നിങ്ങൾ ചില കാരണങ്ങളാൽ, മുട്ട തിന്നരുത്, ഈ രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ട് നിരസിക്കാനുള്ള കാരണം അല്ല. മുട്ടയില്ലാതെ തിരിയമൗ ഗംഭീരമായ തത്ത്വചിന്ത ധരിക്കാൻ പാടില്ല, മാത്രമല്ല രുചിയിലും വളരെ നഷ്ടമാകില്ല.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ "ക്ലാസിക്" tiramisu എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഗ്നാക് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കോഫി - 300 മില്ലി;
- സവോയാർഡി കുക്കീസ് - 12-14 എണ്ണം;
- കൊക്കോ പൊടി.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ഇടത്തരം വേഗതയിൽ തീർത്തും, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പരമാവധി വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ ക്രമാതീതമായി ഉടൻ തന്നെ നിർത്തിയിരിക്കണം.
മസ്കാർപോൺ മിക്സറും അടങ്ങിയതും കോഗ്നാക് ചേർക്കുന്നു. മിനുസമാർന്ന വരെ ക്രീം ചീസ് കൊണ്ട് തറച്ചു ക്രീം ഇളക്കുക.
അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സെക്കൻഡ് കുക്കീസ് കോഫിയിൽ മുക്കിയിരിക്കുന്നു. നാം സയോയാർഡി വിറ്റത് tiramisu അച്ചിൽ അടിച്ച് ക്രീം-ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതിയിൽ മൂടുക. മുകളിൽ കുക്കികളുടെ മറ്റൊരു പാളി കിടന്നിട്ട് ബാക്കി ചീസ് പിണ്ഡം മൂടി. മുകളിൽ, കൊക്കോ പൊടിയുമായി ഡിസേർട്ട് തളിക്കേണം 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
നിറം കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ tiramisu പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- പഞ്ചസാര - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- മദ്യം "Cointreau" - 1/3 ST + 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം - 1 1/3;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- വഷളച്ചീര - 750 ഗ്രാം;
- സവോയാർദി.
തയാറാക്കുക
ആദ്യമായി, പഞ്ചസാരയുമൊക്കെ ക്രീം അടിക്കുക, മദ്യത്തിൻറെയും വാനിലയുടെയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്ഥിരമായ കൊടുങ്കാറ്റുകളായി മാറുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മദ്യം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊണ്ട് മസ്കാർപോൺ അടിച്ചു. നാം രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും കലർത്തി, ഞങ്ങളുടെ തിറാമിസ് ക്രീം മുട്ടയില്ലാതെ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.
വഷളച്ചീര തിന്നു. 1/3 കപ്പ് മദ്യം ഒരേ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുമായി കലർത്തി ഓരോ കുക്കിയുടെയും ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഒരു നിമിഷം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി. ഞങ്ങൾ ഒരു കുക്കീസ് വിരിച്ചു, നിറം കഷണങ്ങൾ ക്രീം പാതി മൂടി. നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയും ശേഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ ഡെസേർട്ടിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു.
മദ്യവും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ തിമിമിസ്
ചേരുവകൾ:
- എസ്പ്രെറോ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ക്രീം ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ - 400 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- സസൂറി കുക്കികൾ;
- കൊക്കോ പൊടി;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ചീസ്, മിശ്രിതം മുതൽ പാൽ, കുക്കികൾ തണുത്ത കാപ്പിയിൽ മുക്കി, ഡിസേർട്ട് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. പകുതി ക്രീം ഒരു പാളി tiramisu മൂടുക, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പേസ്ട്രി വിതരണം ബാക്കിയുള്ള ക്രീം മൂടുവാൻ. കൊക്കോ പൗഡർ, ചേന ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം തളിക്കേണം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മധുരപലഹാരത്തിന് 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കുക.
മസ്കാർപോൺ, മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ ടിരിമാസു
ചേരുവകൾ:
- സവോയാർഡി കുക്കീസ് - 12 എണ്ണം;
- കോഫി - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 1 ഇനം;
- ഓറഞ്ച് പീൽ 1;
- മദ്യം "അമാരെറ്റോ" - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ പൊടി.
തയാറാക്കുക
ഒരു അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറോടു കൂടിയ ക്രീം പൊതിയുന്നതിനിടയിൽ തണുത്ത തൈര് പൊടിക്കുക. മിക്സർ പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസ് കൈമാറുക, മദ്യം, പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് പീൽ ചേർക്കുക, പിന്നെ മിനുസമാർന്ന വരെ ചങ്ങലകൊണ്ടു തുടരുക. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ - പാൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് ചേർക്കുക.
പുതുതായി കാണപ്പെടുന്ന കോഫി പൂർണമായും തണുത്തുറച്ച് അതിൽ മുക്കി
മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഫോം താഴെ, കുഴച്ച കോഫി ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു പാളി കിടന്നു, കോട്ടേജ് ചീസ് പകുതി അതിനെ മൂടി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഡെസേർട്ട് കൊക്കോ പൗഡർ ഒരു പാളി മൂടി സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ തിമിമിസ് തീവ്രവും ആർദ്രത, പാചകം ലഭ്യതയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.