മുതിർന്നവരിലും കുട്ടികളിലും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളുടെ പട്ടികയാണ് പാൽ. അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അവർ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും, അവർ സൌന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളും നാടോടി മെഡിസിൻ അവരെ ഉപയോഗിക്കുക. പല ആളുകളും പാലുക്കളുടെ ഗുണങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിലും, കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒന്ന് മാത്രമേ ഉള്ളു.
ഊർജ്ജമൂല്യം ഉത്പന്നത്തിൻറെ കൊഴുപ്പ് അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇന്ന് പശുവിന്റെ പാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായി തീരുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണത്തിനുവേണ്ടി ഞാൻ ആട്, മകൾ, ഒട്ടകം, ആടുകൾ തുടങ്ങിയവയെക്കാൾ താഴ്ന്നവനല്ല. ഈ പാനീയങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും സ്വന്തം ഊർജ്ജവും പോഷകാഹാര മൂല്യവും ഉണ്ട്.
ഗാർഹിക നിർമ്മിത പാൽ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
തരം അനുസരിച്ച് പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- പശുക്കൾ - 100 ഗ്രാം വരെ 62 കിലോ കലോറി;
- കോലാടുകൾ - 100 ഗ്രാമിന് 66.7 കി.ഗ്രാം;
- ആടുകൾ - 100 ഗ്രാമിന് 109.7 കി.ഗ്രാം;
- 100 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ 41 കിലോ കലോൽ;
- എരുമ - 100 ഗ്രാം വരെ 106 കിലോ കലോറി;
- ഒട്ടകം - 100 ഗ്രാം വച്ച് 82 കലോറി.
നിങ്ങൾ പാനീയത്തിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കുടിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് അളവ് അനുസരിച്ച് 100 ഗ്രാം പാലിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- 0,5-1,5% - 41.7 കിലോ കലോറി;
- 1.8-2.5% - 52 കിലോ കലോറി;
- 3.1-3.5% - 59.9 kcal;
- 5.5-6% -75.3 kcal.
പശുവിന്റെ പാലും കാൻസറിനുള്ള കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും
കുടിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും സംബന്ധിച്ച് നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് അല്പം വിചിത്രമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് മുതിർന്നവർ സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പാൽ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന ആളുകളുണ്ട്. ഒരു വസ്തുനിഷ്ഠമായ അഭിപ്രായത്തിൽ വരുമ്പോൾ, ശരീരത്തിലെ പാനീയത്തിൻറെ ഭൗതികഗുണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക,
- പാൽ ഒരു നല്ല കാൽസ്യം സ്രോതസ്സാണ്, അത് പൂർണ്ണമായും ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് കുട്ടികളോടും ജനങ്ങളോടും കുടിവെള്ളം വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്.
- ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, വൈറസ് മുതൽ അണുബാധകൾ വരെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- പാനീയത്തിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്. ഉറക്കക്കുറവ് വരുത്തുന്നതിന് ഇത് സഹായിക്കും. തേൻ കൊണ്ട് അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ കുടിപ്പാൻ ഉറങ്ങാൻ ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് പരമ്പരാഗത സഹായകർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇപ്പോഴും പശുവിന്റെ പാൽ ഒരു തലവേദനയും പോലും മൈഗ്രെയിനുകൾ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- പാൽ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും അൾസർ, ഗാസ്റ്ററിസ്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ വേദന കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ചെറിയ കുപ്പിയിൽ അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ വാങ്ങാൻ മാത്രം കുടിപ്പാൻ.
- പാനീയം ഘടനയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഊർജ്ജപരിധിക്ക് ഉത്തരവാദികളാണ്. കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
കുറച്ചുകൂടി കൊഴുപ്പ് പാലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടത് അത്യാവശ്യ അളവിലുള്ള ഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. അത്തരം പാനീയത്തിൽ 100 ഗ്രാം 100.8 കിലോ കലോറി. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകുമ്പോൾ പാൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.