ഇറ്റാലിയൻ എളുപ്പത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക. അതു വിഭവം ഏത് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, നിര നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ പാസ്തയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ എണ്ണമറ്റവയാണ്. അവ ഓരോന്നും സ്വന്തം നിലയിൽ നല്ലതാണ്. അടുത്തതായി, ഇറ്റാലിയൻ പാസ്റ്റാണ് സോസ് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങൾ പറയാം, ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ജനപ്രിയവുമായത് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.
ബൊളൊഗ്നീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ഇറ്റാലിയൻ പാസ്റ്റിനായുള്ള പാചകരീതി
ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്റ്റെപ് സോസ്, പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കുന്നത്, ബൊലോന്സെസ് സോസ് ആണ്. ചുവന്ന വീഞ്ഞും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് തക്കാളി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളാണ് ഇത്.
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 315 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 435 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 90 ഗ്രാം;
- പുതിയ കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്ത - 40 മില്ലി;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി അവരുടെ ജ്യൂസ് ടിന്നിലടച്ച - 385 ഗ്രാം;
- വൈൻ സെമൈസ്വീറ്റ് റെഡ് - 135 മില്ലി;
- പർമസെൻ - 45 ഗ്രാം;
- പുതിയ ബാസിൽ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാചക ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ, വേവിച്ച ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി പാഴാകുന്ന മൃദുവായ രീതിയിൽ നമുക്ക് കത്തിക്കാം. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഞങ്ങൾ അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ വെന്തെടുത്ത് അതിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ചേർത്ത് തക്കാളി ചേർത്ത് ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞും ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ മിതമായ ചൂടിൽ സോസ് ഘടകങ്ങൾ തൂക്കി.
സോസ് തയ്യാറാക്കൽ അവസാനം, ഞങ്ങൾ അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തൊലി, അമർത്തുക വഴി അമർത്തിയാൽ, രുചി കുരുമുളക് അതു podsalivaem, മറ്റൊരു നിമിഷം ചെയ്യട്ടെ തീ നിന്ന് നീക്കം.
ഇപ്പോൾ പാസ്ത വേവിക്കുക, പാകം ചെയ്ത ബോഗൻസോസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, പർമനേശൻ തളിച്ചു തളിക്കുകയും ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇറ്റാലിയൻ ലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ പാചകം ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ
ഈ സമയത്ത്, കുറഞ്ഞത് കലോറിയുമായി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള വളരുന്ന പ്രവണതയുടെ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികളും പടിപ്പുരക്കുകളും ഉള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചു. അതു ഇറ്റാലിയൻ രുചികരമായ മങ്ങുകയും പിരിയുക ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ഇല്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 315 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 415 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 415 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 280 ഗ്രാം;
- രസം കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 55 മില്ലി;
- പാർമസെൻ - 55 ഗ്രാം;
- പുതിയ ബാസിൽ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പാചക ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ ഡിസിയുടെ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതും ആകർഷകവുമായ വർണ്ണ സ്കൈ ലഭിക്കുന്നതിന് നിറങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അവസരമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തികച്ചും മഞ്ഞ കുരുമുളക്, മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കൂടിക്കലർന്ന് ചെയ്യും. നേരെമറിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിങ്ങൾ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം എങ്കിൽ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. എല്ലാ പഴങ്ങളും കഴുകണം, ഉണക്കുക, അവയവമായി വൈക്കോൽ വേണം. തക്കാളി അധികമായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ തൊലികൾ മുക്തി നേടാനുള്ള.
അപ്പോൾ ഒരേ സമയം പാകം പാസ്ത വെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഒരുക്കും. ഒലിവ് എണ്ണ തവിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ വലിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ വെച്ച ശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ നീക്കംചെയ്ത് അവയെ എറിയുകയും കുരുമുളക് വൈക്കോലിലെ സുഗന്ധദ്രവ്യം ഇടുക. ഏകദേശം നാല് മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുളിമത്തമ്പു പായത്തോട് തക്കാളിയും, അല്പം മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കണ്ണിൽ വയ്ക്കുക, സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ഭക്ഷണത്തിൽ സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ഇറക്കുക. തയ്യാറായപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, അതിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകുന്നത്, പച്ചക്കറി സോസ്, ചേർത്ത്, പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പരവതാനികൾ, പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.