ഖാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉഖാണ്ടൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവമാണ് ഖനം, മന്തി അല്ലെങ്കിൽ പെൽമനിയുടെ അനുസ്മരണ പാചകരീതിയും രീതിയും. ഭാവികാലത്തു വിപരീതമായി മാത്രമേ അതു വ്യക്തിഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണമല്ല, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ നിറയുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കലും ഭാഗമായി ഭാഗമായി തയ്യാറാക്കലും ഭാഗമായി. പാചകം ചെയ്ത ഈ രീതിക്ക് ഖാനുവും ലാസി മന്ദിയും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഒരു mantovarke വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ഒരു khanum ഒരുക്കുവാൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 640-690 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 225 മില്ലി;
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 650-800 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• സീറ - രുചി;
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും അതിൽ ഉപ്പ് പിരിച്ചു ചെയ്യരുത്, പച്ചക്കാനം ശുദ്ധീകരിച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ചു അതു ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് പാചകം ചെയ്ത് ചെറിയ അളവിൽ ദ്രാവക അടിത്തറയിലേക്ക് ചേർക്കുകയാണ്, ഇടക്കിടെ ഇടപെടൽ. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അത് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പ്രയാസത്തോടെ ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച മാവ് പിണ്ഡം മാറ്റുകയും ഞങ്ങളുടെ കൈകളോടൊപ്പം ചേർത്ത് മാക്കിൽ ഒഴിക്കുകയും കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ സാന്ദ്രതയും ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയും കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് മുറുക്കാൻ വളരെ സമയം എടുക്കും, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഇരുപത് മിനിട്ട് എങ്കിലും എടുത്തേക്കണം. പാകം ചെയ്യാനായി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മാവു വെയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഭക്ഷണം ഫിലിം മൂടുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും, പ്രോസസ്സിന്റെ അവസാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ഇലാസ്റ്റിക് മാവ് മാവ് ലഭിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ അത്തരം കുഴികൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

കുഴെച്ചതുടങ്ങിയാൽ, ഞങ്ങൾ ഖാനുമിന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം (യഥാർത്ഥ മട്ടണിൽ) മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ചെറിയ സമചതുര കൊണ്ട് തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. അതുപോലെതന്നെ, വൃത്തിയാക്കിയ പ്രീ-ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ശീതള എണ്ണ. ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

തയ്യാറായപ്പോൾ, തണുത്ത കുഴിയെ ഭാഗമായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു (നാല് ഘനമുകൾ അത്തരമൊരു അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം). ഒരു മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാണ് ലഭിക്കുന്നത് വരെ ഓരോന്നും പൊടിയിൽ പൊടിയിടലിൽ പൊതിയുന്നു. ഷീറ്റ് നിങ്ങളുടെ ഷീറ്റ് ഉരുട്ടിക്കളയും, കൂടുതൽ രുചികരമായ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം തീരും.

നിറയുന്നത്, ഭാഗങ്ങളുടെ എണ്ണം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിട്ടിയതും, ഓരോ ഭാഗവും എത്രയാണ് നാം ഒരു നേർത്ത ഉരുണ്ട പൊടി ഉപരിതലത്തിൽ വിതറുകയും അരികുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി താഴുകയും ചെയ്യുന്നു. പാകംചെയ്ത റോളുകളുമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പഴച്ചാറുകൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. മോർവർവാർക്കിയുടെ ഔദാര്യമായി കൊഴുപ്പിച്ച കൊട്ടാരത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കുഴിച്ചെടുത്ത് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ ഞങ്ങൾ നാൽപ്പത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയാണ്.

അതുപോലെ, ബാക്കി ഭാഗങ്ങളെ ഞങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാം വിഭവം ചൂട്, സ്പ്രെഡ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു വിഭവം ഇട്ടു. പ്രത്യേകം, നിങ്ങളുടെ സ്വാദും തൈര് സേവിക്കാൻ കഴിയും. ആശംസകൾ!