ബെർലിനിൽ വറുത്ത മുരളാണ്

ബെർലിനിൽ വച്ചുണ്ടാക്കുന്ന മുയലാണ് ജർമൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം. വിഭവം വളരെ ആകർഷണീയമായതിനാൽ, ഒരു ഉത്സവ മെനുവിൽ വിസ്മയകരമായ ഒരു പാചക വിദഗ്ധയാണ് ബർലിനിൽ. ഇത് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം, ക്ഷമ, ഉത്സാഹം എന്നിവ ആവശ്യമെങ്കിൽ ബെർലിനിൽ ബണ്ണും രുചികരമായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും കുടുംബവും ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും. സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾക്ക് മുയലിന്റെ മുയലിന് പകരം പ്രധാനമാണ്, പ്രധാന കാര്യം - മാംസം ഐസ്ക്രീം പാടില്ല, വിപണിയിൽ നല്ലൊരു നല്ല ഭക്ഷണവളർച്ചയുള്ള മുയൽ വാങ്ങാൻ നല്ലതാണ്.

കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ

മുയൽ, മുയൽ മാംസം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? മുയലുകളെ (നമ്മുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ) തടവിൽ വളരുന്ന മൃഗങ്ങളാണ്. മൃഗങ്ങൾ കൂടുകളിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. കൃഷിക്കാർക്ക് നൽകേണ്ട ആഹാരം: മുയലുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ പുല്ലും പുല്ലും (കാലികമായി), ചില മരങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ അപ്പവും മിശ്രിതം തീറ്റയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടു മുയലുകൾ മുയലുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പാണ്, എന്നാൽ മാംസം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന രുചി ടിൻടുകൾ ഉണ്ടാകും. ഒരു മുയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവം ഈ കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മണം. കൂടാതെ, എല്ലാ കർഷകരും മൃഗങ്ങളെ നന്നായി പരിപാലിക്കാൻ പാടില്ല: അവർ വൃത്തിയാക്കുകയും കാലക്രമേണ സെൽസ് കഴുകി കളയുകയും, സ്ക്രാപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുകയും, ജന്തുജാലത്തെ ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുന്നതിന് മതിയായ മുറി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു നല്ല ശവം നിര മൂക്കും കണ്ണുകളും സഹായിക്കും: മുയൽ മാംസം അപരിചിതരെ പോലെ ഗന്ധം, ഒപ്പം രോമങ്ങൾ ന് രോമങ്ങൾ (തൊലി നീക്കം, പാവകളിൽ സാധാരണയായി മുയലുകളില്ല മഞ്ഞി എന്നു യാതൊരു സംശയവുമില്ല എന്ന് "സോക്സുകൾ" വിട്ടേക്കുക) ശുദ്ധിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ആയിരിക്കണം .

ബെർലിനിൽ മുയൽ വേവിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി 1 കി.ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ) 2 കിലോ എടുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക: മുയലിന്റെ പിണം മുയലിന്റെ പിണം അധികം ഒരു ചെറിയ വലിപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത് അരമണിക്ക് ശരാശരി ഹരേ ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു;
• 1-2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബൾബുകൾ;
• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചിയും
• 1-2 ചെറിയ ക്യാരറ്റ്;
• 3-5 മധുരവും പുളിയും ആപ്പിൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഗ്രാം;
• 30 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;
• 2-3 ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ടേബിൾസ്പൂൺ.
• 100 Goose (അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്) കരൾ ഗ്രാം;
• ഗ്രാം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ 50 ജെല്ലി;
• ചുവന്ന കാബേജ് 1 ചെറിയ വിറകു;
• പഞ്ചസാര;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്
• നാരങ്ങ നീര്;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അങ്ങനെ, ബെർലിൻ ഹാർ, ആധികാരികവുമായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ബെർലിനിൽ മുയൽ വേവിക്കാൻ എങ്ങനെ? തത്ത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെന്ത ചെയ്യാനും ഫ്രൈ ചെയ്യാനും കഴിയുമെങ്കിലും ചുടേണം നല്ലതാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ സ്പൂണ് വറുത്തതും ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് വെസ്സറും. ചെവികൾ കഷണത്തിനു വേണ്ടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഛേദിക്കും. മുയലിലെ കുടലിലെ മൃതദേഹം സന്ധികളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ജീഞ്ചുവും കാലുകളും ബാക്കോൺ ഇടുകയോ, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം വരെ ചുടേണം. കാഴ്ച മനോഹരമായി തിരിക്കുക, ചങ്കില്, സ്വർണ-തവിട്ട് തണൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടു.

മുയലിനെ പോറ്റുക എന്തിനാണ്?

മുയൽ തയ്യാറാക്കുക: മുയലിന്റെ മാംസം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പുറത്തിറങ്ങിയ പഴരസമാക്കി, ഫിൽറ്റർ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. ഏതാനും മിനിറ്റ് പ്രോട്ടോമിം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തോടെ സീസൺ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചുവന്ന കാബേജ് ആൻഡ് സ്റ്റ്യൂഫ് വെവ്വേറെ. വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ ചാറുകൊണ്ടുള്ള ആപ്പിൾ (കോർ ഇല്ലെങ്കിൽ), ക്വാർട്ടറുകളിലുണ്ടാവും, കരൾ പായസം. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ജെല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി പഞ്ചസാര കൂടെ കരുതുമായിരുന്നു) പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഉടനെ ഇറച്ചി മുമ്പ്, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു സോസ് അരച്ചു ആപ്പിൾ ആൻഡ് കരൾ ഒരു വിഭവം സേവിക്കും. ബെർലിനിൽ പാകം ചെയ്ത മുത്തപ്പൻ തയ്യാറാണ്. സോസ് ബാക്കിയുള്ളവ ഗ്രാവി ബോട്ടിലുണ്ട്. Stewed കാബേജ് വെവ്വേറെ സേവിച്ചു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കാൻ കഴിയും. പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് ജർമ്മൻ ടേബിൾ വൈനുകൾ (അത്തരം വൈവിധ്യങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ), ഇരുണ്ട ബിയർ, കയ്പേറിയോ കൂമ്മെൽ എന്നിവ അനുയോജ്യമാകും.