പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബാബ്

പന്നിയിറച്ചി നല്ലതാണ്, കാരണം അയൽപക്കത്തുള്ള പലതരം രുചികൾ സ്വീകരിക്കുന്നു: മധുരവും, ഉപ്പുവെള്ളവും, മൂർച്ചയുള്ളതും, പുളിരസമുള്ളതുമായ സോസുകൾ, ടെൻഡർ ഇറച്ചി ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് അർമേനിയൻ ഷീഷിലെ കബാബിനു വേണ്ടിയുള്ള പാചകം ഏതാണ്ട് എല്ലാവരേയും പരിചിതമാണെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായതും യാഥാസ്ഥിതികവുമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുകയില്ല.

ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ പന്നിയിറച്ചി shish കബാബ് പാചകരീതി

ഏഷ്യൻ പാചകരീതി പന്നിയിറച്ചിയും, മധുരവും പുളിയും തുന്നിക്കെട്ടുന്ന പന്നിമാംസത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ഏത് ആരാധകനും തീർച്ചയായും ടെറിയാക്കി സോസിന്റെ ഗ്ലാസ് തലത്തിൽ മാംസം പാചകത്തിന് അറിയാം, അതാണ് അടുത്തതായി നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• അന്നജം - 15 ഗ്രാം;
• ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 450 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 35 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 7 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി വേര് - 4 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 580 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നാം Teriyaki സോസ് ഒരു ഹോം പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ മാംസം വേണ്ടി അതിശയകരമായ ഗ്ലാസ് തീരും. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, തണുത്ത ചാറു ലെ ഊർജം നേർപ്പിക്കുക അങ്ങനെ പരിഹാരം ശേഷിപ്പുമില്ല അവിടെ, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഇളക്കുക, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക അമർത്തുക അമർത്തുക ഇടത്തരം തീ മിശ്രിതം ഇട്ടു. മണ്ണിരകളെ കട്ടിയുള്ള വരെ കാത്തിരിക്കൂ, എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പന്നിയിറച്ചി സമചതുര സ്ട്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ skewers ന്. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, കൂൺ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മാറിയേക്കാം. തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ നിഴൽ കബാബുകൾ വയ്ക്കുക, സാധാരണയായി വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ സോസ് പൊടിക്കുക.

ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി shaker കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രതിജ്ഞയാണ്. "വലത്" എന്നതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മാംസം കൂടുതലായി കടത്തില്ല, പക്ഷേ, മറിച്ച്, കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1,7 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 55 ഗ്രാം;
• നിലം ജീരകം - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• ഗ്രാം പരുപരി - 5 ഗ്രാം;
• ഒരു കൂട്ടം പുതിയ ായിരിക്കും;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

Vekin സിനിമകളിൽ നിന്ന് പന്നി പുറത്തിറക്കി ശേഷം ഉപ്പും അതു മുറിച്ചശേഷം മയോന്നൈസ് കൂടെ മാംസം ഇളക്കി, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂടെ അമർത്തുക കടന്നു. ഇറച്ചി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. പന്നിയിൽനിന്നുള്ള ഷീഷ കബബ് ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ 9 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും, എത്ര സമയം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. അതിനുശേഷം മാംസം പതിവുപോലെ ചുളിവുകൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുകയും കരിയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക.

വിനാഗിരി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി skewers

ആസിഡ് മാംസം നാരുകൾ കംപ്രസ് ചെയ്യാനും മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ദ്രവരൂപം വരുത്താനും കഴിയുമെന്നാണ് പൊതുവേ വിശ്വസിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് നിരവധി വീട്ടമ്മമാർ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് മുതൽ കൊഴുപ്പ് അനലോഗ്സ് പകരം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നേരിയ marinades ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 580 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 65 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ ഒരിഗോഗോ - 5 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• നിലം ജീരകം - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ മത്തങ്ങ
• തേൻ - 12 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചക്കറികൾ.

തയാറാക്കുക

സിനിമകളിൽ നിന്നും പന്നിയിറച്ചി, ജീവിച്ച, അധിക കൊഴുപ്പ് എന്നിവ മാംസം വെട്ടിമാറ്റി 2.5-3 സെന്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ മാംസം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. എമൽഷോൺ രൂപം വരെ എണ്ണ വിനാഗിരി, കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നല്ല നുള്ള് സീസൺ അതു അരകല്ലും, വെളുത്തുള്ളി ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതുപോലെ കൊമ്പൻ പച്ചപ്പ്, ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ായിരിക്കും എങ്കിൽ, ആരാണാവോ. പൊരിച്ചെടുക്കുന്ന സമയത്ത് ഇറച്ചി ചൂടാക്കിയാൽ മാംസളമായ ഗ്ലാസ്സുള്ള റഡ്ഡി പുറംതോട് ചേർത്ത് അല്പം പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കി, ഭക്ഷണം സിനിമ മാംസം മൂടിയിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, 6-8 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാവുന്നതാണ്. പിന്നീട് പച്ചക്കറിയുടെ കഷണങ്ങളാക്കി പറ്റിച്ചേരുമ്പോൾ skewers ന് പകരം സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക.