"Oreshkov" എന്നതിനായുള്ള പാചകം, ഞങ്ങളുടെ വിശാലമായ ഇടങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയതാണെങ്കിലും, അതിന്റെ പരിധിക്കപ്പുറം വ്യാപിച്ചു. ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്ത പാൽ പാൽ നിന്ന് ധാരാളം ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ബിസ്ക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലായിടത്തും തയ്യാറാക്കുകയും സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ "നട്ട്സ്" കുക്കീസ് പഴയ പാനീയങ്ങളായ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് തിരിച്ച് തീരുമാനിച്ചു, അത് നിങ്ങളുടെ സ്മരണയിൽ മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ ഉടൻ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കും.
പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ് "Oreshkov" വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
ചുവടെ അല്ലാതെ ഞങ്ങൾ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കും, കുക്കി സ്വയം വരുത്തുന്നതിനുള്ള പുതിയ മാർഗ്ഗം. പഴയ hazelnuts എല്ലാവരേയും വളരെ അകലെയാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമായ രൂപങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പരിപ്പുകൾക്ക്:
- വെണ്ണ - 225 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 530 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- 1 കപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ച പാൽ ചുട്ടു.
തയാറാക്കുക
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ മുന്പ്, വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് പൊടിച്ചെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, yolks തല്ലി എണ്ണ ബാറുകൾ ഇട്ടു. നിങ്ങൾ ഒരു മൃദുലവും പൂർണ്ണമായും നോൺ-സ്റ്റിക്കി ഡൗസും ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യുക. അഴുകിയ കോശങ്ങളിലെ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒപ്പം അരികുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്ന അമിത വേഗം കുറയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടായ ഓയിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ക്രീം ഓയിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിക്കുക. തണുത്ത പരിപ്പുകൾ കൊണ്ട് ക്രീം മൂടുക, അവ പരസ്പരം ചേർക്കും.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് "നട്ട്" - hazelnut ലെ ക്ലാസിക് സോവിയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആ "നട്ട്" ലേക്കുള്ള തിരികെ ഞങ്ങൾ മുട്ടായി hazelnut പാചകം ഉപയോഗിച്ച. മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷണത്തിനുള്ള പദ്ധതി മുമ്പത്തെപ്പോലെ തന്നെയാണെങ്കിലും, ചേരുവകളുടെ ഘടന വ്യത്യസ്തമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 110 ഗ്രാം;
- മാവു - 355 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 45 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- വേവിച്ച പാൽ ചുരന്ന പാൽ;
- പിടി വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളെല്ലാം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ക്രബ്ബ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ക്രീമുകൾ രൂപംകൊള്ളുകയും ചേരുവകൾ സ്ലൈഡിൻറെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുകയും, യോലങ്ങൾ അടിക്കുകയും മയോന്നൈസിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരം ഫാറ്റി ആകുന്നു, ഒപ്പം sticky അല്ല, അത് ഉടനെ രൂപം പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ചെറിയ പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും നീർവീടുകളുടെ കോശങ്ങളിലേക്ക് അവയെ വിതരണം ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലായിടത്തും ഒരേപോലെ തവിട്ട്നിറം വരെ വയ്ക്കുക. വേവിച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാകം ചെയ്ത പാൽ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച നട്സ് നിറക്കുക.
ബാല്യത്തിൽ പോലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ "നട്ട്സ്"
മറ്റൊരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ അല്പം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഘടന, തീർച്ചയായും, ഘനീഭവിച്ച പാലിൽ ഒഴികെ കൊക്കോ, റം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭാവികാലം സൌരഭ്യവാസനയായി തീരുന്നു, അതിനാൽ ഇച്ഛാശക്തിയിൽ ഒഴിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 95 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
- മാവു - 135 ഗ്രാം;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- റം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൊക്കോ - 5 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച പാൽ പാലിൽ - 135 ഗ്രാം;
- ചൂട് പാൽ - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രമേണ സസ്യ എണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഒരു മനോഹരമായ ക്രീം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ബീറ്റ്. പിന്നെ vanillin ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ എണ്ണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതമായ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു. ഇത് ഇപ്പോൾ അസുഖമുള്ള കോശങ്ങളിൽ ഭാഗങ്ങളായി ഇട്ടു ശക്തമായ തീപിടിച്ച് തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും.
ക്രീം വേണ്ടി, ഒന്നിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്ക്കുക ഒപ്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തണുപ്പിച്ച പാത്രത്തിൽ അവരെ നിറയ്ക്കുക.