പന്നി നാവും നല്ലതും ചീത്തയുമാണ്

പോഷെ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരുടെയും വിദഗ്ദ്ധ ഡോക്ടർമാരുടെയും വളരെ വിവാദപരമായ അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ഒന്നാണ്. പന്നിയിറച്ചി നാവ് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ചർമത്തിന്റേതാണ്, അതിലോലമായ ഒരു രുചിയുമുള്ള ഒരു ഘടനയുണ്ട്. ഈ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പലരും. എന്നാൽ പന്നി ഭാഷ പ്രയോജനകരമാണോ, അതിന്റെ ഗുണവും ദോഷവും എന്താണെന്നത് എല്ലാവർക്കും അറിയാൻ പറ്റില്ല.

പന്നി നാവിൻറെ ഗുണവും ദോഷവും

പന്നി ഭാഷയിൽ നിന്നും എന്തെല്ലാം നേട്ടങ്ങളാണ് ലഭിക്കുക എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ജൈവ രാസഘടനയും കലോറിക് മൂല്യവും പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഉപാപചയവും അതുപോലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിൽ, അത് ടെൻറൻലോയിന് രണ്ടാമത്തേതാണ്, അതായത് ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ മാംസം.

പന്നി ഭാഷയെക്കാളും പ്രധാന സംഗതി പ്രയോജനകരമാണ്, ഉൽപാദനത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം എന്നതിനേക്കാൾ 5 ഗ്രാം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്. വിറ്റാമിൻ, ധാതു രാസഘടന എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ പി.പി - 4.4 മില്ലി;
• വിറ്റാമിൻ പിപി (നിയാസിൻ തുല്യൻ) - 7 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - ഏകദേശം 1 മില്ലിഗ്രാം;
• ഗ്രൂപ്പ് ബി വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9, ബി 12) - 0.5 മില്ലീമീറ്റർ അധികം
• പൊട്ടാസ്യം - 175-178 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 165 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 90 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ;
• മഗ്നീഷ്യം - 20 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 10 മില്ലിഗ്രാം;
• മാംഗനീസ് - 0.02 മി.
• കോബാൾട്ട് - 3 മി.ഗ്രാം.

ഉല്പന്നത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം എന്നതിന് 210 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജമാണ്. ഇത് പോർക്ക് മാംസത്തിന്റെ ശരാശരി ഊർജ്ജ മൂല്യത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ് - 270-280 കിലോ കലോറി. ഒരു ഭാഷയുടെ ഭാരം 300 g ആണ്.

സമ്പന്നമായ ഘടനയുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഉപഭോഗത്തിെൻറ ഉപയോഗവും കൂടെക്കൂടെയും വൻതോതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹാനികരമാണ്. കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതൽ (69%), കൊളസ്ട്രോൾ (50 മി.ഗ്രാം) ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും പാത്രങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. കരൾ, പിത്താശയരോഗങ്ങൾ ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് അപൂർവ്വമായി അപൂർവമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

ഈ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുത്ത് വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ആൻറിബോഡികൾ, ആൻറിബയോട്ടിക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ എന്നിവയെല്ലാം മൃഗങ്ങളുടെ ഭാഷയിൽ ഉണ്ടാകുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഈ കാരണത്താൽ, പന്നി ഭാഷ ഏറ്റെടുക്കുന്നു, മൃഗങ്ങളെ മേയിക്കുന്ന സമയത്ത് നിർമ്മാതാക്കൾ രാസവസ്തുക്കളുടെയും മരുന്നുകളുടെയും മുൻകരുതലുകൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം.