സ്വാഭാവിക തയ്യാർക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ട് എന്നത് രഹസ്യമല്ല. കുടലിൽ ദഹനപ്രക്രിയയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. ഭാരം ലഘൂകരിക്കാനുള്ള ഒരു രാസപ്രയോഗമാണ് ഇത്. തൈരിയുടെ പ്രതിദിന ഉപയോഗം രോഗകാരികൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, വിവിധ തരം കുടൽ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നു, കൂടാതെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ തൈരി, ഗുണമേന്മയുള്ള പാൽ, ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റാർട്ടർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. രണ്ടാമതായി ഏത് ഫാർമസി അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താം. തൈര്, വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വിശാലമായ തരം തിരിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി സസ്യഭക്ഷണം ഉണ്ട്.
തൈര് ഏത് തരത്തിലുള്ള പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കും? ഉയർന്ന ഉത്പന്നവും തെളിയിക്കപ്പെടുന്ന ഗുണനിലവാരവുമാണ് ഉത്പാദനം. ഹോമിയോ, pasteurized പാൽ ഉപയോഗം മുമ്പ് വേവിച്ചു വേണം, പിന്നെ പെട്രോളിയം പാൽ ഉടനെ ഉപയോഗിക്കാം.
പുളിപ്പുമായി പാൽ തയ്യാർ എങ്ങനെയിരിക്കും
തൈര്ക്കു വേണ്ടിയുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ എന്നത് അനിവാര്യ ഘടകമായ ബിഫീഡോ- ആൻഡ് ലാക്ടോബാസിലത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടമാണ്. ഇത് ക്ഷീരോപരിതലത്തിൽ ഇടപെടുമ്പോൾ, അതിൽ മുളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ പാൽ ഇടയാക്കും. രോഗകാരിയായുള്ള സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിന് തൈര് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ സമ്പൂർണ്ണ സ്റ്റെല്ലിലിറ്റി ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി, ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നും സാധാരണ പായ്ക്കുചെയ്ത് പാൽ വാങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
വീട്ടിൽ തൈര് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്ക്കരണത്തിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഉചിതമായ വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, 38 മുതൽ 42 ഡിഗ്രി വരെയുള്ള ഒരു താപനിലയിലേക്ക് പാൽ ചൂടാക്കപ്പെടുകയോ തണുക്കുകയോ വേണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഈ താപനില പരിധി കവിയരുതെന്ന് ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നു. അല്ലാത്തപക്ഷം പുളിമാവില് ബാക്ടീരിയകള് നശിച്ചുപോകുമെന്നും തൈര് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ പരാജയപ്പെടുത്തും.
അതിനാൽ, പാൽ ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്തിച്ചേരുകയും, നിർമ്മാതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ അനുസരിച്ച് തൈര് സ്റ്റാർറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുകയും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി നന്നായി ചൂടാക്കി മാറ്റുക. തൈര് പാചകമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയക്ക് മാധ്യമത്തിന്റെ പ്രാരംഭ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു workpiece കൂടെ പൊതിഞ്ഞ് പാത്രത്തിൽ മൂടുക എട്ടാം മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർട്ടർ നിർമ്മാതാവിന്റെ ശുപാർശകൾ പ്രകാരം അതു വിട്ടേക്കുക. നാം അത് കണക്കിലെടുക്കുന്നു
തയ്യാറായ തൈരിൻറെ മൂന്നാമത്തെ ഭാഗം ഉൽപന്നത്തിന്റെ അടുത്ത ഭാഗത്തിന് സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഈ തുകയ്ക്ക് വേണ്ടത്ര പാൽ ഒരുക്കിവെക്കണം. ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ടു ആഴ്ച യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്തമം.
പുഴു ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കിയ തൈര് - തൈര് നനയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
തൈരിൽ ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് കുത്തിവയ്ക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം ഈ ഗാഡ്ജെറ്റ് ഒരു മികച്ച അന്തിമഫലം നേടുന്നതിനായി ഉചിതമായ താപനില നിലനില്ക്കും. പുളിപ്പിച്ച മിശ്രിതം 38-40 ഡിഗ്രി ചൂടിൽ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ മാത്രം പാചകം മാത്രം, ഉപകരണത്തിന്റെ പാനപാത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു സ്റ്റാർട്ടർ, തൈര് പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും അനുസരിച്ച് അത് തിരിഞ്ഞു.