നെല്ലിക്കയിൽനിന്നു മുന്തിരിച്ചാടി മുന്തിരിയിൽ ഏതാണ്ട് അപ്രധാനമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ. നിങ്ങളുടെ രാജ്യത്തുള്ള വീടിനടുത്തുള്ള കൊയ്ത്തുവേലയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ വീഞ്ഞ് നിർമിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതിനുവേണ്ടി വലിയ, സ്വീറ്റ് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. പടർന്ന് നെല്ലിക്ക മുതൽ വൈൻ മുഷിഞ്ഞതും രുചി, അങ്ങനെ അത് സമയം മുൾപടർപ്പിന്റെ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം പ്രധാനമാണ്, എന്നിട്ട് അവരെ വിട്ടയപ്പാൻ ഒരു ദിവസം നെല്ലിക്ക അപകീർത്തിപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും. ദൈവീക പാനീയവും ഇനിമേൽ ഉണ്ടാകില്ല. നെല്ലിക്ക മുതൽ വീട്ടുജോലികൾ വൈവിധ്യത്തെപറ്റി വളരെ വിഭിന്നമാണ്. ഒരു ഭരണം, ഡെസേർട്ട്, കരുത്തുറ്റ ഇനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
ചുവന്ന നെല്ലിക്ക മുതൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 1.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നെല്ലിക്ക, ഒരു മരം pestle അമർത്തുക ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി ഇട്ടു. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര അത് പൂരിപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. അതു തളിക്കേണം, സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. അഴുകൽ വേണ്ടി സ്ഥലം ഉണ്ടു എന്നു ഉറപ്പ്, മിശ്രിതം 2/3 അധികം പാത്രം പൂരിപ്പിക്കുക ഇല്ല. നാം കഷായം ഒരു കഴുവും കെട്ടി ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു (16-18 ° C) ഒരു ആഴ്ച ഇട്ടു. എല്ലാ ദിവസവും മൺചട്ട ചേർക്കുന്നു.
മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ ലെ യാദൃശ്ചികമായി വഴി ഒറ്റത്തവണ ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ, ഞങ്ങൾ റബ്ബർ ട്യൂബ് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു stopper പ്ലഗ്. മറ്റൊരിക്കൽ ഒരു കുപ്പി വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുളിപ്പിച്ചതുപോലെ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് രക്ഷപെടും, വായു കുപ്പറിൽ പ്രവേശിക്കില്ല. അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള വീഞ്ഞിന് പകരം വിനാഗിരി ലഭിക്കും.
ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് മുൻപ് പൊടി പിരിഞ്ഞാൽ, ദ്രാവകം സുതാര്യമാകും, ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞിലുകളിൽ വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു മാസത്തേക്കു കൂടി നിൽക്കും. നിങ്ങൾ നെല്ലിക്ക വീഞ്ഞ് സ്വയം ആസ്വദിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഈ പാനീയം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് ശുപാർശ - അതിന്റെ രുചി ഏറ്റവും മോശമാവുകയാണ് കഴിയും.
നെല്ലിക്ക തേൻ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- gooseberries (ചുവപ്പ്) - 5 കിലോ;
- അപ്പം - 0,5 കിലോ;
- തേൻ - 0.5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
കേടുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് മൂക്ക് നെല്ലിക്ക അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. നമ്മൾ ഓടിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകുക, ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം കുപ്പിയിൽ ഉറങ്ങുക. പൂർണ്ണ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. 4 മാസത്തേക്ക് അലഞ്ഞ് വിട്ടേക്കുക.
തേങ്ങല് ബ്രഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ഉദാരമായി പുക പുഞ്ചിരി, വരണ്ട ചേർക്കുക ഒപ്പം സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. കാർബണിക് ആസിഡ് രക്ഷപെടാനുള്ള ഒരു വാൽവുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കുപ്പിയുടെ അടച്ചു പൂട്ടും, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 4 മാസത്തേക്കായി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വീഞ്ഞ് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ദ്രാവകം ഫിൽറ്റർ ശേഷം, വീഞ്ഞു ഉടൻ കുടിപ്പാൻ കഴിയും. ബഡ്ടെൽ ആദ്യ രുചിയിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി. പരമാവധി താപനില 8-12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്.
കോഗ്നാക് ലുള്ള നെല്ലിക്ക നിന്ന് വീഞ്ഞും വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- gooseberries (ചുവപ്പ്) - 4 കി.
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അവരെ കഴുകുക, അവരെ ഉണക്കി അവരെ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം ഒരു enameled പാത്രത്തിൽ മാറ്റാൻ എന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു മരം pestle കൂടെ gooseberries ആക്കി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 4 ദിവസം അവരെ വെച്ചു.
പിന്നെ, ഒറ്റപ്പെട്ട ജ്യൂസ് ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു മിശ്രിതം ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു പ്രധാന നീര് ലേക്കുള്ള ഒരേ കണ്ടെയ്നർ കടന്നു squeezed ആണ്. നാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുന്നതുവരെ ഉണർത്തും. യാദൃശ്ചികമായി മൂടുക 3-4 മാസം "അലഞ്ഞു" വിട്ടേക്കുക. ഈ നാല് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
അടിസ്ഥാന അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വാൽവുള്ള ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പിയെ അടക്കം ചെയ്യുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ വൈൻ 4-5 മാസം പ്രായപൂർത്തിയായിത്തീരും. കുടിച്ച വീഞ്ഞ് മറ്റൊരു കുപ്പിക്കായി ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ കോഗ്നാക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മാസത്തേക്ക് കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. പാനീയം ബോട്ടിൽ കഴിയാം.
നെല്ലിക്ക ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 3 കിലോ;
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകി. നാം ഇലഞെട്ടിന് ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി വേർതിരിച്ചു സരസഫലങ്ങൾ സഹിതം ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകട്ടെ എന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ ഈ സിറപ്പ് പൂരിപ്പിക്കുക. ഫിക്കമെന്റേഷൻ പാസുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കണ്ടെയ്നർ 3/4 ലും കൂടുത നൽകരുത്. യാദൃശ്ചികമായി അതു മൂടുക ഒരാഴ്ച ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. മണ്ണ് പുറത്തു വരുമ്പോൾ വൈൻ സുതാര്യവും സുതാര്യവുമാകുമ്പോൾ, അത് കുപ്പികളായി ഒഴിച്ചുപിടിച്ച്, 2-3 മാസം ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു നിൽക്കും. ഈ കാലയളവിനു ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നും നെല്ലിക്കുകളിൽ നിന്നും ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.