തക്രു ടൂറിസത്തിന്റെ ക്ലാസിക് വിഭവമാണ് ചക്-ചക്ക്, ഇത് പാരമ്പര്യമായി ഒരു കല്യാണത്തിന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ അത്തരം ഔഷധമൂല്യം അതിഥികൾക്ക് കേവലം അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ചായ അതു സേവിക്കാൻ കഴിയും. ഒരുമിച്ച് തേനും ചക്-ചക്കിനുള്ള പാചകവും നോക്കാം.
തേർതുള്ളിൽ ചാര-ചാക്ക പാചകക്കുറിപ്പ് തേൻ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 145 ഗ്രാം;
- മാവ് - 305 g;
- വോഡ്ക - 15 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 205 മില്ലിഗ്രാം.
സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- തേൻ ലിക്വിഡ് - 45 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തേനും ചക്-ചക് തയാറാക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ മാവു, മുട്ട പൊട്ടി ഒരു ചെറിയ വോഡ്ക ഒഴിക്കേണം. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക ഒരു തളിക തരിമാവിന്റെ മൂടി അര മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അതിനെ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഓരോ ലയർ ചേർത്ത് നൂഡിൽസിൽ വെട്ടണം. അതിനു ശേഷം, ഓരോ വടിയും വയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടാക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയ അളവിൽ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. റെഡി നൂഡിലുകൾ നല്ലൊരു അരിപ്പയിൽ എറിയുകയും കളയാൻ പോവുകയുമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ തേൻ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് ഉരുക്കി നൂഡിൽസിലെ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. സൌന്ദര്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർക്കാൻ ഇടകലർത്തി, എന്നിട്ട് താലത്തിൽ നനഞ്ഞ കൈകളാൽ വിരിച്ചു, ചലിപ്പിച്ച് ഒരു സ്ലൈഡ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം കോഫി, പാൽ, ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചക്-ചാക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
വോഡ്കാ ഇല്ലാതെ തേനുമായുള്ള ചക്ക്-ചക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 505 ഗ്രാം;
- മുട്ട വളരെ വലുതാണ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാൽ 3.2% - 55 മില്ലിഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 1 ടീസ്പൂണ്.
കാരാമിൽ
- പഞ്ചസാര - 105 ഗ്രാം;
- തേൻ ലിക്വിഡ് - 305 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു, തണുത്ത പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിതയ്ക്കുന്നു മാവ്, ഞങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു വിഷാദം രൂപം കൃത്യമായി നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കട്ടെ. നന്നായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിയുക, ഇത് ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് 25-30 മിനുട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്ത തവണ
ചക്-ചക്, തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ സിറപ്പിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾക്കായി ഒരു ചെറിയ അഗ്നിയിൽ ഒരു എപ്പിസോണിക് മാളമുണ്ടാകും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ ബില്ലറ്റുകൾ നീക്കുക, വളി പകരും ഉടനെ ഇളക്കുക. നാം ഒരു വിഭവം പിരമിഡിൽ സ്വീകരിച്ച ഭാരം മുതൽ രൂപംകൊള്ളുന്നു. തേൻ കൊണ്ട് ഒരു ചിക്കൻ ചക്-ചക് ഒരു മേശയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ സമർപ്പിക്കുന്നു.