സോഡ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ രുചികരമായ വളരെ നിശിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. തീർച്ചയായും, ശരിക്കും രുചിയുള്ള ഒരു പാചകം, നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുക.
എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും: റോളുകൾ, റോളുകൾ, അർത്ഥം പോലും പിസ്സ. നാം ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, ഒരു ചുടേണ്ടതിന്നും സൌജന്യ നിന്ന്, ചുറുചുറുക്കുള്ള എങ്ങനെ, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കാൻ.
ചേരുവകൾ:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 1/2 കിലോ;
- വെള്ളം നിർമ്മിച്ചതോ പ്രത്യേകമായി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതോ ആയ ഐസ് (നിങ്ങൾ തണുത്തുറാനും അതിനു തരും) - 0.25 ലിറ്റർ;
- അഡിറ്റീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസോഡൈസ് ചെയ്യാതെ ഉപ്പുവെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഗുണത്തിന്റെ അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്ലാസിക്കൽ ടെക്നോളജി അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിയും ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്. ചവിട്ടിപ്പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചറിയുക. ഞങ്ങൾ പാളി ലവിയോട്ട് (അതു ഉരുകുന്നത് സാധ്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഇളവു ഉപയോഗിക്കാം), പകുതി വെച്ചു മടക്കിക്കളയുന്നു, അതു ഉരുട്ടി, അതു lubricate, ചേർക്കുക. പരിശോധനയുടെ ശക്തി, ക്ഷമ, എണ്ണ, ഇലാസ്തികത മതിയായ അളവിൽ 5 മുതൽ 5 വർഷം വരെ ആവർത്തിക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു മണിക്കൂറുകൾ അത് വിട്ടേക്കുക.
നിങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് croissants ചുട്ട് കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക ത്രികോണങ്ങളായി മുറിച്ചു നിറയുന്നത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഉപ്പുവെള്ളം, മത്സ്യം മുറിച്ച്, മീൻപിടിപ്പിച്ച ആഹാരം, കരൾ പേസ്റ്റ്, പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ചെറുകാറുകൾ. ഏറ്റവും രുചികരമായ - ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ കൂടെ. അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴിയുടെ അടിത്തട്ടിൽ നീട്ടി, അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ നടുവിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റി റോൾ ഓഫ് ചെയ്യുക - നമ്മിൽ നിന്നും. ചുട്ടുപഴുത്ത ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ കോഴിമുട്ടുക (7 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വലുപ്പമുള്ളത്).
സ്വീറ്റ് കുഴമ്പ്
ഒരു പഫ്-ബേക്ക്, യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ കുഴച്ച മുളകിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പൈ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം വേണം. അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായതല്ല.
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണ "സാൻഡ്വിച്ച്", "പെസന്റ്" അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായത് - 200 ഗ്രാം;
- ഹോം ഫാറ്റി സൺ ക്രീം - 0,5 ഗ്ലാസ് (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം);
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു ചെറിയ ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവു - 2 കപ്പ്;
- (ചിക്കൻ മുട്ട നിന്ന്) മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത അയഞ്ഞ തൊലി - 1 ഗ്ലാസ്;
- വാനിലിൻ - 1 ചെറിയ തുണി.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം, yolks കലർത്തിയ വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും 2/3 ,. പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി മാവു ചേർക്കുക. വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് ഒരു തണുത്ത വെച്ചു. ശേഷം, ദോശ വിരിക്കുക, ബാക്കി എണ്ണ ഉരസുന്നത്, ദൃഡമായി ട്വിസ്റ്റ് ഒപ്പം മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഓരോ ക്രോസ്-വിഭാഗവും ഉരുട്ടി, അവയെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അവ വീണ്ടും നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുടിക്കുക, ജ്യൂം, പഴം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, ബജ്റുകളോ, വറുത്തതോ, ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം ബെറി പിണ്ഡം, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് പൂച്ചയെ ഉപയോഗിച്ച് പുഴുങ്ങിയ കുഴച്ച് കുഴിച്ചെടുക്കണം.
നിങ്ങൾ ആപ്രിക്കോട്ട്, നാള്, റാസ്ബെറി ജാം അല്ലെങ്കിൽ currants കൂടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, കണ്ണ്, batterless കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി കഷണങ്ങൾ കഴിയും.
Nesladko, പക്ഷേ അത് രുചികരമാണ്
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും രുചികരമായ കുക്കികൾ ബിയർ വഴിയും ബിയർ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- "ക്രീം" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് - 1 പായ്ക്ക്;
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കിലോ;
- ബിയർ ലൈറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവ്സ് ഇല്ലാതെ ജീവിക്കുന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാവു കലർത്തി, ഉരുകി വരാതരി ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ബിയർ ചേർക്കുന്നത്, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കും, വിശ്രമിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇടുക. ബിയർ ലേക്കുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ വെട്ടി രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ട് കേക്ക് ഔട്ട് വിരിക്കുക.