ബ്രെമുമായി പുകകൊണ്ടു

മത്സ്യത്തിൽ അറിവുയുള്ള ആളുകൾ ബ്രേം സ്മോക്ക് രൂപത്തിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായതാണെന്നാണ് പറയുന്നത്. മത്സ്യം അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കുന്നു എന്നതാണ്. താഴെ ഞങ്ങൾ സ്മാക്ക് ഒരു ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന റെസിപ്പിംഗ് വാഗ്ദാനം ഒരു smokehouse വീട്ടിൽ സ്മോക്ക് ബ്രേം ഒരുക്കും നിങ്ങളോടു പറയുന്നു എന്നു പറഞ്ഞു.

ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിനു വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിലെ സ്മോക്ക് ബ്രെം പാചകം ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ഇടത്തരം വലിപ്പം ബ്രാം - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• പാറ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നില - 1 നുള്ള്;
• കാശിത്തുമ്പ - 1 നുള്ള്;
• ഒറെഗാനോ - 1 നുള്ള്.

തയാറാക്കുക

ഗാർഹിക പാത്രങ്ങളുടെ മുഴുവൻ തരം തിരിക്കുന്നവിലും പുകവലി പുകവലി ഉണ്ടെങ്കിൽ , ഈ പാചകം നടപ്പാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ബുഷ് വർഗങ്ങൾ നുണകളും വാലിൽ നിന്നും ആവശ്യമെങ്കിൽ കുടൽ, പുഴു എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉരച്ച് കഴുകുകയാണ്. അതിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം അയോഡൈസ് ചെയ്തത്, നിലത്തു സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, ഒരെഗാനോ, കാശിമളം. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയ്ക്ക് തലയ്ക്ക് അടച്ചുകൊടുക്കുകയും, അത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ കൂടുതൽ ഭാഗം ഉപ്പുവെള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രേം ഉചിതമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക അത് ഒരു ചെറിയ ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. നാൽപത് എട്ട് മണിക്കൂറുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾക്ക് ജോലി ഉണ്ട്. ശവത്തിന്റെ വീഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ബ്രെം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള തലയിൽ അതു തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, വെയിലത്ത് യാദൃശ്ചികമായി മൂടി ഒരു മേലാപ്പ് കീഴിൽ ശുദ്ധവായു. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം നമുക്ക് ചൂട് പുകവലി നേരിട്ട് തുടരാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, smokehouse അടിയിൽ ഫലം മരങ്ങൾ ചിപ്സ് മുമ്പ് moistened പതിന്നാലു മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുക, കൊഴുപ്പ് പഴച്ചും ശേഖരിക്കാൻ ഒരു ട്രേ ഇൻസ്റ്റോൾ, അതു താങ്ങാൻ. മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം നമുക്കുണ്ട്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ശക്തമായ തീയിൽ ഘടന സ്ഥാപിക്കുക. ഏതാണ്ട് ഇരുപത് മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ചുരുക്കത്തിൽ ഒരു ലിഡ് തുറന്ന് ദമ്പതികൾ വിടാം, മത്സ്യം അല്പം നഷ്ടപ്പെടും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മൂടി മൂടി മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഒരു പ്രകാശം ചൂടിൽ പുകവലിക്കാനുള്ള ബ്രെം വിടുക.

ചൂട് പുകവലിക്കാൻ പാകത്തിന് ഇത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, ശ്രമിക്കാം.

ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്തു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത പുകകൊണ്ടു ബ്രേം ഒരുക്കും കഴിയും. ഒരു "തണുത്ത" സ്മോക്ക്ഹൗസ് - എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു അനുയോജ്യമായ ഉപകരണം ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മേൽപ്പറഞ്ഞ ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതും, ശവങ്ങൾ അധികമായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴുകുക, കഴുകി 24 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ബ്രെം ബ്രാം ചെയ്യുക. മെച്ചപ്പെട്ട വെന്റിലേഷന് വേണ്ടി വയറുവേദന തുറന്ന വയറിളക്കം വേണം. പുകവലിക്കുന്നതിനായി മത്സ്യം ആവശ്യമാണ് ദിവസങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് തയ്യാറാക്കിയ സ്നാക്സ് അത്ഭുതകരമായ ആസ്വദിച്ച് കഴിയും.

സ്മോക്ക് ബ്രേം സംഭരണം

ചൂടു പുകവലി ബ്രെം ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് സഹിക്കില്ല. ഒരു പേപ്പർ പാക്കേജിന് ഇനി മൂന്നു ദിവസം കൂടി ഫ്രിഡ്ജ് ഷേപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കാം.

തണുത്ത പുകവലിയുടെ ഉത്പന്നം വ്യവസ്ഥകളും ഷെൽഫ് ജീവിതവും വളരെ കുറവാണ്. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം അത് ഒരു മാസം ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും മത്സ്യം ശരിയായി പാകം ചെയ്തെങ്കിൽ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ തിന്നും ദീർഘകാല സംഭരണവും ആവശ്യമില്ല.