഗോമാംസം തിരികെ പച്ചക്കറികളിൽ തിരിച്ചെത്തുകയാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ബ്രോയിലർ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, താഴെ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും മാംസവും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ചാറു ശേഷിപ്പിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 1 മണിക്കൂർ വേണ്ടി ബീഫ് പായസം വിട്ടേക്കുക.
ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം മുത്ത് യവം, വറുക്കുക, ക്യാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ ബ്രസീലിലേക്ക് ചേർക്കുക. കൂടാതെ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ പുഴുക്കളും അരിഞ്ഞ ചീരയും കൊണ്ട് ആഴത്തിൽ പാത്രങ്ങളിൽ മുത്തു ബാറുകൊണ്ട് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, "ഫ്രൈ" മോഡിൽ പച്ചക്കറിയും മാംസവും വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 1.5 മിനുട്ട് "ക്വഞ്ചിങ്ങ്" ലേക്ക് മാറുക, തുടർന്ന് ബാർലി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മണിക്കൂറിൽ.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 500 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, ഫ്രൈ ഉള്ളിൻ എന്നിവ ഒരു 10-15 മിനുട്ട് സ്പൂൺ കഴുകുക. അല്പം ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. സവാള പൊടിക്കാൻ ആരംഭിച്ചാൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. പാചകം അവസാന മിനിറ്റിൽ ഉള്ളി ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
കൂൺ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ എണ്ണ പൂശിയതിനുശേഷം, ദ്രാവകം മുഴുവനായും അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കൂൺ വിരിച്ചു.
എണ്ണയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ പൊൻപൊടിച്ച് മാംസം വരെ പൊതിയുക. കൂൺ, കടുക്, സോയ സോസ് , ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ശരാശരി തീയിൽ 7-10 മിനിറ്റ് കെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം ഒരു വറുത്ത ഗോമാംസം ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ക്രീം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. തയ്യാറാക്കൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
അടുപ്പിലെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
റോളുകൾക്കായി:
- ഉണക്കിയ കൂൺ - 25 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെണ്ണ
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
- ബീഫ് ഫിൽറ്റ് - 1½ കിലോഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒലിച്ചിറങ്ങി ഉണക്കിയ കൂൺ ഒലീവ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത സവാളയിൽ വറുത്തതും വറുത്തതും. ഉള്ളി പൊൻപൊട്ടൻ ഒരിക്കൽ, പാൻ ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി പുതിയ കൂൺ, കാശിത്തുമ്പ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരണം വരെ എല്ലാം വയ്ക്കുക.
പകുതി വെട്ടി ബീഫ് കഷണങ്ങൾ, പക്ഷേ അവസാനം വരെ. ഒരു പുസ്തകം പോലെ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുകയും വിമാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പാകംചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടിക്കഴിയുമ്പോൾ അതു ചുരുട്ടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും റോൾ ഫ്രൈ, പിന്നെ 30-45 മിനിറ്റ് (പൊരിച്ചെടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള ഡിഗ്രി ആശ്രയിച്ച്) 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.