വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ അടിവശം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് എളുപ്പമല്ല. ഇതിന്റെ കാരണങ്ങളാൽ വ്യക്തമാണ്: ചിക്കൻ, നിഷ്പക്ഷത, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അയൽവാസികൾ സ്വീകരിക്കുന്നു, അവ തമ്മില് പ്രത്യേകമായി ഒരു താലത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളുടെയും പാസ്തയുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് ചർച്ചചെയ്യും, ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണത്തിനായി അതിനെ പരിശീലിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ മറക്കരുത്.
ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- വലിയ ഇരട്ട ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- ബേക്കൺ - 50 ഗ്രാം;
- കൂൺ (ചാമ്പിനൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ) - 180 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 240 മില്ലി;
- മാവ് - 10 ഗ്രാം;
- പാൽ - 480 മില്ലി;
- ആരാണാവോ ഇലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet കൂടെ പാചകം മുമ്പ് സിനിമ നീക്കം ഛേദിച്ചുകളയും ഫിൽറ്റ് ആന്തരിക ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു, വെവ്വേറെ ഇറച്ചി അടിസ്ഥാന പാളി കീഴിൽ dangling. സംസ്കരിച്ച ചിക്കൻ ധാരാളമായി ഉപ്പിട്ട് ചൂട് ഒലീവ് ഓയിൽ തവിട്ടു നിറയ്ക്കുന്നു. മാംസം ഒരു പ്രത്യേക തവിട്ടുനിറമുള്ള ചരക്ക് പിടിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പകരം പാൻ പായ്ക്ക് ഇടുക. കഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് നൽകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, മറ്റൊരു 60 സെക്കൻഡ് നേരം കാത്തിരിക്കുക, കൂൺ സോസ് വരെ വെണ്ണ മോസ്, മാവു ചേർക്കുക. അര മിനുട്ടിൽ നിങ്ങൾ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ക്രീം പാലും ചേർത്ത് കഴിയും. സോസിൽ, ചിക്കൻ മുക്കി മൂടി അടയ്ക്കാതെ 20 മിനുട്ട് ഇത് വേവിക്കുക. ഫൈനലിൽ, ആരാണാവോ ഇല ചേർക്കുക.
ഒരു മൾട്ടിവർക്കിലെ ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? കുഴപ്പമില്ല! ആദ്യം "ബേക്കിങ്" കളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും അരച്ചെടുക്കുക, ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, "കത്തുന്നത്", സമയം - അര മണിക്കൂർ.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet ഹാഫ്ഫുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- champignons അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ - 280 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 230 ഗ്രാം;
- വഴുതന സവാള - 60 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 160 മില്ലി;
- ക്രീം - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- കടുക് ഡയജൺ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തൊപ്പി - 8 പീസുകൾ.
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും വേഗം ചൂടിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി വേവിച്ചതിനുശേഷം ചൂടാക്കുകയും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. 4 മിനിറ്റിനു ശേഷം മാവു പൊടിക്കുകയും എണ്ണയുടെ ഒരു ക്യൂബ് എണ്ണകൊടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് മാവു വറുത്ത സമയം വരും, അങ്ങനെ സോസ് അതിന്റെ സ്വഭാവം രുചി ആൻഡ് തോന്നുന്നില്ല എന്നു. ചാറു കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കുക, തക്കാളി, കടുക്, കാപറുകൾ ആൻഡ് ക്രീം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റിലും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചിക്കൻ ഇടുക.
സോയ സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 130 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- മാവു - ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- ഉള്ളി തൂവലുകൾ.
തയാറാക്കുക
വൈക്കോപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മുളകും കൂൺ കൊണ്ട് വറുത്തുവിൻ. മാവു കൊണ്ട് ചിക്കൻ തളിക്കേണം വെണ്ണ ഒരു സ്ഥലമാണ് വെച്ചു, അര-മിപ്പ് ക്രീം സോയ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക എല്ലാം ശേഷം. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ പക്ഷിയെ കറങ്ങുകയും അവസാനം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
ചീസ് സോസ് ലെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ fillet
ചേരുവകൾ:
- കഷണങ്ങൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 40 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 190 ഗ്രാം;
- ചാറു - 120 മില്ലി;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- കടുത്ത ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
- വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പ്രാഥമിക, അടുപ്പിലെ താപനില 175 ഡിഗ്രി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, മാളത്തിൽ കുലുക്കി, മിച്ചം കുലുക്കി. ടെൻഡർ വരെ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പ്രത്യേകം ഞങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് കൂൺ കടന്നു, ശേഷിക്കുന്ന മാവു അവരെ തളിക്കേണം വെണ്ണ ചേർക്കുക. പാൽ, വൈൻ ചാമ്പിൻറെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നിറയ്ക്കുക, മൊത്തത്തിലുള്ള ചീസ് 2/3 ചേർക്കുക.
നാം മാംസം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് കൊണ്ട് നിറക്കുക, ബാക്കി മൂന്നാമത്തെ ചീസ് ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം 15 മിനിറ്റാണ്.