റഷ്യൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ബീഫ് സ്റ്റോറോഗൊഫ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചതും ജനപ്രിയമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ബീഫ് നിന്ന് ചിലപ്പോൾ ദോശ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് stroganov പാചക പഠിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഒരു multivark ഒരു പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് stroganoff
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- പുളിച്ച ക്രീം 250 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ബീഫ് stroganoff പാചകം എങ്ങനെ ഒരു ലളിതമായ കാര്യം നോക്കുക. അതുകൊണ്ട് മാംസം കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതും അടുക്കള ചുറ്റികളിച്ച് അടിവയറ്റുകയും ആദ്യം മെഡലുകളാക്കി മുറിച്ചശേഷം സ്ട്രിപ്പുകളായി മാറും. പാത്രത്തിൽ multivarka ചുവടെ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു നാം ഇറച്ചി ഇട്ടു മുരടറ്റ് അടയ്ക്കാതെ, 15 മിനിറ്റ് പ്രോഗ്രാം "ബേക്കിംഗ്" തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ആനുകാലികമായി മിക്സിംഗ്.
അപ്പോൾ രുചി ത്യജിച്ചു കുരുമുളക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച്, ഒരു മണിക്കൂറോളം "ശമിപ്പിക്കൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഇപ്പോൾ വെവ്വേറെ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: ക്രീം വെണ്ണ തകർത്തു luchok പാശക്കാരൻ, പൊൻ, സുഗന്ധവും സുഗന്ധ "കൂൺ" വാസന രൂപം വരെ മാവും വെന്ത ഒഴിക്കേണം. ശേഷം, 20-25 മിനിറ്റ് രുചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസവും പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒഴിച്ചു ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള ഫ്രൈ ഷിഫ്റ്റ്. അത്രയേയുള്ളൂ, മൾട്ടിപാർക്കിലെ ബീഫ് സ്റ്റോറോഗാനോവ് തയ്യാറാണ്!
കൂൺ കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് stroganoff
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 700 ഗ്രാം;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ബീഫ് സ്റ്റോസ്റ്റൻഹോം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു വഴി കാണിച്ചുതരുന്നു. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ആദ്യം മാലിന്യം നീക്കം ചെയ്ത് അർധനദ്രാവകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുക്കും. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ, അല്പം ക്രീം ഓയിൽ ഉരുക്കി ഒരു കിരണം വികസിച്ച് മൃദു വരെ ചൂട് ചൂടാക്കുക. സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ കൂൺ അലക്കി പ്രോസസ്സ്. നാം അവരെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി സവാള കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഉപ്പും ചേർത്ത് തീ കായുന്നു. തയ്യാറായ വരെ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, മണ്ണിളക്കി. പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്രത്യേക പാനപാത്രത്തിലേക്ക് സ്പൂൺ എടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഗാർലിക്ക് വഴി പിരിഞ്ഞുപോകുന്നു. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, കൂൺ ചാറു അതിനെ ഇളക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി കൂൺ ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. സോസ് നന്നായി കട്ടിയേറിയ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ എല്ലാം ഫ്രൈ. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി നാരങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി മാവു പൊടിച്ച മാംസം കഴുകുന്നു.
ഇപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടി എടുക്കുക, ശേഷിച്ച വെണ്ണ ഉരുക്കി. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളാക്കി അൽപം മാവ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഉരുളക്കിഴുകിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടിനെ പുറംതോട് കാണിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത്യുഷ്ണത്തിൽ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത കൂൺ മുറിച്ചു കൊണ്ട് സവാള തളിച്ചു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി. പുളിച്ച നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് Stroganoff തരുവാൻ മേശയിലേക്ക് സമർപ്പിക്കുക.
കുക്കുമ്പർ കൂടെ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് stroganoff
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ക്രീം - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി കഴുകി ഉണങ്ങി സ്ട്രിപ്പ് മുറിച്ച്. ഉള്ളി മുറിച്ചു കളയുക, കൂൺ മുറിച്ചു കളയുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാഞ്ഞടുക്കുക. വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു ചതുപ്പു പൊടിയാക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ക്രീം, പായസംകൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവം സീസണിന്റെ അവസാനം. എല്ലാം, ക്രീം പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ബീഫ് stroganoff തയ്യാറാണ്!