രാമൻ നൂഡിൽസ്

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികളുടെ യഥാർത്ഥ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും ശരിയായി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ പറയും - റാമൺ നൂഡിൽസ്. ഈ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതവും വേദനയുമില്ലാത്തവയല്ല, പക്ഷേ ഫലം അന്തിമമായി എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും മറികടക്കുകയും, സ്വന്തം അഭിരുചികളുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ പ്രകാശിപ്പിക്കുകയുമാകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ ക്ഷമയും മതിയായ സൌജന്യ സമയവും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

രാമൻ നൂഡിൽസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

സൂപ്പ് നൂഡിൽ റാംസിന്റെ 4 സേവിംഗ്സ് കണക്കുകൂട്ടൽ:

• മുട്ട നൂഡിൽസ് റാമെൻ - 320 ഗ്രാം;
• എല്ലുകളുടെ ശക്തമായ ചാറു - 250 മില്ലി;
• 250 കിലോ മല്ലി;
• dashi - 250 മില്ലി;
• എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• ഹാർഡ്-വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സോയ സോസ് - 80 മില്ലി;
• പന്നി ചൗ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച ഉള്ളി പായകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• എള്ള് വിത്തുകൾ - 20 ഗ്രാം;
• നോറി ഷീറ്റ് - 1 കഷണം;

പന്നിയിറച്ചി, തൂക്കിയിരിക്കുന്നു:

• പന്നിയിറച്ചി - 750 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി വേര് - 25 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി പച്ച - 2 കാണ്ഡം;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• നിമിത്തം - 25 മില്ലി;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;

അസ്ഥിവലിയത്തിന്

• എല്ലുകൾ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 45 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി പച്ച - 4 കാണ്ഡം;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉപ്പ്

ചാറു ദസ വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 900 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ കെൽപ്പ് ഒരു കഷണം - 10 x 10 സെന്റീമീറ്റർ;
• ഉണക്കിയ ആഞ്ചിവി - 40 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നഖം വേണ്ടി നൂഡിൽസ് ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്, ശക്തമായ അസ്ഥി ചാറു ഒരുക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലുകൾ ഒഴിച്ചു ദ്രാവകം ഊറ്റി രൂപം സ്പെക്ക് നിന്ന് ഉള്ളടക്കം, വിഭവങ്ങൾ കഴുകിക്കളയാം. അതിനു ശേഷം, അസ്ഥികളെ ശുദ്ധജലം കൊണ്ട് വീണ്ടും ഒഴിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതു കൊണ്ട് മാത്രം ഇഞ്ചി, റൂട്ട് ഗ്രീൻ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ അളവിൽ തീ പടർന്ന് നാലു മുതൽ ഏഴ് മണിക്കൂറുകൾ വരെ പാകം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായി, ദ്രാവകം ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് മരുമേഖലകളെ, ഒപ്പം ചാറു പൂരിത ആൻഡ് ശക്തമായ വേണം. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപന്നം രുചിയിലും ഫിൽറ്റർ ചെയ്തുകൊണ്ടും ഉൽപന്നം ചേർക്കുന്നു.

റാമീൻ നൂഡിൽസിലെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകം പന്നി ചീയാസുവും അതിന്റെ ഉത്പന്നത്തിൽനിന്നുള്ള ചാറുമാണ്. അത്തരം ഒരു പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു സമ്പന്നമായ തവിട്ട് നിറം ലേക്കുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മുഴുവൻ കഷണം ഇറച്ചി ഫ്രൈ, പിന്നെ kozanok അല്ലെങ്കിൽ stewpot അതു ട്രാൻസ്ഫർ ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, പൂർണമായും പന്നിയിറച്ചി മൂടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്ക മൂടിയിൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉള്ളടക്കം പാകം.

പന്നിയിറച്ചി പൂർണ്ണമായും ചാറു ഊതുക, എന്നിട്ട് അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു, ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.

വിഭവത്തിന്, നമുക്ക് ഒരു ദാസയുടെ ഒരു ദ്വാരം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണക്കിയ കെൽപ്പ് ഒരു ഷീറ്റ് ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് നിന്ന് ഒരു ക്ലീനിംഗ് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ ആന്ച്ചൂകൾ ഇട്ടു ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ ഏഴ് മുതൽ പത്ത് മിനുട്ട് വരെ.

വേവിച്ചതും, തൊലികളഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ നിൽക്കട്ടെ, ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിറം പിടിക്കുന്നു.

സൂപ്പ്-നൂഡിൽസ് റാമെൻ രൂപകൽപ്പന മൂന്നുതരം ചാറു ഇളക്കുക, എള്ളെണ്ണ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു മിനിറ്റ് ramen നൂഡിൽസ് ഒരു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റുകളും ന് വിഭവം പകരും. ഓരോ സേവത്തിലും, പന്നി ചീയാസിന്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് നെയ്റി ഷീറ്റിന്റെ നാലിലൊന്ന് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ മുട്ട, എള്ള് വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചവെള്ള സവാള ചേർക്കുക.